九層塔魚

泰式涼拌青木瓜

夏日清爽開胃涼拌菜

食材：青木瓜、小黃瓜、魚露、小番茄、檸檬汁、九層塔、果糖、堅果、蒜末、辣椒末

燻鮭塔塔醬＆酪梨 三明治蛋糕

將常見的煙燻鮭魚× 酪梨做成塔塔醬風味。雖然煙燻鮭魚要切成丁狀，使用切剩的邊肉也OK，口感柔軟的美味燻鮭做起來會更好吃。從外觀很難...

食材：全麥吐司、乳霜狀奶油、煙燻鮭魚（切成約5mm的丁狀）、洋蔥（切末）、酪梨、香蔥（切成蔥花）、檸檬汁、奶油起司、煙燻鮭魚、起司奶油、美乃滋、牛奶、鹽、胡椒、新鮮羅勒

【慢性腎臟病】冬-清蒸豆腐肉丸子套餐

本食譜適合「慢性腎臟病病友」，出自【健康好腎活】網站，想要知道更多的美味健康家常菜請至 http://www.ckdlife.co...

食材：板豆腐、豬絞肉、寒天粉、冬粉、水、涼皮六張、洋蔥、綜合水果丁、高麗菜絲、太白粉、蔥、紅蘿蔔、胡椒粉、砂糖、薑末、熟冬粉、檸檬汁、香菜、小黃瓜絲、九層塔(可不加)、魚露

酸辣泰式打拋豬拌炒泡麵

突發奇想的想在泡麵上多加點料，月底了荷包空空，但就算吃泡麵也是要吃得有模有樣啊，口味很棒喔，一起試試看吧💪 完整食譜也可以參考這喔...

食材：豬絞肉、蒜仁(去膜切片)、魚露 (調味醬汁)、紅辣椒(去蒂頭切段)、細砂糖 (調味醬汁)、小蕃茄(切半)、檸檬汁 (調味醬汁)、九層塔、醬油 (調味醬汁)、泡麵(事先泡軟)、蠔油 (調味醬汁)、雞蛋(不要打散)、高湯 (調味醬汁)

少油多蔬《打拋豬🐷🌱》

食材：市售豬絞肉、牛番茄、砂糖、杏鮑菇、醬油、茄子、魚露、蒜頭、米酒、九層塔、辣椒或乾辣椒

越式涼拌酸辣澱粉條♡

食材：越南澱粉條、嘴邊肉、魚露、紅蘿蔔、檸檬汁、小黃瓜、白醋、糖、蒜末、辣椒末、九層塔末

正宗越南河粉 （自己抓香料、拒絕調味包）

小時候在百貨公司的美食街有吃到越南河粉，從此便深深愛上那一味。大學的時候，揪同學一起去吃越南小吃店，可是怎樣都跟百貨公司的味道不一...

食材：帶髓牛骨 (越多越好)、牛肉 （越多越好）、薑、洋蔥、八角 star anise、洋蔥薄片、黑糖、紅蔥頭 shallots、九層塔、河粉 bahn pho、鹽、沒有紅蔥頭可以用洋蔥取代、綠檸檬、水（泡＋燙河粉用）、大蒜、肉桂皮 cinnamon、香菜、沒有越南河粉也可以用泰式河粉、水、黑豆蔻 cardamom、青蔥丁、茴香 fennel seeds、魚露、丁香 cloves、紅辣椒、香菜種子 coriander、siracha 醬/辣椒醬、沒有香菜種子可以用香菜梗取代、hoisinsauce 海鮮醬、jalapeños 綠辣椒

