鴨肉料理

茄汁燉鴨

這道料理是先生的創意，他用了簡單的材料和香料去料理鴨肉，細火慢燉下的醬料，無論用來拌飯或是拌義大利麵都非常適合，家裡如果有客人來，...

食材：鴨(不剁開)、洋蔥(大)、薑黃粉、黑胡椒粒、番茄糊、高湯(或是水)、鹽、九層塔葉

酸菜鴨肉冬粉

酸菜、鴨肉、冬粉，真的只需要這三樣材料。

食材：新鮮鴨肉、粉絲、醃漬酸菜、鹽、蔥(裝飾)

薑母鴨(實習人妻)

冷冷的天，需要來點溫暖~薑母鴨

食材：鴨肉、薑母鴨調味粉、豆腐乳、高麗菜/大白菜、辣豆瓣、火鍋料、糖、米酒、水、麻油、老薑、鹽

當歸鴨紅麴麵

冷風颼颼這時來碗熱呼呼的當歸鴨麵 淡淡的當歸酒香 溫暖全家人的胃

食材：鴨肉塊、三風紅麴麵線、當歸,黃耆枸杞、甘草 黨蔘熟地、桂枝、鹽巴、米酒

烤鴨肉串오리꼬치구이

昨天做了涼拌韭菜鴨肉^^ 用這個鴨肉切片可以變換成不同的料理， 準備幾樣簡單食材加上簡單的步驟， 就可以吃到美味的烤鴨肉串囉！ 更...

食材：調製過的鴨肉切片、小番茄、蒜頭、蔥、竹籤

冰糖醬鴨

*****冰糖醬鴨***** 可以一鴨多吃: 潤皮鴨片 醬炒燒鴨

食材：食材: 鴨、蔥、薑、八角、調味: 甜麵醬、冰糖、醬油、紹興酒、胡椒粉

節瓜鴨肉捲

菜市場常有推著小車販售自家青菜的婆媽 車上擺的種類不多丶數量也有限 但因都是時令菜 所以，價錢比一般菜販便宜 此時，家庭＂煮婦＂的...

食材：鴨肉捲、節瓜、番茄、香菜、芝麻

蒜香蜂蜜櫻桃鴨胸

香嫩多汁的鴨胸肉,大口咬下蜂蜜與蒜香從齒間蹦出,令人難以忘懷的美味~ 更多食譜在 豆哥與芭娜娜的易享世界 http://doga...

食材：鴨胸肉、蒜頭、蜂蜜、黑胡椒、鹽

鹹菜鴨肉湯

外面吹著冷颼颼的風，讓人手腳冰冷了起來，這時候來碗熱呼呼的湯，讓身子整個暖了起來，每一口湯都有著鹹菜的甘醇，與冬菜的香，鴨肉更是清...

食材：土番鴨、客家鹹菜、冬菜、薑絲、青蔥、米酒、調味

お弁当-170313

滷牛腱（謝記珍寶） 醬燒豆乾甜不辣 絲絲入肉

食材：金針菇、紅蘿蔔絲、鴨肉丸、雞絲、甜不辣、醬油、蜂蜜

鴨賞高麗菜

食材：高麗菜、鴨賞、枸杞、鹽、水

薑母鴨

寒冷的天氣薑母鴨店總是大排長龍，與其冒著冷風排隊，不然自己動手做，不僅料多實在又便宜很多喔！ 歡迎到我粉絲團按讚交個朋友吧！ h...

食材：鴨肉、藥包、米酒、火鍋料、薑、麻油

煙燻鴨胸肉佐芒果莎莎醬

台灣的夏季水果，種類多又好吃，芒果更是其中的佼佼者，芒果的香氣搭上煙燻鴨胸肉，佐以莎莎醬的酸v，不啻為熱暑中的好料理！ 部落格： ...

食材：煙燻鴨胸肉、芒果、紫色洋蔥、番茄、蒜蓉、香菜、塩、橄欖油、胡椒粉、檸檬汁

啤酒桂花釀醬鴨

涼食風味更好，肉質真的不柴

食材：肉鴨、鴨翅、鴨胗、醬料、二砂糖、啤酒、水、薑片、桂花釀、醬油

齋鴨腎

食材：麵筋、老抽、生抽、黃糖或黑糖、齋蠔油、麻油、油

奶香芋頭鴨

柔嫩的鴨腿加上吸收所有食材精華的綿密芋頭,美好的滋味讓人忍不住要扒上好幾碗白飯呢！ 追蹤我的Ig：#fifisculinarylab

食材：去骨鴨腿、芋頭、紅蔥頭、牛奶、高湯、香菜、鹽及白胡椒

有心食譜：叉燒烤鴨腿

翻煎鴨腿時，火侯切勿過大，表面上色即可，另外，在烘烤過程中會逼出許多油脂，所以不用擔心過油問題喔！

食材：鴨腿、蜂蜜、烤肉醬、洋蔥、醬油膏、醬油、米酒