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依自己喜歡的方式排序食譜。今天想先看多人按讚的食譜?或是超高收藏數的潛力食譜?請試著更改排序看看。
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夏天太熱就來點清爽的冷麵吧
食材:番茄、蟹肉棒(或蝦仁)、秋葵、柴魚高湯粉、鹽、醬油、橄欖油
利用豆漿機短短30分鐘內就能從生米煮成粥品,途中也無須顧爐火及不停瘋狂攪拌,真的是超方便省事的!粥品帶著淡雅柴魚湯頭的風味,甜玉米...
食材:白米、柴魚高湯、胡椒鹽、甜玉米粒、香油、鹽、雞里肌肉、米酒、白胡椒粉、蛋黃、太白粉
利用鮭魚肉製作漢堡排,攝取蛋白質的同時,也能降低肉類對身體所造成的負擔,搭配五穀飯、份量十足的蔬果與清爽柚子醋醬汁,再搭配一碗暖暖...
食材:鮭魚肉、洋蔥丁、五穀飯、薑泥、小豆苗或生菜、柚子醋醬、胡椒、甜椒絲、豆芽菜、鹽、酪梨、奶油、蛋液、玉米筍、綠花椰、小蕃茄、昆布柴魚高湯、麵包粉、醣心蛋、淡醬油、白蘿蔔泥、味醂、紫蘇葉(切絲)、黑胡椒粗粒
蝦仁飯絕對是台南必吃的經典小吃之一,鮮甜的蝦仁加上用高湯煨煮的米飯讓人回味無窮啊,無法去台南的時候就自己動手作吧,只要掌握煉蝦湯的...
食材:白蝦、蒜頭、蔥、雞高湯、柴魚調味粉、白胡椒粉、白飯、油
來做簡單的牛丼吧! 花不到半小時就可以完成~有飯有肉有沙拉 開動囉!
食材:牛肉片、洋蔥、水、薑泥、柴魚高湯粉、蔥綠、醬油、白芝麻、糖、紅薑、酒
蒸蛋要美味,密訣就是在雞高湯,蛋加上雞湯和水(1:2:1),再加上些調味去電鍋蒸,就是一道幸福的美味。
食材:雞高湯、蛋、鹽巴、米酒、薄鹽醬油、柴魚
嘖嘖的料理影片在這:https://bit.ly/2rEGayc 天婦羅與其他油炸食物的不同,在於天婦羅所使用的食材為蔬菜和脂肪少...
食材:新鮮香菇:、茄子:、四季豆:、番茄:、沙拉油混合芝麻油、檸檬:、麵衣材料、冷藏低筋麵粉:、日清天婦羅粉:、冰水:、高濃度調理酒(或米酒)、小蘇打粉:、鹽:、雞蛋黃:、蘸汁材料、白蘿蔔:、薑:、柴魚高湯:、醬油:、味醂:
除了煮味噌湯,味噌也是用途很廣泛的調味料,還能用來醃肉醃魚、增加料理的風味。這一道菜是用味噌調味的鮮奶油及高湯來燉煮雞肉,再用焦蔥...
食材:雞里肌(或雞胸)、醬油(雞肉醃料)、柴魚高湯、青蔥、鮮奶油、無鹽奶油、馬鈴薯、醬油、薑汁(薑泥)、味噌、清酒、太白粉
今天使用日本香川買回來的烏龍麵,吃起來香滑咕溜有Q勁,不管做成乾炒的,還是湯的都非常好吃。
食材:生烏龍麵條(或使用冷凍烏龍麵)、去骨雞腿肉、日式醬油(或柴魚醬油)、洋蔥、米酒、新鮮香菇、味醂、魚板、烏醋、紅蘿蔔、柴魚高湯(或清水)、小白菜
這是日本一道最基本的味噌湯。來日本後,開始喜歡上味噌湯,可以變換很多食材來煮,味噌口感清淡!就算一天三餐喝,也不會膩!想換換湯頭口...
食材:生海帶、嫩豆腐、柴魚粉(或是柴魚高湯)、蔥、味噌
食材:馬鈴薯、紅蘿蔔、糖、洋蔥、醬油、昆布、蒜頭、味霖、柴魚、豬肉片、米酒、過濾水、昆布高湯(如步驟一製作)
將肉末煎香, 加入小朋友最愛的玉米增添清爽口感, 搭配芥蘭菜補充鈣質吸收, 倒入高湯燒煮, 起鍋後勾個薄芡, 多準備一些, 淋在熱...
食材:豬絞肉、愛之味黃金萬穗陽光玉米粒、柴魚醬油、芥蘭菜、味醂、市售高湯罐、蒜末、鹽、勾芡水、白胡椒粉
秋天到了, 正是栗子的季節, 用陶鍋煮了一鍋栗子菇菇炊飯。做法其實相當簡單, 半小時就可以完成一鍋香噴噴的炊飯囉! 陶鍋煮出的炊飯...
食材:栗子、白米、柴魚高湯、柳松菇/舞菇/鴻喜菇、日式淡醬油、紅蘿蔔(可有可無)、味醂(可有可無)
治部煮是日本加賀地區有名的當地料理。它是鴨肉或雞肉以有加糖的甜味湯汁來烹煮的料理。這次結合了茄子和豆腐風味更為豐富好吃! 我的廚房...
食材:圓茄、雞胸肉、昆布柴魚高湯、豆腐、醬油、青葱、米酒、薑末、味醂、太白粉、薑汁、塩、胡椒、烏醋、白芝麻、砂糖
五目其實就是在飯裡添加五種料。 牛蒡、雞肉、菇類是最基本,再依喜好加豆皮與蒟蒻或或紅蘿蔔。簡簡單單就可以隨意的變化出很多米飯料理囉...
食材:白米、火鍋肉片、淡醬油(或柴魚醬油)、鴻喜菇、味醂(可用糖替代)、牛蒡、清酒、蓮藕、紅蘿蔔、高湯
炒烏龍ㄧ直是我去日本料理店必點的ㄧ道,Q勁十足的讚岐烏龍麵,搭配洋蔥的香甜與肉絲的香氣,是ㄧ道簡單,吃起來卻讓人回味無窮的料理。
食材:讚岐烏龍麵、梅花豬肉絲、日式柴魚醬油、青江菜、味霖、乾香菇、高湯(鰹魚口味)、黑木耳、清酒、紅蘿蔔、烏醋、洋蔥、辣椒
阿嬤一整個冬春季節天天愛煮的家常菜,加入柴魚高湯粉會增添鮮味喲~
食材:芹菜、鯊魚切塊、柴魚高湯粉、鹽巴、胡椒粉
忙碌的日子,卻也不想隨便吃吃,那就來做一鍋炊飯吧!吸收了高湯和所有食材精華的米粒,晶瑩飽滿濕潤、香氣十足。做法簡單,美味一點也沒有打折!
食材:米、水煮竹筍、柴魚高湯、乾香菇、醬油、紅蘿蔔、味醂、蝦仁、清酒(或米酒)、蔥