柚子香辣魚

炒的香辣柔軟的鯛魚片搭配柚子果肉，咀嚼在嘴裡，充滿辣味的果香氣。

食材：鯛魚片、柚子、香油、花椒粒、米酒、椒麻辣油、白胡椒粉、薄鹽醬油、素油膏、辣椒、九層塔、香菜、蒜頭、大蒜

《泰式檸檬打拋豬》超級簡單好吃又下飯

超級簡單的下飯料理，飯記得要煮多一點喔！因為會讓你一口接著一口直扒飯！也是很棒的便當菜！

食材：豬絞肉、大蒜、檸檬汁、辣椒、醬油、番茄、魚露、九層塔、糖、米酒

泰式打拋蔬菜肉末 鹹香下飯

打拋肉也能清冰箱～👍🏻 其實這是一道懶人料理，把冰箱的剩料或找得到的蔬菜都切成丁，一起加入爆炒的香噴噴的絞肉中，淋上醬汁和九層塔...

食材：豬絞肉、番茄、醬油、茄子、魚露(可用蠔油/鰹魚醬油)、四季豆、糖、九層塔、檸檬汁、蒜頭、辣椒、米酒

泰式酸辣咖哩湯

上禮拜去泰國旅行與當地的廚師學了這道湯，記得喝的第一口我就驚艷了，一直念念不忘，回來後還想著這滋味，於是動手做，喝過的人也覺得很美...

食材：紅咖哩、椰奶、蒜、馬鈴薯、薑、蕃茄、洋蔥、魚露、香茅、糖、鹽巴、九層塔、檸檬、小卷（也可以放鯛魚片）

泰式炒花枝

食材：花枝、蒜頭、辣椒、蕃茄、洋蔥、九層塔、魚露、檸檬汁、糖

豪華前菜★地中海盤焗鮭魚★

圖文好讀版：https://goo.gl/WEncVe 這道鮭魚料理作法不難，只要將鮭魚切片擺好拿去烤熟，再淋上地中海風味醬汁就完...

食材：鮭魚、蕃茄、大蒜、紅蔥頭、酸豆、百里香、巴西利、羅勒、鯷魚、白酒、檸檬

[Serena上菜]道地的越南牛肉粉

回到台灣, 份外想念在溫哥華常吃的越南河粉, 各家的口味不盡相同, 不過回到台灣後吃到的湯頭都沒有那麼好吃了。就算有, 價格也是高...

食材：生牛肉片、越式魚餅、小茴香籽、白霞（Bach Ha）、肉桂棒、牛骨、九層塔、草果、洋蔥、香菜、香菜籽、白蘿蔔、豆芽菜、八角、薑片、檸檬塊、魚露、河粉

咖哩海鮮蒸蛋

這個菜在泰國也是雅俗共(嚐)的美味 從外觀顏色就可以看出這個菜有2個方向的口味 紅色是紅咖哩醬為基底醬 綠色是以綠咖哩醬做基...

食材：原味魚漿100 g、花枝1隻、蝦仁10隻、鱸魚片1片、椰漿200g、紅咖哩醬20 g、雞蛋2個、萊姆葉6葉、九層塔20葉、紅辣椒2條、魚露6 g糖10 g蠔油2g

打拋豬

打拋豬是我在學生時代同學推薦我ㄧ定要吃的便當，當下拿到時，想說不就是我阿嬤的絞肉嗎！（內心ㄧ直想吃雞腿的我）吃過打拋豬才知道原來這...

食材：豬絞肉、薑末、醬油、蒜末、魚露、米酒、糖、打拋葉（或九層塔）、大番茄、檸檬汁、辣椒、白胡椒

🇮🇪Ravioli 自製義大利餃

靜靜地、專注地、認真地為心中重要的人做一道料理，我想這就是”愛”了⋯⋯

食材：義大利餃（麵皮用量一半）、杜蘭小麥粉（或高筋麵粉）、雞蛋、瑞可塔起司、塩、煙燻鮭魚、無塩奶油、水（視情況決定）、靑蔥、蘿勒、橄欖油、帕瑪森乾酪（刨絲）、香草葉、黑胡椒、松露油、肉荳蔻、雞蛋（取蛋黃使用）