果醬醬料

金桔檸檬作法

食材：金桔＜撥皮＞、二砂、麥牙、冰糖

韓風ღ 黃金蜂蜜柚子醬

又到了中秋柚子節！！家家戶戶除了烤肉以外，一箱一箱的柚子也少不了吧！台灣柚子又甜又細，朋友都靠這個美白哩，比檸檬還有效啊。 如果買...

食材：柚子果肉、柚子皮、糖、山茶蜜、檸檬

奶油白醬

做好的白醬放涼，放冰箱可以保存一個月左右。拿來做義大利千層麵、奶油烤白菜、奶油燉菜、燉飯都好用，先做好一大罐，下次烹調就能省很多時間。

食材：洋蔥、麵粉、奶油、鮮奶油、牛奶、牛肉高湯或雞高湯、鹽、黑胡椒粉、肉豆蔻粉

新鮮蕃茄肉醬(拌飯或義大利麵皆可)

自製新鮮蕃茄肉醬 拌飯 義大利麵或焗烤都適合

食材：豬牛混合絞肉、蕃茄、蒜頭、蕃茄醬、砂糖、鹽、黑胡椒、巴西里末(乾燥即可)

關東煮 & 關東煮沾醬

天氣冷颼颼，來碗熱騰騰的關東煮，淋上特調味噌沾醬，搭配清爽甘甜湯頭，讓人心頭暖呼呼 ！

食材：【高湯材料】、昆布柴魚高湯、淡色醬油、味醂、糖、米酒、【關東煮沾醬】、味噌、甜辣醬、糯米粉、水、【關東煮食材】、白蘿蔔 玉米 娃娃菜、水煮蛋 杏鮑菇 手工丸、䈮篛 竹輪 甜不辣 魚丸等

酪梨醬Quacamole

5分鐘搞定簡單易做的酪梨醬 Quacamole：由新鮮酪梨、檸檬與各種香料做成的酪梨醬，吃來健康清爽零負擔，搭配玉米片一起享用，讓...

食材：酪梨、檸檬、羅勒葉切碎、巴西里切碎、紅蔥頭切碎、鹽、黑胡椒、甜椒粉Paprika

VIVI 春天的草莓果醬 DIY

春天的天氣多變化，一下子冷到10幾度，一下又熱回快30度，今年的草莓也是一下子有一下子沒有，買了一大箱，準備來抓住草莓的尾巴，做個...

食材：草莓、糖、檸檬

鑄鐵鍋煮愛文芒果果醬

今年還沒享用愛文芒果的看官，趕快抓住產季的尾巴，看要來道芒果莎莎醬，還是裝賢慧煮個果醬，水果兒絕對是寶島的驕傲啊 ！！ 原文網址...

食材：愛文芒果、檸檬、砂糖

洛神花果醬

趁著洛神花盛產季節來做~ 洛神花果醬塗抹土司~ 酸酸甜甜的好滋味!加上自己做的每口都吃得到洛神花瓣~ 洛神花具有抗高血壓、治療肝病...

食材：新鮮洛神花、砂糖、水

♥我的手作料理♥自製紅蔥油酥

閒暇之餘買塊肥豬肉炸炸,存放冰箱 炒菜拌麵方便得很,與紅蔥酥混合,裝入玻璃瓶內,即為紅蔥酥油,置於冰箱冷藏,一瓶在手,做菜沒困難!...

食材：冷豬油、紅蔥頭

萬用蕃茄肉醬

用蕃茄罐頭比新鮮的滋味濃郁且不受菜價波動的影响,很適合颱風季節, 小朋友超愛吃義大利肉醬麵,煮一大鍋起來冷凍分裝,馬上就能快速端上...

食材：蕃茄糊或蕃茄塊罐頭、洋葱、絞肉、威斯法頂級酪梨油(羅勒口味)、月桂葉、pizza草或義大利綜合香料、塩、糖

手作草莓果醬

草莓盛產季節又到來，新鮮草莓保存不易，拿來做成果醬，完全真材實料。

食材：新鮮草莓、砂糖、檸檬汁

花椰菜青醬 Broccoli Pesto

網誌版 http://wan1983.pixnet.net/blog 標準的青醬基本材料是大量的Basil羅勒、橄欖油、松子、帕馬...

食材：花椰菜、帕馬森起司、橄欖油、堅果（杏仁 核桃 胡桃皆可）、大蒜、羅勒、鹽、黑胡椒、萊姆汁

醬油漬蒜頭（蒜香醬油）

之前做了油封蒜頭（蒜香油）， 這次來個不論是應用於食物上或是空口享用都方便的作法，完全超級簡單，真的不用擔心做不來 ♪(´ε｀ ...

食材：蒜頭、醬油、米酒、蜂蜜（砂糖）

煉蟹油

每當我們品嘗完飽滿的蟹膏和蟹肉 剩下的蟹殼其實可用來熬出鮮甜湯頭 而最徹底的用途就是用蟹殼來榨蟹油 今天就帶大家來學習如何製作蟹油吧

食材：老薑、青蒜、洋蔥、蟹殼、沙拉油(可換成豬油)

黑芝麻奶酥抹醬

吐司除了抹果醬外，抹上黑芝麻奶酥抹醬烤箱一烤就是香酥美味的黑芝麻奶酥吐司 芝麻含豐富亞麻油酸、花青素、蛋白質、膳食纖維，益於人體吸...

食材：黑芝麻醬(醬舖子)、無鹽奶油、細白砂糖、全脂奶粉

紅豆泥(紅豆湯)

本食譜採用大同電鍋法，省瓦斯，免浸泡。 平常的紅豆餡都有種死甜的感覺，加點鹽，可以讓這種感覺降低，個人比較喜歡~ 若您是要喝紅...

食材：紅豆、水、紅糖、鹽