千張豆腐皮

拆老闆招牌【鹹水雞】

愛吃什麼就加什麼料，自由發揮。 減脂餐：金針菇、豆腐、小黃瓜、玉米筍、海帶…等。 增肥餐：小貢丸、鑫鑫腸、豆皮、米血…。

食材：雞腿、雞翅、小黃瓜、蒜頭、玉米筍/玉米、蔥、豆皮/豆干、胡椒、金針姑/四季豆、香油、丸子/鑫鑫腸、筍乾（可以冷筍代替）

海蔘麻辣鍋

香味四溢

食材：蝦、木耳、巴西磨菇、海蔘、豆皮、香菜、德莊麻辣火鍋湯底

水蓮炒豆皮

食材：香菇、紅蘿蔔、生豆皮、水蓮、蒜頭

滷味拼盤

滷味是很好解決一餐的方式，可以一次攝取到好幾種食物， 像是肉蛋類全穀根莖類蔬菜類一次解決 有什麼就魯什麼愛吃什麼就魯什麼營養全...

食材：牛腱、牛肋條、八角.花椒粒 甘草、牛肚、豆寇.草果 小茴香、醬油、豬皮、黑胡椒粒.桂皮、冰糖、雞胗 雞心、月桂葉、白胡椒粉、花椰菜、米酒、千張豆皮、蔥約、凍豆腐、蒜頭、豆干、辣椒、水煮蛋、薑、金針菇 玉米筍 杏鮑菇、水、海帶 米血

脆皮素燒肉- 不會出油的燒肉，新年必食！

素食朋友在素食店通常不會找到有素燒肉吃。如果有也是素料素肉做的。 我想趁新年的時間給大家分享這個自家製創意素燒肉！ 無論外型或脆...

食材：素燒肉底：腐皮、粘米粉、鹽、糖、胡椒粉、五香粉、麻油、肥膏：木薯粉、椰汁、水、素燒肉皮：法式麵包、麥芽糖、食用紅色色素（不一定需要）

傳統白菜滷

經典的小吃白菜滷，傳統的古早味再加上白菜的鮮甜，令人回味無窮的回甘。

食材：白菜、乾香菇、魚露、蝦米、蠔油、炸豬皮（豆皮也可以）、白胡椒粉、蒜頭、鹽巴

素紅槽香腸

食材：千張、豆皮、紅糟醬、麵腸、胡椒粉、麵粉、醬油、水、糖、五香粉、木薯粉、鹽

豆皮海苔捲❤電鍋小廚娘

在素菜餐廳吃到的這道料理，當開胃前菜或是便當配菜都很適合，裡面也可以捲四季豆或紅蘿蔔絲，或是把海苔捲在外面，同樣作法很多種變化。

食材：生豆皮、海苔、香菇素蠔油、香油

紅燒豆腐蛤蜊

食材：嫩豆腐、蛤蜊、九層塔、蒜末、米酒、醬油膏

芹菜燴腐竹

腐竹被稱為「素食之最」，但不管是葷、素料理，深受許多人的喜愛~~

食材：乾腐竹、芹菜5支、鹽巴、蒜頭2-3顆、味精(可有可無)、蔥2支、醬油膏(約15g)、香油

糖醋腐皮

酸甜的糖醋類，小孩最愛;這次選用腐皮，也省去處理肉類步驟，相對簡單又快速。

食材：腐皮、香菜、蒜頭、蕃茄醬、白醋、醬油、糖、食用水

白菜滷

調整部分做法，口味變得更加清爽了😚

食材：大白菜、黑木耳、乾蝦仁、胡蘿蔔、辣椒、雞蛋、油、豬肉/新鮮魷魚（可略）、膨皮/豆皮、高湯/水、鰹魚粉、鹽、胡椒粉、香油

煙燻豆皮捲～全素

食材：榨菜、木耳絲、辣椒（可不放）、金針菇、黑胡椒粉、油、煙燻豆皮

摺疊海苔包飯(奶素)

適合野餐和清冰箱的料理就是"海苔包飯"囉~ 只要是能吃的、包得進去的，都能包啦!

食材：海苔片、米飯、煎豆皮、起司片、玉米粒、牛蒡絲、小黃瓜片、素鮪魚沙拉醬、韓式泡菜

塔香雞肉

自製低卡的雞肉，加入豆皮增加植物性蛋白質！

食材：雞腿肉、乾豆皮、九層塔

薑母鴨

食材：鴨肉（塊）、玉米（塊）、辣椒（圈）、高麗菜（塊）、蒜蓉醬、香菇（片）、素蠔油、薑（片）、薄鹽醬油、薑（塊）、糖、金針菇、水、秀珍菇、蔥（末）、豆腐（塊）、火鍋料、沙拉油、麻油、酒、薑母鴨中藥包、豆皮

香菜豆皮捲

這個料理食材很單純，就只有豆皮，香菜，花生粉，很簡單的風味！卻很有懷舊的滋味喔！ Viola料理師幸福餐桌 https://ww...

食材：豆皮、香菜、醬油膏或醬油、花生粉