鹹蛋食譜

【ZAWAT深平底鍋】金沙綜合菇

將極富香味的鹹鴨蛋搓揉後放入鍋中煸的冒泡，香味釋出，再將菇類放入拌炒，讓菇類沾裹如金沙般的鹹鴨蛋，最後再放入炒過的鮮蔬略拌，不需再...

食材：鹹鴨蛋、荷蘭豆、紅蘿蔔、蔥段、秀珍菇、鮮香菇、珊瑚菇

肉粽

古早味的肉粽

食材：粽葉、長糯米、腿庫、香菇、醬油、花生、蠔油、生鹹蛋黃、五香粉、金鉤蝦、蒜頭、蘿蔔乾、冰糖、黑胡椒粉、米酒、粽繩、紹興酒、油蔥酥

電鍋~鹹蛋咖哩蒸肉餅【榖盛綠咖哩】

蛋的鹹香加上多層次的咖哩,整道菜鹹香鮮辣,好吃下飯,而且用電鍋一杯水完成,非常適合新手料理! 歡迎加入饗食廚房~開心料理https...

食材：肉末、穀盛綠咖哩、鹹蛋黃、蔥末或紅蔥酥、米酒

腐乳五花肉炒飯

很簡單、又好吃的炒飯⋯⋯可以做來試試看喔⋯⋯希望你們會喜歡😄😄

食材：白飯、五花肉、腐乳、青豆、醬油、玉米、香油、青蔥、鹹蛋白

鹹蛋炒菠菜

曾吃過鹹蛋炒苦瓜味道非常的棒！冰箱

食材：菠菜、鹹蛋、火腿、米酒、沙拉油

碗粿【淬釀手路菜】

小時，一聽要去吃碗粿，很甘心早起。 喜歡看碗粿店的阿公把一杓杓在來米倒在石磨，用力磨著磨著，他離開了，市場也改建，店關了，懷念味道...

食材：豬絞肉、鹽、水磨在來米粉、糖、冷水、水、淬釀醬油、滾水、太白粉、甜辣醬、鹹蛋黃、在來米粉

烹大師五行開運年菜&南瓜金沙炸鮮魚

新年到，烹大師五行開運年菜結合『五行補運』，精選五色養身當季食材，搭配烹大師風味調味料提引食材鮮甜好食感，開運全餐輕鬆上桌! 黃...

食材：紅條魚、蛋黃、麵粉、南瓜、鹹蛋黃碎、彩椒丁、烹大師鰹魚風味、白胡椒、米酒、鹽、鮮奶、糖、水

金沙野菇蛋炒義大利貓耳朵麵

杏鮑菇包裹在香酥的金沙中，加入義大利麵拌炒後鹹度適中，香氣四溢！ 更多食譜請見《家樂福官網/家樂福廚房》 http://www....

食材：家樂福精選迷你貓耳造型麵、鹹蛋(壓碎)、雞蛋、家樂福嚴選大蒜、杏鮑菇、生香菇、蘆筍、家樂福進口橄欖油、鹽、胡椒

金月娘

朋友兩年前上烘焙課傳給我的食譜，可是當時蛋價太高，無法醃鹹蛋，今年終於等到蛋降價，早早醃好鹹蛋，就為了做金月娘。這份食譜和我所做的...

食材：中筋麵粉、豬油、低筋麵粉、糖、A:鹹蛋黃、水、A:綠豆沙、B:綠豆沙

皮蛋廋肉粥 【煮綿綿粥小秘訣】

天氣轉涼，最好就是吃一大碗熱騰騰的粥，滿足又暖胃。這個皮蛋廋肉粥是廣東粥品，簡單用豬肉，皮蛋，也可加咸蛋。在家煮綿綿的粥有小秘訣，...

食材：白米、豬肉、皮蛋、咸蛋、高湯、水

鹹蛋苦瓜(琬喻風味)

讓不愛苦瓜的人, 慢慢愛上的味道.

食材：較熟的苦瓜(帶橘色)、鹹蛋、水、鮮味炒手-香菇

三色蛋~~【歡慶大同電鍋55週年】

簡單易作的三色蛋. 無論是三餐或是當便當菜.很適宜 無油煙料理

食材：雞蛋、皮蛋、鹹蛋

澎湖粽子（南部粽）

其實也沒什麼澎湖粽，就單純因為我是澎湖人，我住在這＼(^o^)／ 就是南部粽子而已……囧rz

食材：五花肉(加點雞腿去骨塊亦可)、紅蔥頭、菜浦、米酒、鹹蛋黃、香菇(大朵切半)、魯肉粉、胡椒粉、長糯米、水、蝦米、粽葉、醬油、小管乾(中等)、干貝

鳯黃酥

醃了一盆鹹蛋，做完金月娘，剩下的正好做鳳黃酥。現在才知道鹹蛋醃好後要煮熟才能保存久一些，放太久，蛋黃會溶掉，不完整了，我以前醃的不...

食材：低筋麵粉、糖粉、鹹蛋黃、奶粉、鳳梨餡、奶油、起司粉、全蛋、蛋黃

蒜味金沙四季豆

汆燙過的四季豆青翠碧綠，裹上濃濃蒜香的金沙鹹蛋黃，再綴以幾點紅辣椒末，好看好吃香味十足。

食材：四季豆、蒜末、辣椒末、鹹蛋黃、【調味料】糖、【調味料】米酒、【調味料】白胡椒粉

青團

台灣人清明節排隊買[潤餅皮]包潤餅 上海人清明節吃~青團 上網看圖片,順道看看怎麼做 跟台灣的[鼠麴粿]差不多呢 大陸用的是糯米粉...

食材：菠菜、糯米粉、蓬萊米粉、糖、鹹蛋黃、肉鬆

洋蔥柚子蜜骨

食材：金沙骨、洋蔥、柚子蜜、豉油、喼汁、油、生粉、糖