泰式椒麻豬排🥩
描述
里肌豬排用煎的取代用炸的，雖然沒有酥脆外表，但較省油。淋上椒麻醬汁後也更入味，低失敗率且耗費時間不多。分享給大家～
份量
3
人份
時間
20
分鐘
食材
看全部食材
步驟
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【準備食材】 1.）里肌豬排🥩用刀背敲薄斷筋 2.）醃醬的蒜頭拍碎讓蒜味散發即可 3.）椒麻醬的蒜頭、辣椒🌶️、洋蔥、九層塔都切碎末
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【醃漬豬排🥩】 1.）將拍碎的蒜頭加入醃醬料中 2.）里肌豬排放入後稍微按摩一下，然後放至冰箱冷藏靜置至少30分鐘
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取出醃漬入味的里肌豬排，雙面均勻沾上地瓜粉稍等5分鐘反潮。 此時油鍋開中火，並加入約1大匙油熱鍋，即準備煎煮囉～
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煎至里肌豬排🥩雙面呈現金黃色即可～ 此過程中約2分鐘左右翻一次面，留意煎煮的色澤還有熟度，反覆約5～6次，就差不多囉。
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豬排🥩煎煮過程中，一邊將椒麻醬汁均勻攪拌好；待豬排🥩煎煮完成後稍微放涼（關火等2～3分鐘）並切好，就可淋醬上桌囉～
小撇步
這是我第一回烹煮里肌豬排🥩，在過程中不論是醃醬、椒麻醬都是依個人喜好邊調製邊試味道微調唷～
