大蒜辣椒

簡易版茶葉蛋

真的滿簡單的 吃膩水煮蛋就吃茶葉蛋吧

食材：蛋、醬油、老抽、糖、香葉月桂葉、八角、花椒粒、辣椒、蒜頭、薑、水、鹽、紅茶葉

台式滷肉｜難度★★ ☆☆☆｜米氏小廚

第一次做就上手系列—滷肉｜無須滷包｜難度☆☆☆★★ 滷，是華人圈特有的料理方式。每個人記憶中，都有屬於自己的「媽媽的味道」，就像...

食材：五花肉（三層肉）、香菇(可自行調整)、蔥、利尻昆布(可省略)、薑片、醬油、蒜頭、蠔油、豆乾、辣椒、紹興酒（可用米酒或高粱）、豆腸、冰糖、雞蛋

豆豉醬燒苦瓜

豆豉醬燒苦瓜，鹹香甘甜好下飯，是一道熱食涼食都相當美味的菜餚。

食材：苦瓜、豆豉、辣椒、蒜頭、醬油、米酒、冰糖、八角、水

清炒菜心

春冬的時令蔬菜，口感清甜香脆，快炒好物喔。

食材：菜心、蒜頭、辣椒、蔬菜油、鹽

鹹蛋山苦瓜

食材：山苦瓜、鹹蛋、蒜頭、辣椒

三杯中卷(家常版)

家常版作法雖然不比熱炒店，但輕鬆美味。 🍳相關食譜：「辣炒三杯蝦」、「麻香三杯蝦」、「三杯辣炒雞」、「泰式塔香蝦鬆กุ้งผัด...

食材：中卷、薑、米酒、蒜頭、醬油膏、辣椒、醬油、九層塔、白胡椒粉、植物油、黑麻油

黃瓜木耳炒蝦仁

今天用黃瓜、木耳和蝦仁做一道鮮香又脆爽的家常小炒；三種色彩、三重口感肯定讓您驚豔。 🍤相關食譜：「韭菜花炒蝦仁」、「木耳炒甜豆(...

食材：蝦仁、大黃瓜、乾木耳、辣椒、蒜頭、米酒、香油、太白粉、鹽、白胡椒粉、熱水

藍家小館-豆乾沙茶蒜魷魚

無勾芡沙茶蒜魷魚 蒜（是蒜頭）

食材：魷魚、沙茶、蠔油、砂糖、米酒、辣椒、蒜頭、水

簡易回鍋肉(二)

中元普渡又快到了，汆熟的牲禮豬肉可以做這道香辣過癮的回鍋肉！ 🥩相關食譜：「蒜泥白肉(清蒸版)」、「蒜泥白肉(二)」、「韓式烤五...

食材：豬五花、高麗菜、蔥/蒜苗、蒜頭、辣椒、辣豆瓣醬、米酒、醬油、鹽

小松菜炒白精靈菇

小松菜爽脆的口感有點像油菜，與炒香的白精靈菇拌在一起顏色好看又好吃～ 白精靈菇口感鮮脆，沒什麼菇腥味，很適合跟綠色蔬菜拌炒，例如...

食材：小松菜、白精靈菇、蒜頭、薑絲、辣椒、鹽、油、米酒

金沙苦瓜（鹹蛋苦瓜）

食材：苦瓜（山苦瓜亦可）、鹹蛋、糖、蔥、蒜頭、辣椒、米酒、水

我的家常菜～香香滷豆干。

我的家常菜～香香滷豆干。

食材：芫荽菜、大辣椒、岡山哈哈辣豆瓣醬、蔥段、岡山甜麵醬、老薑片、黑龍老滷醬、蒜頭、黑龍黑豆蔭油膏、大豆干、台糖晶冰糖、泰山玄米油、台酒紅標料理米酒、水、小磨坊香辣椒塩粉

芹菜炒豆干

芹菜炒豆干 / 給新手的料理教學 先把芹菜炒出香氣後才下蒜末爆香 然後豆干再丟進鍋內炒熱就準備上菜嘍 Y...

食材：芹菜、豆干、食用油、蒜頭、鹽、水、胡椒、辣椒

厚肉鮮香菇鑲肉

這道菜非常地有飽足感喔！也很適合當宴客菜或年菜。🥰 香菇梗和紅蘿蔔一定要炒過才會有濃郁的香氣，這步驟不要省略喔！ 歡迎來FB粉...

食材：厚肉鮮香菇、細豬絞肉、老薑、芹菜、鹽巴、厚肉鮮香菇的梗碎、白胡椒粉、醬油、紅蘿蔔、醬油膏、糖、紅蘿蔔碎（辣椒）：、蒜頭碎、蔥花、地瓜粉、清水

涼拌馬鈴薯絲/醋溜馬鈴薯絲

夏天到啦～怎麼可以少了涼拌馬鈴薯絲這個配菜呢😄😄😄

食材：馬鈴薯、香菜、醬油膏、蒜頭、醬油、辣椒、香油、辣椒油、白砂糖、烏醋/白醋也可

韓式辣蘿蔔

最近很愛自製小菜，韓式配方比較多，所以記錄一下，免得忘記了

食材：削皮後蘿蔔、醃蘿蔔鹽巴、糯米粉、韭菜、水、蝦皮、韓式辣椒粉、熱水、韓式辣椒醬、糖、醋、味淋、醬油、洋蔥、蘋果、大蒜頭、薑

沙茶肉片燴菇菇

食材：全聯肉片ㄧ盒、薑、蒜頭、蔥、辣椒、沙茶、醬油、杏包菇