上海

砂鍋上海菜飯

利用金華火腿、青江菜就可以煮出上海菜飯，舀一口金華火腿的鹹鮮與青江菜的清甜融入米粒，做好一鍋冷藏，之後再用電鍋熱著吃也好吃。 F...

食材：青江菜、金華火腿(約手掌心大小)、干貝絲、薑泥、台梗九號米、高湯(雞高湯為佳)、炒菜油

上海蔥油拌麵&自製蔥油醬

這是上海人的家常蔥油拌麵,食材非常簡約,融合在一起的濃油赤醬,讓簡單平凡的拌麵有了不平凡的美味。 做好的蔥油醬,常備冷藏著..隨時...

食材：青蔥一把、葵花油、細麵條、醬油、蔥油醬(拌勻使用)、糖

上海菜飯《史雲生清雞湯》

最愛上海菜飯！ 曾在知名老店吃過很雷的， 因此決定學起來自己做！ 健康、衛生、不油膩、更不會雷到； 只會愛到、煞到！ 若因工作...

食材：史雲生清雞湯、蒜（切/壓碎）、培根、香腸、青江菜、白胡椒、白米

上海蔥油【淬釀全菜單挑戰賽】

萬用上海蔥油~不要看黑黑的 燙麵燙菜炒飯炒肉加一點就很下飯

食材：蔥、油、淬釀醬油、糖

木耳烤麩 (上海烤麩)

吸附滿滿湯汁的烤麩搭配上不同口感的蔬菜，不論是冷著吃、熱著吃都非常適合喔。 - 粉絲專頁： https://www.faceb...

食材：烤麩(或豆輪)、毛豆、開水、紅蘿蔔、香油、筍片、醬油、八角、蠔油、黑木耳、冰糖、香菇

上海炒土豆絲

食材：土豆、白醋

簡單煮上海菜飯

某日家裡的青江菜買太多一直沒吃完，印象中有一種青江菜飯，上網一查，原來板煮印象中的青江菜飯就是據說在外頭賣，一碗很貴的上海菜飯。看...

食材：青江菜、蝦米、米

麵食-上海炒醬（麵食佐料）

60人份材料，成本價: $80

食材：里脊豬肉、冬筍、厚五香豆干、冬菇、乾蝦皮、無鹽熟花生米、甜麵醬、料酒、鹽、糖、鸡精、油、澱粉

上海點心在家簡單做-心太軟

挑紅棗以小小的為佳，皮則很薄，鑲在紅棗內的糯米糰口感軟Q，是一道熱呼呼甜點。 在家做並不難，能控制甜度又可以挑選有機的紅棗，讓全家...

食材：砂糖、去籽紅棗、糯米粉、溫開水

羽衣甘籃XO醬炒年糕

羽衣甘籃一個在外地硏究已指出超級食物,屬十字科蔬菜,可炒同時也可做沙律、 口感方面比我們一般常吃的蔬菜類較為粗鞋， 所以有些人會將...

食材：羽衣甘籃、XO醬、上海年糕、鼓油、蒜片、老抽、清雞湯

上海炒年糕

第一次吃到這道料理，是一個上海友人,炒了請我吃的，這是他們的上海家庭料理，我覺得挺特別也很好吃，那之後就常常想起這道菜，於是請教做...

食材：白菜、生香菇、太白粉、豬肉絲、水、料理酒、韓國年糕片(可用寧波年糕代替）、胡椒粉、香油、鹽巴、雞粉

上海蔥油炒什蔬【淬釀全菜單挑戰賽】

做好的蔥油真的是萬用~今天簡單炒菜就很下飯 上海蔥油【淬釀全菜單挑戰賽】 請參考 https://www.one-u-ytr.tk/recipes...

食材：蛋、火鍋肉片、金針菇、木耳、淬釀醬油露、上海蔥油、胡椒粉

上海菜飯

簡易改良過的上海菜飯 當冰箱有多餘的剩飯菜都可做一個改良過的上海菜飯呦 如果吃重口味的可以加點辣椒唷

食材：米飯、油、鹽、青江菜、雞肉塊、雞湯塊

黑木耳上海菜飯．柯媽媽の植物燕窩

據說上海菜飯是早期在江浙民間的婦女，把剩飯與青菜加了一點油拌在一起，做為家人在外做苦力的的便當，直到在民國初年，有東方巴黎之稱的上...

食材：白飯、和風鰹魚黑菇醬、青江菜、青蔥、博客德國香腸、鹽、白芝麻

上海蔥油拌麵（自制蔥油)

用不完的蔥，炸成蔥油，存在冰箱；煮個白麵就是簡單的一餐

食材：蔥、油（橄欖、芥花..等）、醬油（生抽）、老抽（沒有可省略）、麵(細麵條口感較好)、玻璃瓶、糖

偽上海菜飯(快速上菜)

用‎炒飯的方式完成上海菜飯，米飯‎粒粒分明，臘肉炒過後的香味根本逼屎人，絕對立刻吃光光！重點是作法超簡單！ 歡迎來「小人妻大本事」...

食材：臘肉、青江菜、冷飯、大蒜、辣椒

上海小菜~衝菜

這簡單無油快速完成的衝菜，和大家分享一起衝吧! 歡迎來愛媽享樂生活逛逛~http://candy56a.pixnet.net/bl...

食材：菜心後段