麻

炸麻雙醬麵 ★泡麵變身料理 1

菠蘿芝心披薩？肉鬆香蔥蛋糕捲！鮮奶油日式拉麵？煙燻鮭魚鬆餅？ ……甜鹹交織的口味越來越受歡迎，衝突好料美味上桌。 我發誓，這絕...

食材：炸醬麵、青蔥、黑醋 (或梅林辣醬油)、芝麻湯圓

椒麻雞

好吃椒麻雞在家自己做，鮮嫩的雞腿肉和淡淡的香菜氣味搭上爽脆的美生菜以及微微的麻和辣連小朋友都愛這味！ 小廚房扎記 https:/...

食材：去骨土雞腿肉、辣椒、香菜、蒜頭、花椒粒、檸檬、美生菜、椒麻雞粉（沒有可省略）、白醋、白醬油或薄塩醬油、魚露、麵粉、糖

脆脆QQ鮮奶麻糬【雀巢玉米脆片】

小孩喜歡在家吃麻糬,每人拿根筷子捲捲捲,好吃又好玩~ 將玉米脆片壓碎來替代花生糖粉…可增加營養而口感脆脆又QQ…小孩看到好開心…意...

食材：糯米粉、鮮奶、糖、雀巢玉米脆片、食用油

【小當家】輕鬆上菜 椒麻雞

酸辣好汁味~雞排香又脆~

食材：去骨雞腿排、高麗菜絲、胡椒、地瓜粉、醬油、去籽辣椒切碎、香油、薑末、米酒、蒜末、雞蛋、香菜末、檸檬汁、魚露、辣油、開水

辣味椒麻擔擔麵[五木手煮麵]

這道絕對適合冬天辣辣吃下肚子暖暖的麵食，選用新上市的五木手煮麵，如波浪般有嚼勁的寬捲麵，拌上道地老北京風炸醬做法調味醬汁，炸醬濃郁...

食材：五木手煮麵、麻醬、醋、煮麵水、辣椒、熟花生米、綠豆芽、香菜

【澳洲果仁】麻吉狂歡!果仁糖醋里肌

酸甜下飯的果仁糖醋里肌，小里肌肉脆脆的口感和澳洲果仁非常搭，將有豐富營養素的的果仁入菜，養生與美味兼具，是道非常適合歡樂聚會的分享...

食材：豬小里肌肉、澳洲果仁、醬油膏、青蔥末、胡椒鹽、番茄醬、蒜末、香油、白醋、米酒、糖、太白粉、醬油

麻婆肉醬【淬釀真心食堂】

用《淬釀醬油》就可以做出一道香辣好吃的麻婆肉醬！它可以拌飯拌麵或是做為燙青菜的淋醬，在家就能變化出各式美味的料理囉~

食材：豬絞肉、蒜末、辣豆瓣醬、薑末、淬釀醬油、豆豉、米酒、清水、糖

奶油麻糬麵包

台南窩在家有一組「奶油麻糬麵包」 皮Q麻糬彈牙 超級好吃的 Judy也想來試試 剛好胡志宗老師「不起眼的美味2」一書中也有這個食譜...

食材：【中種】高籍麵粉、【中種】水、【中種】速發酵母、【主麵團】高筋麵粉、【主麵團】水+蛋、【主麵團】奶粉、【主麵團】砂糖、【主麵團】發酵奶油、【主麵團】鹽、【奶糖粉】糖粉、【奶糖粉】奶粉、【內餡】黑糖麻糬、【表面裝飾】軟化發酵奶油

麻婆菇香豆腐【好菇道美味家廚】

喜愛吃辣的朋友都愛的麻婆豆腐，換上牛絞肉更具香氣，加了好菇道-雪白菇一起烹煮，除了享受椒麻香辣滑嫩口感，多了菇溜的菇菇口感，拌飯拌...

食材：好菇道-雪白菇、燕麥豆腐、素蠔油膏、牛絞肉、川式麻辣醬、蔥花、川味椒麻油、太白粉水、研磨式辣粉

黑芝麻戚風蛋糕

又是一個養身蛋糕，加入芝麻粉，戚風蛋糕更添風味，更加柔綿。

食材：奶粉１０g加熱水到、植物油、低粉、之麻粉、玉米粉、逢來米粉、蛋白、蛋黃、糖、鹽、醋

免揉熊熊麵包

家裡沒有麵包機，一直以來都不太願意做麵包，因為揉麵團太太太麻煩，而且也抓不準揉麵的程度，週五買了麥嵐綺的高筋麵粉，手就很癢一定要來...

食材：高筋麵粉、牛奶、麻糬、快發酵母、蜂蜜、糖、蛋液、鹽

秒殺@麻香海苔小飯糰~肉鬆 / 鮪魚口味

食材：米、水、海苔片12*24公分、橄欖油、熟白芝麻、鹽巴、香油

麻香?花香?椒香? 超簡易麻辣花椒雞

麻香?花香?椒香? 超簡易麻辣花椒雞

食材：台灣桂丁土雞切塊、小磨坊麻辣花椒粒、鹽

紅豆麻糬

身處異鄉,想起麻糬的美味,口水再也忍不住地流下來了.....,女兒說:"媽媽妳可以做做看啊!!我也很想吃",聽到女兒也想吃,為母的...

食材：紅豆、2號砂糖、糯米粉、水、食用油、熟太白粉

殺時間的花生麻糬

颱風天待在家好無聊不知道要做甚麼，跟家人朋友一起動手做麻糬吧。殺時間又充滿樂趣，簡單又好吃怎麼可以不試試看!!!

食材：圓糯米、炒香的花生、糖粉

【影片】麻辣雞煲【老娘的草根飯堂】

這個是老娘煮了很多遍而綜合出來的食譜， 全部都不太對味，就這個材料上是最簡單的，做法也不難！ 比起外面的沒那麼油，也沒那麼咸 吃光...

食材：冰鮮雞 (1斤)、豆瓣醬、料酒、蒜頭、醬油、洋蔥、麻油、蔥、胡椒粉、唐芹、川麻椒、芫茜、小茴香、指天椒、糖、八角、鹽、香葉、生粉

【微波】紅豆大福--進冰箱也不會變硬

最近7-11有出一款紅豆大福，有天突然超想吃的，可惜，剛好店賣完了！ 晚上下班，馬上準備材料，動手做解饞！ 加了水麥芽的麻薯皮即使...

食材：白玉粉(糯米粉)、白砂糖、水、水麥芽、紅豆泥、熟太白粉