家常菜色

豆干肉絲-手繪食譜

家家都有的豆干肉絲，是餐桌的固定班底。軟嫩的豆干絲讓孩子一口接一口，大喊再來一碗飯！ 我的新書 【Rea手繪食譜：是便當也是餐桌...

食材：五香豆干、豬肉絲、米酒、葱、醬油、白醬油、蒜頭、糖、胡椒鹽、辣椒絲、白胡椒粉、香油、太白粉、油(下鍋前加)

白醬鮮蔬雞肉燉飯(自製白醬

為了30分鐘出三人份料理 事前備料是要的 也因此，我用熟的米飯做燉飯👍

食材：煮熟米飯、玉米筍、花椰菜、金針菇、紅蘿蔔、雞里肌/雞胸肉、鹽巴(醃雞肉、黑胡椒(醃雞肉、希臘優格(醃雞肉、水、鹽巴(整鍋燉飯的調味、黑胡椒(整鍋燉飯的調味、蒜頭、玉米粒

回鍋肉

總是有吃不完的拜拜三層肉嗎？回鍋肉是您消耗的好選擇

食材：三層肉（生熟皆可、蔥、蠔油、大蒜（可不加、醬油、紅蘿蔔、油膏、高麗菜、糖、番茄醬、豆瓣醬（可辣可不辣、烏醋、開水

家傳特製滷肉

這個滷肉是愛莉靠自己的味覺煮出從小吃的阿嬤風味，客家人過年的時候因為會大拜拜，所以滷鍋裡會有很豐富的超大塊肉(雞肉、豬肉)和筍絲，...

食材：三層肉絞肉、豬皮切碎、紅蔥頭、蒜頭、雞骨、米酒、醬油、醬油膏、鹽、糖、白胡椒

涼拌泰式雞絲

吃不完的甘蔗雞，隔天華麗變身成一道酸辣微甜的泰式涼拌菜，無油煙，零技巧。是一道清爽開胃適合夏天吃的菜。

食材：雞肉絲（吃剩的甘蔗雞肉）、黃紅甜椒絲、泰式甜辣醬、香菜、是拉差辣椒醬、紅蔥頭

涼拌小黃瓜章魚片

【夏天就是要吃涼拌菜】 炎炎夏日氣溫日漸升高，讓人感到慵懶也沒有食慾，這時就要來點酸辣冰涼的開胃菜“涼拌小黃瓜章魚片”。 章魚含有...

食材：章魚腳、小黃瓜、萬能醋、鹽巴、醬油、米酒、辣椒末、薑片、蒜末、開水

烤雞排沙拉蔥抓餅

無論早餐，點心，宵夜，快速簡單做，接近零廚藝料理，都是非常健康美味的選擇。

食材：雞胸肉、日式烤肉醬、白楜椒鹽、蔥抓餅、綜合沙拉、紅蘿蔔絲、小黃瓜絲、起司片、台式美奶滋、洋蔥絲

日式咖喱豬扒飯

😍😍食完會期待下次再料理的日式咖喱豬扒飯 想豬扒軟腍d可參考「https://youtu.be/l64h9kHRVxM」

食材：白飯、新鮮豬扒、鹽、日式咖喱磚(少辣)、即磨黑胡椒粉、洋蔥、粟 / 生粉、薯仔、紅蘿蔔、清水、糖

千張餛飩

利用千張代替餛飩皮，吃得健康無負擔， 口感很不錯也有飽足感，的確是減醣者的福音，如果不是減醣者，換換口味也不錯哦👍 歡迎加入我的F...

食材：豬絞肉ㄧ盒、蝦仁一盒、高湯、蔥、鹽巴、雞蛋蛋白、白胡椒、米酒、千張

絲瓜蛤蜊

簡單的家常菜～愛吃蛤蜊的必做這道～

食材：絲瓜、蛤蜊、薑母、鹽、味精

芋頭五香新豬肉捲(雞捲)

以零膽固醇、低熱量，更多膳食纖維為主的芋頭五香新豬肉捲，保留古早味五香雞捲風味，可以吃到整塊芋頭搭配豐富蔬菜甜味，搭配主要以自豌豆...

食材：新豬肉一包、魚漿、蒸熟芋頭、千張、紅蘿蔔、雞蛋、麵糊、洋蔥、白胡椒粉、馬齊、五香粉、白砂糖、鹽巴、醬油、香油

簡單料理-三絲炒麵

家常料理 簡單 方便 又快速

食材：紅蘿蔔絲、高麗菜、醬油、木耳、太白粉、豬肉絲、洋蔥、雞蛋麵條

慢烤洋蔥起司濃湯

🧀善用烤箱、免顧火、少油煙🧀 一般洋蔥煮湯都要在爐邊炒到天荒地老，這時烤箱就是好幫手，放給它慢慢烤出洋蔥最單純的香甜滋味，以適量起...

食材：洋蔥、罐頭雞高湯、麵粉、牛奶、切達起司、鹽、黑胡椒、橄欖油

前菜篇｜脆炸蕃薯角 (附影片)

今次會用名廚 Heston 的方法來炸蕃薯角, 結果係外脆內嫩~~~ 需時: 3.5 小時 請訂閱以表支持🙇🙇🙇 Facebo...

食材：蕃薯、鹽(A)、鹽(B)、白醋(可省略)

法式洋蔥湯

第一次試作 炒洋蔥很花時間 也沒有準備高湯 但還是有成功 是道容易挑戰的料理

食材：洋蔥、白酒、糖、法國麵包、起司、無鹽奶油、黑胡椒

炒鮭魚丁豆腐

一口鮭魚 一口豆腐 過程中夾著青蔥 爽口的好味道！ 歡迎您試試看！

食材：鮭魚（全聯）、雞蛋豆腐、米酒、醬油、水、蔥

塔香雞胸肉

食材：雞胸肉、木耳、九層塔、薑、蒜頭、辣椒、花椒、油、鹽、醬油、醬油膏