15 食譜 48 粉絲

家常乾麵麻椒口味

Name: 家常乾麵 麻椒口味 by 貪吃菇菇的廚房筆記
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 扒扒飯雙椒醬 依個人喜好; 台糖安心豚五香豬肉醬 半罐; [拌麵基底醬] 麻油 一小匙; 雞蛋 一顆; [拌麵基底醬] 鹽巴 半小匙; 青蔥末 依個人喜好; [拌麵基底醬] 醬油 一大匙; 統一千羽拌麵 半包; [拌麵基底醬] 香油 2-4滴; [拌麵基底醬] 麻醬 兩大匙

43 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

扒扒飯雙椒醬

依個人喜好
台糖安心豚五香豬肉醬

半罐
雞蛋

一顆
青蔥末

依個人喜好
統一千羽拌麵

半包

拌麵基底醬

麻油

一小匙
鹽巴

半小匙
醬油

一大匙
香油

2-4滴
麻醬

兩大匙

步驟

將雞蛋放入蒸碗內，電鍋內鍋一杯水
煮麵：兩人份的份量約半包統一家常麵的量，或抓兩個五十元硬幣寬度的麵水加熱快沸騰前，加入麵條，沸騰後加入一杯冷水，再沸騰後讓他煮個3-5分鐘 ⚠️喜歡軟一點的，可以加到兩次冷水
調拌麵基底醬
醬料品牌：僅供參考、非廣告
將麵撈出，麵體保留一點煮麵水會更好拌開
加入豬肉醬、雙椒醬及青蔥
快上盤前一開始的雞蛋也差不多電鍋跳起來了，用冷水沖涼蛋身，對半切開擺盤