上海

上班族便當#13 - 上海菜飯糰

廚房默默休息兩週，終於有了想開伙的慾望，這段時間聽了很多朋友的建議，例如要配不同的菜、飯看起來很多之類的，很認真的思考，但在今日的...

食材：米、青江菜、鹽巴、蒜頭、臘腸

香菇上海菜飯【鑄鐵鍋】

使用22cm的黑琺瑯鑄鐵鍋（媽咪鍋）做示範，想做上海菜飯但又沒高湯可用，靈機一動用香菇水代替高湯，成果依然美味不減！😋 後來又試了...

食材：新東陽原味香腸、青江菜、米、乾香菇、香菇水（或高湯）、蒜頭、沙拉油、鹽

上海排骨菜飯

像掌心一樣厚實里肌肉排，刀背將筋脈拍鬆，蒜頭，胡椒，醬油，一點點太白粉用手按摩讓水份吃進入肉排裡，醃排骨一定要用黃酒（紹興，花雕）...

食材：里肌排、青江菜、紹興酒、雞蛋、醬油、蒜頭、白胡椒

上海菜飯

百吃不厭, 女鵝的最愛~

食材：米、臘肉、青江菜、薑、鹽

♥ 上海菜飯(臘肉)

超簡單的上海菜飯~ 我超級喜歡吃菜飯的!! 尤其青江菜味道跟臘肉跟飯很搭喔~ 想看更多食譜歡迎上《坐在巴黎聽雨》 http://...

食材：臘肉、青江菜、鹽、鮮味炒手、米酒、香油、薄醬油、蒜頭、薑、胡椒粉

上海四喜烤麩

炎熱的季節做盤四喜烤麩放在冰箱裡方便隨時取出食用

食材：烤麩、木耳、香菇、筍、辣椒

一鍋到底 · 鍋燒上海菜飯

只要一個鍋子，就可以做出美味的上海菜飯！ 飯粒飽滿的吸附蔬菜的甜味和蒜粒香腸的香氣，鍋子燒出的菜飯，還有焦香的鍋巴，紅磚色的香腸和...

食材：香腸、青江菜、白米、雞高湯、蒜頭、薑、油、米酒

上海甜點—心太軟

上海著名的甜點—心太軟 將紅棗去籽後，改用軟Q的糯米餡填滿 是『心太軟』這個名字的由來 作法簡單、便宜又健康！ 大家一起試試看！

食材：紅棗、紅砂糖、糯米粉、水

低脂絞肉版上海菜飯

用低脂絞肉取代上海菜飯常用的金華火腿，清爽的口味讓家中幼兒也能放心一起享用！ 喜歡我的分享嗎？歡迎加入謝太太的生活小事粉絲專頁 ...

食材：青江菜、低脂豬絞肉、白米、香菇頭、蒜頭、薑、油、鹽、醬油、雞高湯

上海排骨菜飯

食材：小棠菜、飯、梅頭豬排、清雞湯、蒜頭、生抽、麻油、乾蔥蓉、糖、魚露、粟粉、紹興酒、胡椒粉 & 鹽

[蔬食]上海菜飯素食版

用瓦斯爐煮出香噴噴的素食版上海菜飯

食材：素香腸、青江菜、筊白筍、白米、水、鹽

上海菜飯（簡單方便不失敗）

之前做失敗過，這次再挑戰！

食材：香腸、青江菜、蝦米、香菇、蔥末、蒜末

【影片教學】上海熏魚【老娘的草根飯堂】

這個過程看似麻煩，但其實很簡單 而且一次過做多一點，可以放在雪櫃，嘴饞的時候可以拿來吃！ 而且過節或者宴客時，可以提早一天來做冷盤...

食材：魚腩、水、薑、醬油、蔥、料酒、桂皮、五香粉、乾辣椒、八角、香葉、冰糖、老抽、陳醋

上海菜飯

上海家庭料理的代表，傳統菜飯用切得細細的鹹肉一起煮飯，青江菜綠油油炒香，再用豬油一起拌勻…我稍作了改變，省去了豬油，也很香～

食材：青江菜、香腸

香煎豬排佐上海菜飯餐盒

上海菜飯 很適合不愛吃青菜的孩子 將青菜和隔夜飯一起拌炒 就會變成可口的菜飯囉！ 搭配香煎豬排 更能添加菜飯的風味喔^^

食材：青江菜、玉米粒、隔夜飯、豬里肌肉、蒜頭、雞蛋

【菜鳥人妻學做菜】啤酒雞湯 (上海)

常往上海跑的朋友一定知道上海著名的餐廳「小黑蚝情」，其中的啤酒雞真的是好吃到回頭率超高！這次，堪稱「小黑蚝情」鐵粉的老姊分享了啤酒...

食材：雞腿 (切塊)、芹菜、薑 (切片)、蠔油、生啤酒

上海名點-心太軟

紅棗營養豐富、味道甜美厚爽、性溫 更是有養顏美容的功效。 配上QQ的糯米糰，口感香甜軟Q，為上海知名甜點 也適合年節上桌！ 大人小...

食材：紅棗、冰糖、糯米粉、水、桂花釀