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蛋酥滷白菜【淬釀開運年菜】
佳雯的愛妻便當年節將至.平常單調的滷白菜.加點蛋酥讓滷白菜在年節吃起來別有一番風味喔! 做蛋酥其實也可以很簡單~一顆全蛋+一顆蛋黃+沙拉油攪拌...
食材：材料、大白菜、全蛋、蛋黃、乾香菇絲、魚皮、蝦米、肉絲、紅蘿蔔絲、調味料、淬釀鰹魚醬油露、紅蔥油、胡椒粉
年菜菜
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健康自煮，免費試用 7 天，看看「年菜菜」的零失敗食譜
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茄汁雞趐（淬釀開運年菜）
Chuan-Nu Lien習俗過年拜拜少不了胜禮雞，把胜禮雞做變化成茄汁口味，紅色的湯汁，感覺喜氣，甜而軟嫩的肉質，應該是老少咸宜 部落格： http://...
食材：雞翅、番茄、干貝醬油、番茄醬、芝麻、蒜頭、甜豆、玉米粉、水
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寵物鮮食食譜>步步高升好運來，寵物年菜
Natural10自然食傳統的年糕是用糯米粉製成的，但糯米不易消化，不適合狗狗食用，於是我們改用蛋糕的做法，不過將麵粉換成了在來米粉，就變成了狗狗版的創意...
食材：在來米粉、無鹽奶油、砂糖、雞蛋、熟紅豆
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獅子頭燉菜 [ 淬釀年菜料理 ]
黃小怡這是一道使用豬絞肉的年菜料理,使用淬釀醬油露進行些許的調味,就可以帶出料理的香甜味. 煮熟後的肉丸子放進砂鍋中,也能將本身的味道...
食材：豬絞肉、豆腐、蔥白、蛋白、薑、高麗菜、調味料~淬釀醬油露、調味料~麻油、調味料~米酒、調味料~太白粉、高湯
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【年菜食譜】改良版韓式辣炒年糕
任一門一般在外面或是韓式料理店吃到的辣炒年糕都很辣，小朋友或是不敢吃辣的人根本就沒辦法吃，所以改良版的辣炒年糕，增加了糖的比例減少辣醬，...
食材：韓式年糕、韓式泡菜、洋蔥、高麗菜、中卷、水煮蛋、蒜頭、蔥、白芝麻、韓國辣椒醬、鹽巴、砂糖、泡菜汁
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吉羊如意菜頭粿（蘿蔔糕）-過年、電鍋料理
Beth過年將至，來準備象徵好彩頭的菜頭粿，用電鍋蒸真的很簡單。
食材：白蘿蔔、在來米粉、水、乾香菇、油2大匙、白胡椒粉、鹽
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開陽白菜肉丸鍋『淬釀開運年菜』
甜廚花姐姐將開陽白菜熬煮成鍋底 加入肉丸子一起燉煮入味 湯頭鮮甜好喝,肉丸Q彈多汁 充滿古早味的好味道 變化一下就是一道好吃的年菜料理囉
食材：絞肉、大白菜、米酒、蝦米、香菇、太白粉、淬釀昆布醬油露、白胡椒粉、水、蛋、鹽巴
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【年菜推薦食譜】香煎石斑佐白酒鳳梨
安永鮮物美味的青斑富含DHA、EPA、Omega-3，且魚皮富含膠質。乾煎後簡單調味，即是年夜飯的主角！
食材：青斑魚排、白酒鳳梨、奧利塔葡萄籽油、紅甜椒丁、檸檬丁
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塔香菇菇雞。淬釀開運年菜
小潔的廚房記事雞肉鮮嫩, 菇類富含膳食纖維一同燒出來的醬汁滿滿膠質美味無比, 塔香十足無論是當天拌飯, 或是隔天拌麵都超讚!
