台式

好事花生。台式花生麻花捲～烘焙展西式食譜

包裹香醇花生醬，麻花捲動起香氣滿溢的好味道，果然就是好事即將花生了～

食材：山茶花高筋麵粉、糖、奶油、鹽、牛奶+蛋、速發酵母、海苔粉、白芝麻、花生醬

台式香滷雞腿【淬釀真心食堂 】

學生時代，媽媽幫我準備了10幾年的便當，每天清晨起床不辭辛勞做出來的便當，對我來說不只有香氣丶有味道，還有媽媽對我深深的愛，現在嫁...

食材：雞腿、豆干、醬油、大蒜、糖、蔥、白胡椒粉、薑、滷包、水

台式香料松阪豬

『霜降肉』統指肉的油脂紋路分布細小均勻，像是降霜或是大理石的紋路，並不特定指哪個部位，只要是肌肉間油花分佈均勻漂亮的都可稱為『霜降...

食材：松阪豬肉、蒜末、蔥末、辣椒末、芫荽末、鹽、胡椒粉、橄欖油

台式番茄肉醬義大利麵

食材：義大利麵、番茄、豬絞肉、九層塔、蒜頭、番茄醬、糖、米酒、醬油、鹽巴、油

台式麵包~橄欖包肉鬆胖-湯種法

小女兒抱怨已經很久没做鹹麵包,下班後再做麵包,真的累,只能偶一為之~ 湯種很簡單加入麵團,,非常柔軟有彈性,打出的麵糰超光滑,做成...

食材：高粉、牛奶(也可用水或豆漿)、牛奶湯種、高粉(彩虹)、全蛋液、低粉、美乃滋、速酵、肉鬆、蛋、牛奶、細砂、塩、奶油

台式軟Q甜甜圈

好懷念在夜市吃到香軟紮實口感的甜甜圈 自己動手做 不過甜過軟 也不擔心會吃到化學原料 簡單又美味 大家一起來做做看吧 歡迎來【曼谷...

食材：高筋麵粉、糯米粉、牛奶、蛋、酵母、鹽、糖、無鹽奶油、糖粉(炸好灑表面用）

簡易基礎甜年糕 原味台式甜年糕

臺灣的傳統年糕，臺語俗稱甜粿（即黏糕）， 因為取得糯米粉已經變得非常容易,只要使用水 、糖、糯米粉三種基礎原料, 就能輕鬆的做出年...

食材：糯米粉、熱水、紅冰糖

台式炸排骨@美麗人妻Selina Wu

想要在家做出跟排骨便當一樣的排骨並不難，只要提前跟肉販老闆預定，就可以買到帶骨的排骨，簡單醃入味就可以下鍋煮囉！覺得炸的方式很浪費...

食材：帶骨排骨、蒜、醬油、米酒、糖、五香粉

台式馬卡龍(牛粒)[烘焙展中式食譜]

像蛋糕又像餅乾的誘人點心，自己也做得出來唷~~想要什麼變化也可以自己改變，不喜歡太甜糖就少加一點，內餡也可以加入萊姆酒或是自己喜歡...

食材：分量外糖粉、全蛋、蛋黃、奶油、鹽巴、糖粉、低筋麵粉

台式蒜味香菇絞肉鹹稀飯

這兩天~ 大塚先生的嘴巴裡破洞發炎不太舒服 想說清淡一點的稀飯比較不會刺激到傷口 大塚太太就用上次分享的日式高湯煮了個雜炊 沒想...

食材：豬絞肉、乾香菇、大白菜、玉米罐頭、蔥、醬油、糖、大蒜、鹽

超簡單好吃的(台式醃泡菜)

這泡菜 . 真的很棒 . 在夏天是很好的開胃菜 https://www.facebook.com/e520e3388

食材：高麗菜、紅蘿蔔絲、鹽、細砂糖、醋

香噴噴台式三杯雞

三杯雞是家戶喻曉的家常料理，其中的三杯指的是醬油、米酒、和麻油，基本上醬油和米酒的比例約1:1，為怕太油麻油一半或適量即可。這是我...

食材：雞腿雞翅、薑片、蒜頭、辣椒、九層塔、冰糖、炒菜油、醬油、黑麻油、米酒

臺式家常海鮮粥

家裡只要有剩下的海鮮、隔夜飯就可以自己動手做海鮮粥囉！！

食材：白飯、蛤蜊、剝殼蝦仁、透抽、魷魚、腰內肉、芹菜、薑絲、酒、水

開胃台式泡菜

天氣有點熱就會想要來點冰冰涼涼的開胃菜，這道微酸甘甜又帶有脆脆口感的台式泡菜，相信非常適合餐前的一道開胃菜。

食材：高麗菜、紅蘿蔔、塩、辣椒、蒜頭、冰糖、白醋、水、話梅

地瓜蜂蜜甜心麵包

喜歡吃地瓜，無論水煮、蒸烤或是油炸都好吃， 之前大都拿來做餡料，很少直接加在麵團裡， 麵包一口咬下沒有南瓜麵包般鬆軟，反倒較Q軟有...

食材：地瓜、無鹽奶油、蜂蜜、全蛋液、高筋麵粉、黑糖、鹽、即溶酵母、牛奶、無鹽奶油…、地瓜泥(熟)、黑芝麻粒

Q彈美味的台式海鮮炒拉麵~完全輕鬆上手

在家也能吃到Q彈美味的台式海鮮炒拉麵,做法簡單又快速

食材：手工拉麵、蝦仁、花枝、乾香菇、肉片、青蔥、辣椒(不吃辣可省略)、蒜頭、高麗菜絲、烏醋、醬油、醬油膏、糖、香油

台式月餅綠豆椪 - 滷肉、純綠豆沙

綠豆椪是台灣傳統月餅之一，早期是以甜綠豆沙加上豬油、紅蔥頭等為餅皮或餡料的原料，但近年來考量健康因素，也時興以純綠豆沙作內餡，這是...

食材：［油皮］中筋麵粉、［油皮］無鹽奶油、［油皮］糖粉、［油皮］水、［油酥］低筋麵粉、［油酥］無鹽奶油、［餡料］市售綠豆沙、［餡料］豬絞肉、［餡料］醬油、［餡料］米酒、［餡料］2砂糖、［餡料］白胡椒粉、［餡料］白芝麻、［餡料］油蔥酥