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蒜蓉辣味小卷【38度金門高粱酒】

天氣熱沒胃口，不妨來道香辣鮮脆的蒜蓉辣味小卷，做法快速、簡單料理就能帶出美妙滋味，不管拿來當配菜或下酒菜都很棒。 38度金門高粱酒...

食材：小卷、蛤蜊、醬油膏、蒜頭、糖、辣椒、38度金門高粱酒

金釀桂圓核桃磅蛋糕─58度金門高粱酒

一般做烘焙大部份都會用蘭姆酒提香，但香醇的台灣高粱酒也很棒呀，於是就想利用高粱酒取代，烤出來的蛋糕有很濃厚的酒香，一點也不輸蘭姆酒...

食材：58度金門高粱酒、桂圓肉、低筋麵粉(過篩)、無鹽奶油(室溫軟化)、雞蛋(大)室溫、細砂糖、核桃碎、杏仁片

5分鐘快炒青椒牛肉-58度金門高粱酒

想要牛肉吃來香氣十足，軟中帶Q的好口感，記得要用油泡法來泡到半熟， 搭配青椒脆口多汁的口感，淋上58度金門高粱酒提香，每一個步驟都...

食材：58度金門高粱酒、牛肉、樹薯粉、蒜頭、醬油、玄米油、青椒、紅辣椒、鹽巴

天麻當歸山藥雞湯【38度金門高梁酒】

天氣轉涼的秋天，正是藥膳溫補的時節！ 天麻…是養血，養肝益氣的食材，跟當歸，紅棗一起料理，就是一道非常清爽甘甜，不油膩更不燥熱的養...

食材：天麻、土雞腿肉、山藥、38°金高、當歸、紅棗、枸杞、鹽

白蘿蔔清燉牛肉湯[38度金門高粱酒]

金門高粱的香氣讓清燉湯頭除了清甜外更多了淡雅酒香的美味，且能有效去除牛腩的肉腥，牛肉塊塊軟嫩好吃，湯頭清爽迷人，是道炎夏也很適合的...

食材：牛腱、白蘿蔔、老薑片、紅棗 (大)、38度金門高粱酒、白醋、鹽、白胡椒

蔥油餅

食材：麵粉、熱水（90度）、鹽、葵花油、蔥

肉片炒菇菇玉米筍_58度金門高粱酒

記得以前隔壁住廣東朋友，常常下午4點就在炒菜，很早就吃晚飯，那時我們也不過才回家吃點心。每次菜香總有酒味，讓人好餓!!

食材：肉片、玉米筍、雪白菇、蒜頭、柴魚醬油、58度金門高粱酒、油、胡椒粉

紅咖哩山度士雞肉丸

用巴西山度士咖啡入饡，咖啡甘香適中不搶味，咖啡中烘焙帶有少許果酸，與雞肉鮮味混和一起，有提鮮作用，有如加入檸檬皮和檸檬汁。

食材：雞肉、小甘荀、海鹽、美國焗薯、黑胡椒、原味紅咖哩醬、洋蔥、巴西山度士咖啡、莫札瑞拉起司、雞蛋、車打芝士、帕馬森起司、白酒、鮮奶

清爽之高粱紅燒牛肉麵【38度金門高粱酒】

這次作的紅燒牛肉麵真的很簡單! 不爆香! 將所有材料置於一鍋煮，而且使用高粱酒取代平日習慣用的米酒煮牛肉麵，讓紅燒牛肉湯味道是濃郁...

食材：牛腱、薑片、醬油、紅蘿蔔、不辣的豆瓣醬、洋蔥、砂糖、青蔥、38度金門高粱酒、滷包、麵條

糖燻酒香松坂[58度金門高粱酒]

帶著糖燻酒香的松坂肉片，無論是直接吃或是搭著金門高梁酒一起享用都超美味！而一般糖燻菜色吃多了易膩口，多了58度金門高粱酒香氣增添不...

食材：豬松坂肉、老薑片、胡椒鹽、蒜瓣、花椒粉、青蔥、辣椒粉、低筋麵粉、58度金門高粱酒、糖、醬油、香油

鮮蔬燴透抽【38度金門高粱酒】

蒜頭忘了買?這時冰箱裡的乾燥櫻花蝦就派上用場。泡酒軟化後, 取代蒜頭爆香, 同鮮蔬, 透抽翻炒, 海味十足~ 讚!

食材：透抽、高麗菜、太白粉、芹菜、清水、醬油、黑木耳、味醂、櫻花蝦、38度金門高粱酒、紅辣椒(增色)、鹽

櫻花蝦吻仔魚炒蛋［58度金門高粱酒］

食材：蛋、臺酒58度金門高粱酒、吻仔魚、櫻花蝦、蔥花

酒香辣味蝦仁滑蛋【38度金門高粱酒】

只要幾樣簡單的冰箱常備的材料快炒幾下即成這道酒香辣味蝦仁滑蛋;高粱增添了辣豆瓣的香氣,滑嫩的蛋與彈牙的蝦仁有這道菜今晚電鍋裡的飯一...

食材：冷凍大蝦仁、雞蛋、番茄醬、大蒜、辣豆瓣醬、青蔥、水、38度金門高粱酒、太白粉、植物油

金門58煨蕃茄牛肋［58度金門高粱酒］

牛肉和蕃茄一直都是最搭的好夥伴，再加上臺酒58度金門高粱酒香醇甘洌的餘韻煨煮催化，入口即化的洋葱和蕃茄泥，佐Q彈帶筋度的牛肋，每一...

食材：臺酒58度金門高粱酒、牛肋條、牛蕃茄、迷迭香、洋葱、鹽巴、黑胡椒粒、橄欖油

かにの烤虱目魚肚【58度金門高粱酒】

家裡烤肉趴的烤魚.除了秋刀.就是吳郭魚了.偶然去朋友家吃到烤虱目魚肚.真是美味啊!但是唯獨要挑魚刺煞風景.所以今天挑選無刺虱目魚肚...

食材：無刺虱目魚肚、黑胡椒粒、小茴香粉、蒜頭、四季醬油、58度金門高粱酒

香蕉福斯特~有影片

香蕉福斯特(banana foster)從50年代就在美國高檔牛排館風行的精緻甜點~~從焦糖開始成形，廚房就開始飄散出邪惡魅惑人的...

食材：白砂糖、有鹽奶油、鮮奶油、君度酒、香蕉、肉桂粉

韓式糖餅

食材：韓式糖餅、45度C