食材：坊仔雞腿肉(切塊)、鴻喜菇、老薑(切片)、紅辣椒(切段)、九層塔、米醂、淬釀醬油露、淬釀日式和風醬油露、清水
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茄汁燒雞[淬釀開運年菜]
viola料理師K
食材：雞腿、洋蔥、紅椒、蔥花、淬釀醬油露、番茄醬、檸檬汁或白醋、糖
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純素年菜~ 素滷香菇豆皮
楊草莓大魚大肉的年菜吃多了~換個口味用香菇和素料就可以簡單滷出好吃的純素年菜~ 吃起來完全沒負擔喔! 詳細圖文(有其他年菜食譜連結喔~...
食材：乾香菇、豆皮/麵輪、黑木耳、乾金針、青江菜/胡蘿蔔、醬油/冰糖
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日式風味焦糖排骨✿淬釀開運年菜
綺樂廚房將糖先炒出焦香味, 再與帶肉排骨肉一起炒過,加入日式昆布醬油滷的軟嫩,入味後的排骨真的很下飯喔~
食材：帶肉排骨、砂糖、熱水、淬釀日式和風醬油露-北海道昆布、開水、蔥花、白芝麻
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寵物鮮食食譜>雙喜慶團圓，寵物年菜
Natural10自然食過年吃丸子象徵團圓、圓滿，這一道用雞肉做成的肉丸子，正好符合過年吃雞肉的概念 (雞的諧音等於『家』)，加上不同顏色的配料，就可以捏...
食材：雞腿肉、蛋皮、芹菜、生薑
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［電鍋年菜］金玉慶團圓（黃金玉米肉丸）
LaLa(日常裡。小確幸)年夜飯吃丸子，有團圓之意涵，常見的有精緻小巧的珍珠丸。不過，若想變變花樣，試試這個『金玉慶團圓』吧！ 外表金黃討喜，玉米鮮甜多汁...
食材：玉米、絞肉、薑泥、蔥花、鹽、太白粉、白胡椒粉、米酒、水、香油
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鰹魚風味燒排骨 『淬釀開運年菜』
品靚上菜 PJ Cook鰹魚風味醬油來燒排骨比較不會死鹹耶！醬汁使用量也比較省一些。這次燒排骨同時一起加入蔬菜這樣營養更均衡喔！過年時要準備大量的美食，運...
食材：肋排骨、小黃瓜、紅蘿蔔、馬鈴薯、淬釀鰹魚風味醬油、水、冰糖
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塔香醬燒茄「淬釀開運年菜」
上席小館這道料理遠遠的就可以聞到他的香味， 紫亮亮的的茄子一看就令人胃口大開， 年節料理可以試試這道偏重口味的菜， 簡簡單單的幾樣食材就可...
食材：茄子、淬釀鰹魚風味醬油、九層塔
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清蒸鮮魚~只要15分鐘【淬釀開運年菜】
甜姐兒玩廚藝過年少不了魚料理,如果不會處理整尾魚,用魚片也是一個變通的好方法,用簡單的調味料就能做出像餐廳一樣的好味道,而且只要15分鐘就完成...
食材：鯛魚或多利魚、淬釀醬油露靜岡鰹魚、食用油、香油、蔥、薑、辣椒絲、胡蘿蔔絲、米酒
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零失敗的鹹蛋蒸肉『淬釀開運年菜』
Judy Lin鹹蛋原有的鹹味、蛋黃香與豬絞肉意外的搭配。只要用電鍋蒸煮就可以輕鬆上菜。也是一道可以拿來當家中宴客的零失敗下飯菜色喔～ 本篇使用...
食材：豬絞肉、蔥花、鹹蛋、薑片切粒狀、蒜頭切力狀、味全淬釀鰹魚露、水、胡椒粉
![獅子頭燉菜 [ 淬釀年菜料理 ]](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:200/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.www.one-u-ytr.tk.s3.amazonaws.com/uploads/recipe/cover/68253/eb1f6dad1d8736bc.jpg)
![茄汁燒雞[淬釀開運年菜]](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:200/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.www.one-u-ytr.tk.s3.amazonaws.com/uploads/recipe/cover/100754/0618f1b9c5aae6e0.jpg)
