麻

黑芝麻酥餅（麻糬夾心）🔗含影音實作連結

影音實作：https://youtu.be/RxxovCQEacw （此配方可做12顆） 我一向對有顏值，有內涵的食物沒什麼抵...

食材：糯米粉、玉米粉、低筋麵粉、細砂糖、水、無鹽奶油、黑芝麻粉、牛奶、市售黑芝麻餡、奶粉

【營養師的料理廚房】鮮蔬麻薑松阪豬

過年大魚大肉裡一定少不了的麻油料理， 總是以豆魚蛋肉類為主，營養師擔心大家營養不均衡 特地準備這道有肉又有菜的美味料理！ 👉 ...

食材：大型高麗菜、香菇、豬頸肉、麻油、薑、米酒 /鹽

銅鑼燒（茉莉麻親子廚房）

市售的銅鑼燒不論是蛋糕體跟紅豆餡甜度都很高，因此乾脆就自己來跟孩子一起做銅鑼燒當點心，做法簡單不需用到烤箱，而且不一定要用紅豆餡，...

食材：低筋麵粉、泡打粉、全蛋液、細砂糖、蜂蜜水、沙拉油、內餡

氣炸泰式椒麻雞

食材：好市多椒麻無骨雞腿排

椒麻雞【飛利浦智慧萬用電子鍋】

用萬用鍋也可以把雞腿肉煎的金黃上色，外皮酥脆肉質Q彈多汁，湯汁不流失，完全鎖住營養，沾裹著醬汁，當咬下在嘴中融合出鹹香、酸甜的好味...

食材：雞腿肉(已醃好)、蒜頭、辣椒、香菜、檸檬(汁)、醬油露、烏醋、冷開水、糖、香油

泰式椒麻豬排🥩

里肌豬排用煎的取代用炸的，雖然沒有酥脆外表，但較省油。淋上椒麻醬汁後也更入味，低失敗率且耗費時間不多。分享給大家～

食材：里肌豬排🥩、地瓜粉、醬油、醬油膏、蒜頭、酒、辣椒🌶️、洋蔥、砂糖、味醂、黑胡椒粉、魚露、水、檸檬汁、九層塔

椒麻肉末四季豆

用IH電子鍋，一鍋到底。

食材：豬絞肉、四季豆、花椒、豆瓣醬、蠔油、醬油

家常乾麵 麻椒口味

食材：扒扒飯雙椒醬、台糖安心豚五香豬肉醬、麻油、雞蛋、鹽巴、青蔥末、醬油、統一千羽拌麵、香油、麻醬

花雕雞油燜竹筍

我是個竹筍控，只要竹筍出現在我的面前，我一定把他買回家料理入肚，可做如竹筍炒肉絲 涼拌沙拉竹筍 竹筍雞湯 鹹粥.....等，太多好...

食材：雞腿肉、竹筍（我是挑麻竹筍）、醬油、蒜頭、花雕酒、青蔥、蒜末、食用油、香油、塩、冰糖

南洋料理達人劉明芳--椰糖麻糬燒

有次去sogo看到日式麻糬燒，覺得好吃，回家自己做做看南洋風味麻糬燒。南洋甜點喜歡用椰糖，而日式麻糬燒會用醬油調製後淋上麻糬串燒表...

食材：糯米粉 150公克、在來米粉 30公克、紫地瓜粉 20公克、斑蘭葉 1片、熱帶玫瑰椰糖 適量、花生粉 適量、椰絲 適量、鹽 少許、水170 cc、竹籤 適量

泰式椒麻排骨～用氣炸鍋炸排骨

泰式椒麻大多是做成椒麻雞 其實椒麻排骨也很不錯唷 用氣炸鍋把肉排炸得酥酥的 再淋上酸、甜、鹹、辣的椒麻汁 一不小心就會多吃兩碗飯

食材：豬里肌肉排、美生菜切絲、醬油、地瓜粉、米酒、砂糖、魚露、白胡椒、白醋、檸檬汁(45cc)、蒜切末、香菜切末、辣椒切末

中式料理 麻婆冷雞蛋豆腐

冰與火的熱戀

食材：蒜仁、乾蝦米、宮廷御用豆瓣醬、朝天椒、甜麵醬、蔥、黑醋、沙拉油、花椒粉、雞蛋豆腐、豬絞肉、嫩薑末

竹筍料理-竹筍菜脯炒豬肉

麻竹筍真的很大一隻，分了三個部分處理，這道只取了底部纖維較粗的部分來料理，其餘的部分有機會再來介紹。 這道料理真的超級下飯，也可以...

食材：麻竹筍、菜脯、豬後腿肉、乾蝦仁、蒜頭、沙拉油、醬油、糖、胡椒粉、紅蔥頭醬（可省略）

椒麻雞腿排

脆脆的口感把肉汁都鎖在裡面 配上高麗菜絲更加爽口😍😍 簡單又美味的料理唷👍🏻

食材：無骨雞腿排、高麗菜絲、香菜末、地瓜粉、蒜頭末、醬油膏、醬油、紅椒油、朝天椒、檸檬汁

掛霜腰果

人氣零嘴 輕鬆好上手 超好吃掛霜腰果～ 完全不含防腐劑,所以 使用期約半個月 過年期間,這道小點心,是家家戶戶的最愛, 它很健康,...

食材：腰果、白砂糖、水、鹽(提味)、鹹味:椒麻粉、鹹味:肉桂粉、鹹味:薑黃粉

椒麻涼拌雞爪(涼拌菜)

香麻的花椒與辛香料融合的香味 拌入口感Q彈的雞腳 冷藏一天入味十足 炎熱的天氣來一盤冰冰涼涼的椒麻雞爪凍、酸、辣、椒麻好吃到流淚 ...

食材：雞爪、薑片、橄欖油、鹽巴、花椒粒、醬油、米酒、蒜末、黑醋、辣椒、香油、蔥末、檸檬汁、香菜末、檸檬片、細砂糖、辣椒油

墨西哥燉肉

之前去料理教室上過一趟墨西哥中南美香料料理課, 在上課過程中我突然發現一件很有趣的是--原來教室上課用的所有香料我家竟然都有, 而...

食材：豬梅花肉、熱開水、s&b生蒜泥醬、s&b辣油、洋蔥切小塊、小磨坊大漠調味粉、乾薑連皮切小塊、小磨坊黑胡椒粗粉、紅蔥頭去皮、小磨坊匈牙利紅椒粉、蒜頭去皮、味好美椒麻香辣粉、豬排醬或伍斯特醬、手磨海鹽、冷開水、蜂蜜、原釀醬油、肉桂粉、匈牙利紅椒粉、大漠孜然調味粉、西班牙煙燻紅椒粉、椒麻香辣粉、番茄醬、月桂葉、S&B辣油