梅子

日式柴魚梅子醋苦瓜

蘋果家的苦瓜又開始盛產囉!!!這樣吃苦瓜的方式沒吃過吧!吃得到清脆爽口，口口甘醇，是一道和風開胃小菜，讓人一口接一口的吃，夏季的餐...

食材：苦瓜、乾話梅、柴魚片、白芝麻、開水、[釀美鋪]梅子醋、辣椒(不吃辣可免)、香油、鹽、白細砂糖

素食可吃─會涮嘴的梅香蕃茄果乾

梅子和蕃茄一直都是最佳拍檔，善用烘乾的方式，將牛蕃茄的水份去，使用Q梅汁和梅子粉雙管齊下，不但讓牛蕃茄QQ口感完美保留，更讓梅子的...

食材：牛蕃茄、Q梅湯汁（可有可無）、梅子粉

油炸薯條

食材：馬鈴薯切條狀、油、水(浸泡馬鈴薯薯條用)、鹽(調味用，可略)、胡椒(調味用，可略)、梅子粉(調味用，可略)

梅子果凍

這是一道讓有點微燻 . 吃了有種戀愛感的甜點

食材：果凍粉、梅酒、酒釀梅子

時蔬鹹湯圓

湯圓代表著過去年節的記憶。 由於現今採買食材方便，想吃湯圓無需等到特定節日。減少主食材（湯圓）與配料蔬菜（增加）的比例，增加蔬菜富...

食材：小湯圓、山茼蒿、胡椒粉、蒜苗、酒、香菇、梅子醋、南瓜、醬油、紅蔥頭、肉絲、紅蘿蔔、魚丸、小蝦乾、滾水、鹽、味精

雙色涼拌木耳

清脆爽口的黑白木耳，酸酸甜甜的梅子醬油露，清爽順口的口感，搭配甘甜味霖、香菜、辣椒、檸檬、香油，產出多重味蕾及口感。 健康料理原來...

食材：黑木耳、白木耳、香菜、辣椒、檸檬、香油、菇王有機味霖、菇王梅子醬油露

醬燒梅子豬五花

酸酸甜甜好下飯

食材：五花肉、梅子、四季醬油、蔥絲、麥芽糖、水

炸醬炒麵

炸醬炒麵，古色古香的風味，讓人想起以前古道那熟悉的香氣、家鄉的味道 ，用最簡單的方式懷念過往，炸醬炒麵簡單不費工，讓人輕鬆享用手作...

食材：油麵、紅黃甜椒、乾香菇、蔥絲、菇王素炸醬、菇王梅子醬油露

貓家的日常-日式梅子茶泡飯

半夜肚子有點餓又不會太餓，冰箱裏的食材又所剩無幾時，簡單的「梅子茶泡飯」最適合不過了。 家裡有什麼茶葉就泡什麼茶，不喝茶的朋友也可...

食材：茶湯或柴魚昆布高湯、白飯、梅子、三島香鬆、芥末、昆布醬油、鴨兒芹、海苔絲

梅香蒜味滷雞腿

簡單好做 美味又下飯 只要前一晚先醃好 第二天即可輕鬆料理上桌

食材：雞腿（全聯買的）、醬油（視個人鹹淡可調整）、蒜頭去皮、醬油、糖、蠔油、米酒、味醂、胡椒粉、梅子（我用自醃的Q梅）、蜂蜜、梅汁、水

脆梅

自製脆梅其實很簡單！只不過殺青需要有點耐心，但過了此關卡，就完成一半囉～

食材：梅子、糖、ANKOMN 無耗電真空保鮮盒、水

【百香果鳳梨果醬】的五大妙用

【百香果鳳梨果醬】的妙用無窮！我最常拿來運用在沙拉醬汁的製作，酸甜滋搭配水果生菜沙拉最對胃; 除此之外，還能作哪些運用呢？ ...

食材：百香果鳳梨果醬、冷壓初榨橄欖油、梅子醋、塩、粗黑胡椒粒、新鮮百里香（乾燥品亦可）

清蒸美人腿（皎白筍）佐梅醋

皎白筍也有人叫美人腿，有清熱排毒、美白淡斑、消暑潤燥等效果！有時候烤肉也會烤帶殼筊白筍，烤好去殼直接吃就很水嫩清甜！今天分享用清蒸...

食材：皎白筍、梅子醋（或其他果醋）、七味粉、醬油膏（或清醬油）

阿婆的古早味醃酸梅(軟梅)

客家阿婆傳統古早味的酸梅，當零嘴或配稀飯都超棒！ 阿婆說這種是軟梅，老人家比較咬得動，還有一種吃起來脆脆的是脆梅，做法不太一樣唷！...

食材：梅子、鹽、冰糖(大顆的) 分3~4次加

茶漬五月梅《這才叫果醬！》暢銷紀念版

黃梅聞來有股令人驚喜的蜜桃香，富含大量果膠，做成果醬要失敗也難，襯上高山烏龍茶，茶香甘甜沉穩，解了黃梅甜膩。清明前後，正是梅樹結果...

食材：黃梅、水、烏龍茶葉、細砂糖、梅子醋、海鹽

孜然唐梅烤全雞～ 微波+氣炸版2合一完成

第一次氣炸全雞成功了 孜然唐梅烤全雞～ 減醣就是要吃雞/自說自話 用喜歡的日式胡椒鹽、孜然粉、7味唐辛子、優質梅子粉，以上4種辛...

食材：市場或賣場處理好的全雞、日式胡椒鹽、孜然粉、7味唐辛子/不會辣、優質梅子粉、薑黃粉、蜂蜜或楓糖或2砂糖

私房鳳梨苦瓜雞湯

加了秘密武器的鳯梨苦瓜雞湯別有一番風味～甘、香、醇

食材：枋仔雞腿、白玉苦瓜（2條去籽後）、醃梅子（加一大匙汁）、鹹鳯梨（加一大匙汁）