鴨肉料理

蒜苗鴨賞@美麗人妻Selina Wu

蒜苗鴨賞就跟蒜苗臘肉一樣簡單又下飯，雖然先前有做過微酸口味的涼拌鴨賞，不過老爺還是最喜歡這樣的方式，而且還要帶一點辣味會更讚。

食材：鴨賞、蒜苗、蒜、辣椒、鹽

酪梨炒鴨胸

酪梨不只是可以加鮮奶打果汁，涼拌也是不錯的食用方式，和鴨胸肉拌炒，爽口解膩，不妨試試～希望您會喜歡！

食材：煙燻鴨胸肉、酪梨、塩、香菜、檸檬汁、胡椒粉

冰糖醬鴨

做醬鴨最重要的就是甜麵醬一定要先用油炒開，這次煮得稍微過頭了一些，但鴨子非常的入味。

食材：光鴨、蔥、薑、八角、甜麵醬、冰糖、醬油、紹興酒、胡椒粉

超簡單~5分鐘快速上桌的涼拌鴨賞~

託遠嫁宜蘭的姐姐的福~讓我們常吃到的名產~ 現在的鴨賞經過改良不但符合現代人的口味~ 連最繁瑣的刀工都已經幫大家處理好~ 讓大家在...

食材：鴨賞(切片)、蒜苗、檸檬

涼拌鴨賞【5分鐘ok】

宜蘭名菜涼拌鴨賞，做法簡單，最純樸又能突顯甘蔗煙薰鴨肉香氣的方法，就是單純的加米酒及香油拌一拌就好了！五分鐘就能搞定的菜式，下酒更...

食材：鴨賞切片（真空包1包）、青蔥或大蒜、大型紅辣椒、米酒、香油

香噴噴 油亮亮滷味

滷一鍋，想吃什麼就加什麼，想吃就配飯或麵，都方便💓💓

食材：鴨肉丸、牛蒡天婦羅、醬油、小豆干、橄欖油、海帶、冰糖、辣椒、八角

鮮食🐾蔬菜丸 冬瓜豆腐蒸魚 山藥紅棗粥

20171127 狗狗鮮食

食材：牛絞肉、青紅黃椒、鯛魚片、玉米、冬瓜、鴨肉、美姬菇、胡蘿蔔、山藥、馬鈴薯、板豆腐、紅棗、無鹽番茄汁、薑、乾香菇、高麗菜、莧菜、燕麥

冰糖醬鴨腿

這道冰糖醬鴨用簡易的調味料,取手可得的食材, 就能輕鬆完成的料理,因為燉煮入味的醬鴨, 吃起來肉質軟嫩有彈性,甜甜鹹鹹的口感配上一...

食材：鴨腿(可換成雞腿)、蔥結、薑、冰糖、生抽、鹽、馬鈴薯、小黃瓜、胡蘿蔔、培根、沙拉醬、老抽、米酒

速成烤鴨麵

師傅們在製作烤鴨時除了在表皮下功夫外， 也在鴨子的肚子裡放了很多香料， 目的當然是讓鴨肉入味， 也因此讓烤鴨的骨架保留下所有精華。...

食材：烤鴨腿、剁塊的烤鴨骨架、麵條、芥藍菜苗、白胡椒粉、鹽、蔥絲

當歸鴨-轉骨方

總是擔心孩子發育比別人慢,夏天到了想說換個方式食補但是又怕過多補品只會讓孩子長胖不長高,利用震達等大人轉骨方100%純天然草本高溫...

食材：震達等大人鳳飲、鴨腿肉、當歸、紅棗.枸杞、鹽巴、米酒、紅麵線

鴨胸肉佐藍莓優格

煙燻的鴨胸肉有特別的香氣，以川燙青菜搭配，佐以酸、甜的藍莓優格，簡單中不失囗感層次

食材：煙燻鴨胸肉、娃娃菜、蘆筍、玉米粒、鴻喜菇、番茄、藍莓優格

薑燒鴨麵-五木拉麵

食材：鴨肉、老薑、麻油、五木拉麵

糖燻吉利胡椒鴨

橙汁的香氣散發在軟嫩多汁的鴨肉中，混合著黑胡椒與糖燻的滋味，搭配醬汁一起食用美味滿點!!是道別具風味又令人回味再三的年菜料理:)

食材：台灣櫻桃鴨胸肉、柳橙汁、青蔥、蒜末、黑胡椒(粗粒)、麵粉、糖、辣醬油、番茄醬、鹽、黑胡椒、香油

啤酒脆皮鴨胸拌烤時蔬

隨手和家裡剛好有的淡啤酒做組合，醃漬後的櫻桃鴨胸皮面煎到焦香酥脆，肉質維持粉嫩多汁；在等待醃漬的同時把時蔬隨意切成適當大小後浸泡在...

食材：台灣櫻桃鴨胸肉、高麗菜葉、有機洋蔥、紅、黃椒、有機玉米筍、番茄、蔥段、啤酒、鹽、洋香菜、黑胡椒、匈牙利紅椒粉、蒜片、橄欖油、蒜頭

鹽水鴨

鴨肉性寒，有養胃、補腎的功效，能清熱消腫，在常吃的禽畜類中是相當優質的肉類。不過一般家庭中似乎較少食用。大概認為需要高超的廚藝才能...

食材：光鴨、鹽、黃酒、花椒、葱、薑

夏日湯品～冬瓜冬菜鴨

簡單快速 夏日堡湯 電鍋美食 人人都會 就快動手 美味上桌 饗食和樂！ 歡迎來愛媽享樂生活逛逛~http://candy56a.p...

食材：鴨肉、冬瓜、冬菜、鹽、米酒、水

香料南瓜泥與油封鴨肉

【米其林聖誕餐食譜】米其林三星大廚侯布雄Joël Robuchon設計 更多食譜請見《家樂福官網/家樂福廚房》 http://...

食材：RDF禾法頌西南油封鴨腿、無鹽奶油、新鮮百里香(只留葉子)、蒜頭切末、芫荽籽、蔥、新鮮香菇切丁、巴西利粗剁、雞高湯、RDF禾法頌蓋朗德鹽之花、黑胡椒、菊苣或新鮮香草類、栗子南瓜、全脂牛奶