嫩煮

電鍋版麻婆豆腐【電鍋料理・便當盒版】

最適合手殘黨的電鍋料理中，麻婆豆腐絕對是上上之選，只需要把醬料調好，全部放入電鍋，就可以搞定，麻辣的肉醬，搭上香嫩豆腐，不管什麼時...

食材：嫩豆腐、鹽巴、豬絞肉、肉醬罐頭、蒜末、金針菇、蔥花、花椒粒/粉

香料嫩煎雞胸（10分鐘法則）

雞胸油脂少，雖然是減脂的好食材但不易料理。 但是只要多經過幾道手續，煎的時候遵循10分鐘法則（1.5-1.5-2-5），雞胸也可以...

食材：雞胸、奶油、鹽、水、紅椒粉、義大利香料、印度咖哩粉、粗粒黑胡椒、香蒜粒

派對聚會秒殺甜點-超滑嫩烤布蕾蛋塔

經過無數次實驗以後 最喜歡目前的蛋塔配方比例 塔皮可以使用近來在歐美風行的椰糖(coconut sugar)取代一般糖 因為他的升...

食材：無鹽奶油、椰糖/砂糖、牛奶、蛋白、砂糖、低粉、蛋黃、奶粉、動物性鮮奶油、杏仁粉

椰煨南洋嫩雞

鮮甜軟嫩的雞肉，以香料醃製入味，具有去腥提味之效，再以椰漿作為基底醬煨煮，以肉桂增香，棕櫚糖釋出鹹甜風味，搭配一碗香甜Q彈的泰國長...

食材：雞腿、沙拉油、小磨坊薑黃粉、中筋麵粉、小磨坊紅辣椒粉、水、紅蔥頭、小磨坊椰漿、蒜頭、小磨坊肉桂粉、紅辣椒、薑、棕櫚糖、小茴香粉、鹽

香煎優格嫩雞

利用小孩愛吃的優格，拿來醃雞肉，將雞肉以優格及簡單調味料拌勻醃好後冷藏，下鍋香煎約5分鐘就完成了，是一道美味又速成的低脂料理! 這...

食材：雞胸肉、蒜末、福樂低脂優酪（原味）、蔥末、糖、白胡椒粉、醬油

豆香QQ波堤甜甜圈，檸檬糖霜｜氣炸鍋

在家也可以自己做出波堤甜甜圈，是不是聽起來很神奇！這個波堤所用材料幾乎都是廚房常備品，特別是過年期間有自己做年糕或粿類食物的人，家...

食材：嫩豆腐、低筋麵粉、糖粉、糯米粉、檸檬汁、泡打粉、牛奶、蛋、糖、鹽

鮮蝦豆腐南瓜濃湯🎶

秋高氣爽的日子， 正是南瓜盛產的季節。 買個栗子南瓜， 變化三道料理； 讓家人飽食之外， 還可以品嚐料理的變化。 色香味俱全的南瓜...

食材：栗子南瓜、嫩豆腐、米酒、大蝦、蛋白、地瓜粉、鹽、水、胡椒粉

雙菇照燒豆腐

食材：嫩豆腐、雙囍菇、九層塔、柴魚醬油、辣椒、黑胡椒、薑、醋

醃嫩薑（日式壽司風味）

酸酸、甜甜、不怎麼辣

食材：嫩薑、鹽巴（出水用）、水（煮薑用）、壽司醋、糖

【蛋奶素/低糖】豆腐優格偽巴斯克乳酪蛋糕

這次來分享低卡健康低糖甜點 將部分材料用嫩豆腐和優格來降低熱量的版本 口感比較綿密 冷凍口感吃起來像雪糕也不錯～ 完全不甜唷～ 想...

食材：無鹽奶油、消化餅乾、嫩豆腐、希臘式優格、雞蛋、鮮奶油、奶油乳酪、檸檬汁、蜂蜜、杏仁粉/低筋麵粉/玉米粉

迪戎嫩雞沙拉

夏天很熱真的很難嚥下熱呼呼的飯菜，特別是在一個只有電扇陪伴的室內@@ 涼爽的生菜沙拉是解救胃口的良方 推薦給7分廚藝的你/妳 I...

食材：各式生菜、雞胸肉、迪戎芥末醬、蜂蜜、鹽巴、白酒、研磨黑胡椒、醬油、鹽

防疫宅料理~~療癒的黑木耳炒豌豆

有時覺得很疲憊反而不想要用很花俏的食物, 只想要簡簡單單的吃一頓最簡單、接近原味的料理。在WFH時白天還蠻忙碌的, 但是中午的時候...

食材：豌豆切成三段、胡蘿蔔切成細絲、新鮮黑木耳切成細絲、嫩薑切薑片再切絲、菜脯(蘿蔔乾)切碎、(調味料)白蔭油

露營趣_鄉村風嫩煎雞腿排

露營烹調食物不易，若能在家裡預先準備一部份的食材，到了營地只要解凍，馬上就能完成一道餐廳等級的美味料理，該有多棒啊! 這次，就是它...

食材：去骨雞腿肉、薑、蒜頭、黑胡椒粉、紅椒粉、五香粉、醬油、米酒

班蘭豆腐麻糬

食材：糯米粉、嫩豆腐、班蘭葉、班蘭汁、水、花生粉、糖粉

蔥爆骰子牛

蒜片炸油香氣四溢 骰子牛內軟不出血 屏東洋蔥鮮甜美味

食材：美國嫩煎里肌牛肉、屏東洋蔥、青蔥、奶油、研磨胡椒粒、玫瑰鹽、蒜頭切片（1mm)

起司舞菇嫩雞熱壓三明治【好菇道營養料理】

菇菇菇(咕咕咕)~聞雞起舞~ 早餐享用一份用高纖低卡的好菇道舞菇做成的三明治，讓一整天充滿活力，面對挑戰!

食材：好菇道舞菇、吐司、切片雞胸肉、切片新鮮番茄、起司片、鹽、黑胡椒、香蒜粒、香料(羅勒)

蒜泥豆腐蒸蝦

這道料理也是煮婦餐桌年菜精選，好做又大器的料理！從準備材料到完成需要10-15分鐘。用蒸煮的蝦子十分Q彈入味，豆腐吸滿湯汁，加上蒜...

食材：蝦子、嫩豆腐或板豆腐、調味料、蒜末、醬油、蠔油、米酒、蔥絲、薑末、香油