九層塔魚

泰式椒麻雞

泰式椒麻雞ㄧ直是泰式餐廳的招牌，酥酥脆脆的炸雞淋上又酸又辣的醬汁，伴隨生菜ㄧ起吃下去真的超級下飯！！拿來帶便當也超適合～

食材：糖、檸檬水、雞腿or 無骨腿排、魚露、牛奶、蒜末、鹽、薑末、樹薯粉（地瓜粉）、辣椒末、九層塔（取代香菜）、烏醋、小黃瓜or 高麗菜絲、冷水

泰式牛排沙拉

這道泰式餐廳吃到的牛排沙拉，既清爽又下飯，單吃或者當配菜都很不錯！雖然步驟稍微繁瑣了一點，但是當吃到的那一刻，真的會覺得太值得了！

食材：牛排、紫洋蔥、醬油、香菜、泰式魚露、薄荷葉、泰式辣椒醬、青蔥、蜂蜜（如不需可略）、檸檬葉 lime leave、黃檸檬汁、香茅 lemongrass、九層塔葉、鴻禧菇或秀珍菇（可略）、豆乾（可略）、小黃瓜🥒、番茄🍅（可用小番茄代替）

香草虱目魚肚蚵仔粥

新鮮虱目魚肚及肥美蚵仔，帶點香草風味及加入米酒提味，最後灑上適量蒜頭酥，每一口嚐起來都有不同的嚼勁。 摘錄自三悅文化《無國界創意小...

食材：虱目魚肚、蒜頭酥、蚵仔、虱目魚皮、小磨坊羅勒葉、白飯、虱目魚頭高湯、米酒、鹽、小磨坊白胡椒粉

［簡易］打拋豬肉

再加顆半熟荷包蛋 白飯扒光光

食材：豬絞肉、小番茄、香料包、九層塔、魚露、辣椒、米酒

肉醬豆腐

《巧手一變，罐頭也能出好菜》 簡單的肉醬豆腐~ 好香好下飯^^

食材：板豆腐、青葉辣味肉醬罐頭、魚露、青蔥、米酒、九層塔

鱸魚湯-月子可用

新鮮鱸魚湯，開刀後、術後、坐月子都可以食用。 鱸魚又稱為開刀魚，有豐富的營養。

食材：鱸魚、薑、九層塔、米酒、苦茶油

小廚娘❤鼻鼻寶貝塔＃媽媽好神

在電視節目「媽媽好神」介紹的這道點心，非常適合做成派對小食！鮮香的鮭魚乳酪抹醬，加上百香果提味，非常唰嘴好吃😋🎶 用土司夾成三明...

食材：鮭魚、希臘優格、奶油乳酪、鹽巴、現磨胡椒、百香果、新鮮香草（羅勒,蒔蘿或洋香菜）

鹽蒸鮭魚佐檸檬小黃瓜優格

用清爽的料理讓過節大吃大喝的身體休息一下吧～ 追蹤我的Ig：#fifisculinarylab

食材：鮭魚、小黃瓜碎、檸檬汁、檸檬皮屑、無糖優格、九層塔、鹽、不甜的白酒

米酒虱目魚肚湯-月子可用

這是一道非常適合孕婦補奶的湯品。 虱目魚和鱸魚同為豐富營養的魚類，能幫助產後補奶，傷口快速癒合。

食材：虱目魚肚、米酒、老薑切片、九層塔

辣椒醬炒海瓜子

หอยลายผัดน้ำพริกเผา 泰式辣椒醬的味道我很喜歡 海瓜子也可以換成蟹腳或是泰國蝦

食材：海瓜子、九層塔、蒜頭、辣椒、泰式辣椒醬、蠔油、魚露、椰糖、水

泰式綠咖哩豬

超開胃的綠咖哩，讓你忍不住多吃幾碗飯！在超市就可輕易取得的綠咖哩粉，搭配上椰漿、蔬菜以及豬肉或雞肉，就可以輕鬆完成道地的泰式綠咖哩豬囉！

食材：綠咖哩粉、梅花豬肉片、綠花椰菜、茄子、九層塔、魚露、椰漿、水、糖

打拋豬

食材：豬絞肉、蒜頭、醬油、洋蔥、糖、小番茄、魚露、大辣椒、檸檬汁、九層塔

椒麻雞（非油炸版）

這是每到泰式餐廳必點的的一道菜 酸酸辣辣帶點魚露的鹹香一點檸檬的清香 稍微改良一下把生菜換成蘿蔔絲小黃瓜絲上層吃肉下層當涼拌菜一舉...

食材：去骨帶皮雞腿肉、胡蘿蔔絲、糖、小黃瓜絲、米酒、醬油、開水、太白粉、蒜末、魚露、五香粉、檸檬汁、九層塔末、花椒粉（自行取捨）

泰式塔香豬絞肉冬粉【銅板料理】

想吃「打拋肉」又想吃「螞蟻上樹」，干脆結合成一道，好貪心啊！春夏交替沒什麼食慾時，非常需要香辣來醒胃！FB: https://ww...

食材：豬絞肉（粗絞）、四季豆、酒、小番茄、醬油、高湯、九層塔葉、泰式蠔油/老抽、泰式蠔油、蒜（末）、魚露、紅蔥頭、糖、紅辣椒（斜片）、油、粉絲

泰式蓮藕花枝

蓮藕是蓮花的地下莖，屬於水生植物。不同的季節吃蓮藕，口感也會不一樣。夏天的蓮藕吃起來較爽脆；秋天的蓮藕吃起來則較為鬆軟。 蓮藕...

食材：花枝、蓮藕、泰式魚露、檸檬汁、糖、牛蕃茄、蒜末、辣椒、九層塔

紅燒黃魚【淬釀全菜單挑戰賽】

食材：黃魚、薑、九層塔、黑醋、淬釀醬油露、油、水

地中海風鮭魚菲力

目前擔任《安永鮮物》顧問的國宴主廚－雷議宗特別選用CAS冷凍鮭魚所設的鮭魚料理教室！ 安永鮮物官網傳送門http://www.a...

食材：鮭魚菲力、綠(白)花椰菜、芥末籽油醋、紅甜椒、研磨胡椒鹽、黃甜椒、義大利綜合香料、小番茄、橄欖油、羅勒葉