八角

涼拌手撕雞

充滿雞肉、辛香調味料香氣的涼拌手撕雞，非常適合當作夏天的開胃小吃，或是當作宵夜美食，一邊看電視一邊吃到精光。

食材：小黃瓜、辣椒、醬油、大蒜、白醋、雞腿、香菜、糖、蔥白、蔥綠、芝麻油、薑、熟花生米、八角、紹興酒、白胡椒粉

栗子燒雞

其實煮菜不難，只要把蔥姜蒜類的先炒香，加入肉類，蔬菜類，再放上調味（耗油/醬油/料酒/糖），喜歡汁的就加入開水燜煮一下就好了。其他...

食材：雞腿肉、栗子、香菇、姜蔥蒜八角香葉、料酒老抽醬油耗油糖

重慶串串香【下酒菜】

又名「冷鍋串串」！是個重慶庶民小吃～ 跟關東煮不同的是，串串是事先燙過再泡進麻辣鮮香的湯底澆汁！ 非常帶勁適合夏日裡在家撸串喝酒啦～😋

食材：昆布高湯、小米辣、葷食：雞胸肉、魚丸、蒜瓣、素食：黑木耳、白蘿蔔、小黃瓜、花椒、素食：杏鮑菇、生豆皮、馬鈴薯片、八角、老干媽雞油辣椒、辣椒粉、肉豆蔻粉、白胡椒粉、孜然粉、醬油、白芝麻、蔥花

「用宋朝的醉飲今朝酒」温柔的豆漿龍井魚片

我對宋朝幼始便有難以言喻的情愫。尤其是南宋。 課本裡的宋積貧積弱、外憂內患。然而，這份國朝的虛弱，這哀，傷，痛，卻頤養出曠世的人文...

食材：黃豆、水、豆製品、蔬菜、菌菇、紫蘇、花生、龍利魚片（或青魚片）、龍井茶葉、蛋清、鹽、澱粉、黃酒、雞粉、豬油、糖、蔥、姜、蒜、八角、白胡椒粉

薑味橙汁香料雞

食材：橄欖油、切塊雞腿肉、去皮生薑、大蒜、米酒、高湯、蜂蜜、八角、醬油、柳橙、香菜、海鹽

水煮毛豆

食材：生毛豆、八角、一般茶包、鹽

紅燒牛腩

食材：牛肋條、白蘿蔔、蠔油、胡蘿蔔、八角、蔥、薑片、醬油、米酒、水、冰糖

魯雞爪

夏天快到了，滷個雞爪冰涼後當點心或下酒菜吃吃！！

食材：雞爪、八角、二砂糖、素蠔油、醬油、五香粉、朝天椒、水、蔥段

桂花紅茶燒肉

帶有淡淡桂花香氣與用紅茶熬煮的醬汁香濃不油膩，肥肉入口即化

食材：三層肉、蔥白、蒜頭、冰糖或蜂蜜、乾燥桂花、紅茶包、月桂葉、八角、醬油、清水

魯豬腳

香味撲鼻，豬腳皮軟香Q。

食材：豬腳、月桂葉、八角、醬油、醬油膏、蔥、可口可樂、米酒、鮮味炒手

蛋料理-糖心蛋

一道老少咸宜的蛋料理，滷蛋的蛋黃偏乾，有些人不愛，這種滑嫩的蛋黃，應該沒人不愛吧！

食材：鴨蛋（雞蛋）、水、味霖、醬油、糖、八角、月桂葉

古早味滷肉

家人喜歡傳統古早味 用五香粉 八角 好吃下飯

食材：雞蛋、豬腿肉、醬油、水、素蠔油、糖、蔥 薑蒜、八角 五香粉、七味粉、海帶乾昆布、米酒

古早味肉燥(二)

之前分享過「古早味肉燥」食譜，這次的食譜多了幾味香料。因為有滷料，五香粉的用量要更少。 ※如果要滷比較多豆輪、油豆腐，建議把滷好...

食材：豬絞肉、麵輪、關廟麵、水煮蛋、高麗菜、米酒、肉燥、醬油、滷蛋、蠔油、蔥花、油蔥酥、白胡椒粉、八角、丁香、花椒、白胡椒、月桂葉、黑糖、五香粉、清水

茶香滷肉飯

自行研發把茶入菜，不油膩的滷肉飯，健康無負擔，可以喝的滷肉汁，湯汁還會回甘，非常下飯。

食材：豬絞肉、蒜頭、八角、冰糖、坪林包種茶、醬油、紅蔥頭酥、白胡椒粉、水、乾香菇、米酒、鹽

黑胡椒蒜辣毛豆

追劇最佳良伴，簡單健康又營養豐富，兩種辣味的來源，非常有層次感；會讓人ㄧ口接一口停不下來。 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～ ht...

食材：冷凍毛豆、鹽（水煮用）、蒜頭、糖、朝天椒、八角、鹽、黑胡椒粉

茶香雞翅佐酪梨醬水果沙拉

炎炎夏日的午後，來一盤冰鎮的鹵雞翅搭配冰冰涼涼的水果做為下午茶時光的點心，真的能讓人們消暑解熱，吃了之後又能活力十足的完成下半場的...

食材：雞翅、醬油、酒、火龍果、茶包、蘋果、酪梨、八角、黃金奇異果、檸檬、肉桂粉、綠色奇異果、百香果

滷豆干（簡易/零嘴）

簡單經濟的食材、糖、醬油、油跟薑片辣椒就可做出零食包的豆干囉。放涼吃QQ口感超刷嘴冬季時節吃薑炒的豆干對女性也是很好的。多炒ㄧ些當...

食材：白豆干、薑片、辣椒去籽切絲（選不辣的辣椒）、八角、醬汁、醬油、橄欖油、冰糖（醬油如果很甜就2湯匙、鹽