上海炒年糕
描述
第一次吃到這道料理，是一個上海友人,炒了請我吃的，這是他們的上海家庭料理，我覺得挺特別也很好吃，那之後就常常想起這道菜，於是請教做法，j我覺得很好料理，老公和小孩也都很喜歡吃，現在是想吃,隨時可以自己動手煮了，來分享給大家！
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份量
6
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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豬肉絲加片栗粉加水醃一下，炒過盛盤。
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熱鍋，沙拉油可多些，大火炒過白菜，放點料理酒。
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加入生香菇炒過。
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加入年糕，再加少入許水炒一下，年糕需弄散，炒時才不會黏在一起。
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加入豬肉絲，及所有的調味料&雞湯塊，翻炒一下，就可以了。
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白菜會生水，盛盤時，多餘的湯汁可以丟掉一些。
小撇步
注意白菜不要炒太爛！
不想煮那麼多，或是年糕的量,都可以再自行增減。
喜歡味道清淡一點的人，就不需要再放鹽巴了。
