嫩煮

夜市美食-快速鹹水雞

**疫情期間一日一菜，跟大家分享簡單料理，在家一樣可以快速上菜，吃得健康、吃得美味** 夜市美食─鹹水雞最吸引我的地方是鹹香度調得...

食材：去骨雞腿肉、小磨坊-芥末椒鹽、鹽巴、玉米筍、小黃瓜、嫩薑、黑木耳、瑞春醬油膏、老李仔麻油、蒜頭

上湯魚片豆腐煲

上湯豆腐魚片煲，加入鯛魚片，豬骨上湯鮮香，拌成湯飯，或拉麵都很好吃

食材：7-eleven永安鯛魚片、漁會中華豆腐、7-eleven李錦記豬骨上湯、芹菜未、鹽、嫩薑片、味精、水

舒肥牛排沙拉_電鍋料理

舒肥是一種採用真空低溫的烹調方式，可以大量保留食材原有的營養。事先將嫩煎里肌牛排，低溫舒肥好，上桌前再高溫煎香表面。不僅節省了爐火...

食材：嫩肩里肌牛排、蒜味胡椒鹽、橄欖油、貝比生菜、玉女番茄、市售凱薩醬

涼拌川耳

酸酸脆口的涼拌菜，適合夏天的小配菜

食材：乾燥川耳（小朵黑木耳）、嫩薑、香菇素蠔油、辣椒（不吃辣可省略）、黑醋、香菜、香油、糖、白醋

濃白湯虱目魚湯品

20分鐘輕鬆上菜 全聯採購： 新鮮虱目魚 枸杞 嫩薑 青蔥 米酒 清爽濃白湯虱目魚湯品 讚讚！

食材：虱目魚、枸杞、嫩薑、青蔥、米酒、香油

蘿蔔排骨湯

極簡排骨湯，好喝清甜，沒有太多的調味料，備料也簡單，健康沒負擔。

食材：蘿蔔、豬排骨、嫩薑、水、鹽

做出蓬鬆軟嫩煎蛋的訣竅

我們家最常吃的「家常菜」是這道蓬鬆的鮪魚煎蛋，口感軟軟嫩嫩很多汁的感覺，其實完全是為了快三歲的兒子專門做的菜。因為蛋是完全食品，營...

食材：牛頭牌原味高湯、雞蛋、鮪魚罐頭、奶油

烏斯特酸甜嫩豬肉

第一次使用烏斯特醬真的很驚艷！為何歪國人可以調配出那麼適合亞洲菜的醬汁？anyway，這是一道危機重重卻又好吃到爆炸的料理，因為半...

食材：後豬腿肉、糯米椒、大蒜、醬油膏、番茄醬、亨氏李派林烏斯特醬汁、醬油、小茴香、羅苑子、芫荽籽、鹽巴、白砂糖

味噌野生石蟹鍋

用味增煮出石蟹的甜味，用海帶芽帶出海的味道，用嫩豆腐衝擊石蟹的鮮甜，搭配少許的青蔥增加香氣，堅硬的石蟹與柔嫩的豆腐舞出海中甜蜜的旋...

食材：澎湖野生石蟹、嫩豆腐、澎湖海帶芽、味噌、青蔥

花雕酒香嫩雞煲

通常有酒香的料理我都蠻愛的，這道花雕雞當然也是，配菜都可以隨自己喜好調整，但我覺得芹菜絕對要有喔，獨特的香氣又清脆好吃，煮了兩次我...

食材：橄欖油、蒜仁(去膜切片)、嫩薑、青蔥(切段)、香菇(切片)、雞肉塊(花雕醃醬醃1小時)、醬油 (花雕雞肉醃醬)、蠔油 (花雕雞肉醃醬)、花雕酒 (花雕雞肉醃醬)、白砂糖 (花雕雞肉醃醬)、醬油 (花雕調味醬汁)、白砂糖 (花雕調味醬汁)、花雕酒 (花雕調味醬汁)、高麗菜(切片)、芹菜(莖和菜葉分開)、紅辣椒(切段)

🌶️剝皮辣椒嫩雞丁【電鍋料理】

「剝皮辣椒」原是花蓮一帶的特產，是相當受歡迎的辣椒漬物，各大超商的貨架上總少不了它。除了當做漬物佐飯、煲湯，您也能隨我這樣做：將去...

食材：去骨雞腿肉、剝皮辣椒、剝皮辣椒汁、米酒、醬油、太白粉

<健康>日式豚肉水菜溫沙拉

每次吃沙拉一直很不習慣生菜的味道，但自從發現水菜和芝麻油加上豬肉可以去掉生菜的澀味，日式的口感立刻征服了我的亞洲味！ 超級好吃！大...

食材：京都水菜（或任意生菜）、豬肉片（我用胛心肉）、鹽、嫩豆腐、胡椒、牛番茄、芝麻油、鴻禧菇、醬油（可有可無）、蛋、玉米

炒綠花椰、剝皮辣椒嫩煎鱈魚-美味低溫料理

2人晚餐怎麼煮？ 30分鐘一鍋到底， 有菜有魚，連飯和湯都一起煮好了， 而且鱈魚加了剝皮辣椒完全沒有腥味~ 影音食譜：https...

食材：豬肉絲、胡蘿蔔、白米、杏鮑菇、水、小白菜、玉米筍、花椰菜、鹽、鱈魚、剝皮辣椒、橄欖油、剝皮辣椒汁、青蔥、辣椒

蘿蔔蔥燒嫩雞腿肉

白蘿蔔與紅蘿蔔的自然蔬菜甘甜味，和嫩雞腿肉結合起來，組合真的非常絕妙，香菇吸收湯汁後簡直更juicy^ω^ 在咀嚼過程中，蔥燒的香...

食材：去骨雞腿、白蘿蔔、薑末、紅蘿蔔、蒜末、米酒、蔥段、味霖、香菇、鰹魚醬油、香菜

🌱味噌豆腐小松菜燉煮鯖魚罐頭

有時想吃魚又覺得特地去買很麻煩，也不想處理鮮魚︙這時候鯖魚罐頭就能派上用場了！由於加了味噌，也非常下飯喔。 (摘自網路食譜)

食材：小松菜、鯖魚罐頭（味噌風味，剝成小塊）、日式高湯、嫩豆腐（切成6 ∼ 8 等分）、醬油、砂糖、生薑（切絲）、太白粉水

薑醋鮮透抽

食材：小卷、嫩薑（末）、白醋、醬油、糖

鳳梨料理-鳳梨彩椒香炒雞腿肉

台灣春夏季盛產的金鑽鳳梨，香甜多汁～天氣炎熱時，來一口鳳梨，暑氣全消！拿鳳梨來炒菜，做一盤鳳梨彩椒雞肉，酸香滋味，色彩漂亮，胃口大...

食材：嫩雞腿肉（一塊）、新鮮鳳梨（1/5顆）、甜椒（約半顆）、大蔥（一隻）、米酒、米醋、醬油、細砂糖