吉羊如意菜頭粿（蘿蔔糕）-過年、電鍋料理
描述
過年將至，來準備象徵好彩頭的菜頭粿，用電鍋蒸真的很簡單。
時間
90
分鐘
步驟
-
食材
-
電鍋內鍋鋪上棉蒸巾或玻璃紙備用
-
蘿蔔洗淨去皮，刨絲
-
香菇用熱水泡軟切絲
-
在來粉加5（米）杯水拌勻備用
-
起油鍋炒香香菇
-
-
加入在來粉漿、一匙沙拉油拌勻至約五分熟（成黏稠狀）
-
電鍋放入蒸架（防止底部顏色變黑），將8移入電鍋內鍋並抹平表面，盛粉漿的碗中有剩下一些粉漿加一點水，抹在粿漿表面（蒸好表面才會亮亮的）
-
外鍋放2.5杯水按下電鍋，約20-25分電鍋會跳起
-
外鍋再加2.5米杯水再按下電鍋，待電鍋跳起即可
-
放涼後切片中小火煎至表皮恰恰（金黃），配上喜歡的醬油、甜辣醬就可以上桌了
小撇步
1. 可以用筷子插入粿中確認粿熟了沒，熟了則筷子表面是乾爽的。
2. 切菜頭粿時刀子可以抹點油比較好切。
3. 要做葷的可以將香菇換成蝦米，或是兩者都加。
