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熊主婦料理手帳
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滷豆干（簡易/零嘴）

滷豆干（簡易/零嘴）

描述

簡單經濟的食材、糖、醬油、油跟薑片辣椒就可做出零食包的豆干囉。放涼吃QQ口感超刷嘴冬季時節吃薑炒的豆干對女性也是很好的。多炒ㄧ些當便當配菜也很棒。

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份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 準備食材、薑切片、辣椒去籽。

    準備食材、薑切片、辣椒去籽。

  • ㄧ片豆干切成4份方便ㄧ口食用。

    ㄧ片豆干切成4份方便ㄧ口食用。

  • 起熱鍋先下油。

    起熱鍋先下油。

  • 下薑片跟辣椒絲中小火炒至薑片開始變乾狀。

    下薑片跟辣椒絲中小火炒至薑片開始變乾狀。

  • 倒入冰糖炒至溶化中小火才不會燒焦。

    倒入冰糖炒至溶化中小火才不會燒焦。

  • 倒入醬油混合炒勻。

    倒入醬油混合炒勻。

  • 倒入豆干炒。

    倒入豆干炒。

  • 上色後放入八角跟1茶匙鹽炒均，醬汁滾開轉中小火炒。

    上色後放入八角跟1茶匙鹽炒均，醬汁滾開轉中小火炒。

  • 炒至湯汁收乾就完成了。（約30-45分鐘左右鍋具不同時間也會不同）

    炒至湯汁收乾就完成了。（約30-45分鐘左右鍋具不同時間也會不同）

  • 盛盤上桌放涼就可食用。

    盛盤上桌放涼就可食用。

小撇步

選擇厚ㄧ點、水份少一點的豆干炒比較Q又結省時間。

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熊主婦料理手帳 258 食譜 3,810 粉絲

從熱愛外食的主婦 到為了健康學習手作料理 至幸運取得☘️中餐丙級技術士證照 個人口味食譜非專業只是純分享🫕🥘🌮

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