鴨肉料理

金玉鴨煲[38度金門高粱酒]

中秋團圓時刻 家人圍在餐桌邊吃著溫暖的鍋物 芋頭鴨肉煲中加入金門高粱 酒精揮發了剩下香味 濃郁的鴨肉配上了入口即化的芋頭 配上一...

食材：芋頭、鴨肉、鹽、洋蔥、糖、蒜頭、昆布、蔥花、醬油、高麗菜、香油、金門高粱

椰汁咖哩鴨皮雞/雞腿捲

為了消耗家裡過多的鴨皮，所以特別利用一下。其實用「去骨雞腿排」也可以，而且更省力省時，搭配泰式風味醃料，是色香味兼具的一道菜唷！ ...

食材：鴨胸皮2塊、雞胸一副、泰式咖哩粉、優酪乳、椰漿、魚露、蒜末、黑胡椒粒、九層塔

鴨排佐蕃茄燉蔬菜醬@ Selina Wu

每當拿到新的東西時，翻看包裝上的食用說明是必要的，友人送的宜蘭鴨排是屬於熟食，搭上蒜苗、辣椒一起食用風味佳，不過現在不是蒜苗的季節...

食材：宜蘭鴨排、蕃茄、洋蔥、紅蘿蔔、芹菜、鹽、義式綜合香料、黑胡椒粉、白酒

酸菜鴨

"酸菜鴨" 鴨肉性寒，味甘咸，有清熱解毒、滋陰養胃、止咳化痰等功效，適合初夏進食達到滋補目的。鴨肉有多種烹調法，以燉成湯為佳，尤...

食材：鴨肉、酸菜、鹽、老薑片、雞精粉、大蒜、白醋

和風涼拌鴨賞@美麗人妻Selina Wu

吃著涼拌菜期待冬天的到來，寒冬的風帶有孤單感，反倒更能突顯擁抱的溫暖。 鴨賞大多會跟蒜苗一起炒，我也曾做過與蒜苗搭配的涼拌鴨賞，...

食材：鴨賞肉、洋蔥、薑、紅蘿蔔、蔥、柴魚醬油、味霖、蘋果醋

Olivia♥嫩煎鴨胸佐芒果蜜桃莎莎

芒果和水蜜桃的產季即將結束，抓住甜蜜的最後時刻，用來做成清爽香甜的芒果蜜桃莎莎♪ 仍然有點青澀尚未熟透的水果最適合入菜! 所以買到...

食材：鴨胸、芒果、水蜜桃、新鮮薄荷葉、檸檬汁、橄欖油、鹽

銀芽如意櫻桃鴨

銀芽如意櫻桃鴨 - 簡單快速吃起來又爽口的櫻桃鴨料理。

食材：櫻桃鴨、韭黃、銀芽、大蒜、鹽、米酒

煙燻沙拉

將煙燻鴨胸入鍋乾煎逼油，讓煙燻的滋味更濃郁，搭配蔬菜一口咬下清爽不油膩！ 更多食譜請見《家樂福官網/家樂福廚房》http://ww...

食材：煙燻鴨胸、萵苣、小黃瓜、小番茄:、紫洋蔥、玉米罐頭、和風醬汁

煙燻鴨胸櫻桃蘋果沙拉

沒有太多時間做菜的時候,利用一些現成的食材讓料理更加豐富吧!像這道以煙燻鴨胸搭配淋上法式油醋的櫻桃蘋果沙拉與蒜味馬鈴薯,簡單一盤卻...

食材：燻鴨胸、櫻桃、橄欖油、蘋果、紅酒醋、檸檬汁、芥末籽醬、生菜、鹽 胡椒、馬鈴薯(小)、大蒜

蘇俄鴨肉甜菜根湯

食材：奶油、大青蒜、洋蔥、芹菜、茴香、高麗菜、甜菜根、牛肉湯、鹽+胡椒、月桂葉/ 丁香/胡椒粒、牛肉、鴨腿、酸奶、巴西里

【33廚房】鴨賞荷葉包

我的徒弟卡厲害 - 連靜雯

食材：鴨賞、蒜苗、蒜頭、薑、沙拉醬、辣椒、荷葉夾、香菜、米酒、糖、白醋、胡椒粉

啤酒燒鴨

立冬剛過～您吃補了嗎？人家說「冬令進補 來年打虎」，在逐漸步入寒冬的時序裡，吃些溫潤食物補補身子吧！給您一年來為日子打拼的辛勞舒舒...

食材：鴨肉、啤酒、鹽、乾辣椒、糖、蒜末、醬油、薑、水、蔥段、桂皮、草果、花椒粒、香菜

摩洛哥蘋果燉鴨腿

口感軟嫩的鴨腿帶有淡淡的蘋果香味，單吃或搭配飯、麵等料理都很適合。 更多食譜請見《家樂福官網/家樂福廚房》http://www.c...

食材：帶骨鴨腿、蘋果、紫洋蔥、橄欖油、土雞高湯、黑胡椒、肉桂粉、義大利香料

紅酒鳳梨鴨胸

用當令鳳梨與櫻桃鴨胸燉煮或烘烤，既對味又好吃！ 更多食譜請見《家樂福官網/家樂福廚房》http://www.carrefour.c...

食材：特選鴨胸、洋蔥切丁、紅蘿蔔切丁、薑碎、檸檬、鳳梨切丁、柳丁汁、紅酒醋、義大利香料

柳橙風味烤鴨腿

油亮焦香的鴨腿襯新鮮柳橙瓣及義大利香菜,淋上些許鴨油增香上菜。 烘烤過程中鴨皮的香氣混和柳橙清新氣息,真的好香喔!! 完整內文 ...

食材：鴨腿、調味料、柳橙皮屑、柳橙汁、鹽、黑胡椒、盛盤用、柳橙瓣、義大利香菜

酸菜鴨肉湯

今天寒流來襲,一碗暖呼呼的酸菜鴨肉湯來當作今年冬天鴨肉料理的序幕，鴨肉與酸菜一起煮湯真是完美絕配，要準備的材料也很簡單, 煮碗暖...

食材：鹹水鴨、酸菜、丸子、無鹽高湯

乾煎豪野鴨胸香橙沙拉

食材：鴨胸片、香橙、綜合生菜、香橙橄欖油、檸檬汁、糖、鹽、胡椒、紅酒