鮮奶油醬

千層酥

食材：低筋麵粉、高筋麵粉、無鹽奶油、水、香草醬、鹽、吉利丁、動物鮮奶油、牛奶、蛋黃、砂糖、玉米粉

芒果優格乳酪布丁

炎炎夏日，想來點冰涼的烤布丁～ 加入香濃的奶油乳酪及自製優格一起製作 濃郁的香氣再搭配適量的芒果醬或芒果丁，味道更是一級棒！！ 食...

食材：自製芒果醬、芒果丁、濾網、全蛋、耐熱玻璃瓶、牛奶、水波爐、鮮奶油<也可以省略換成牛奶、自製優格、奶油乳酪、細砂糖、蜂蜜、香草精

電鍋版鮮奶油香草奶醬燉雞

一直以來我都是電鍋的好朋友, 這道西式的香草奶醬燉雞當然也要用電鍋來料理, 用自家種植的新鮮香草搭配濃郁的動物性鮮奶油煮出這道百搭...

食材：紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥、蒜頭、雞腿肉、動物性鮮奶油、雞湯罐頭、新鮮百里香、新鮮迷迭香、新鮮巴西利

維多利亞海綿蛋糕

維多利亞蛋糕是一款相當傳統的英式經典蛋糕。據說這款蛋糕最早是源自海綿蛋糕，到了英國維多利亞時代，維多利亞女王很喜歡這種，將兩片海綿...

食材：Tommy's低筋麵粉、無鹽奶油、果醬、細砂糖、動物性鮮奶油、雞蛋、糖粉、泡打粉

椰子波士頓派

濃郁的椰香配上蓬鬆的蛋糕體，椰香鮮奶油不會甜不會膩，是個有點挑戰性的甜點，可以試試看做法我是使用粉油法，所以不會麵粉起筋，更蓬鬆鬆...

食材：椰漿、水、植物油、鮮奶油、低筋麵粉、砂糖、蛋、香草籽醬/香草籽醬（可省略）

香草檸檬生乳酪｜酸甜好清爽！

大家好我是副店劉～ 這款夏天必吃的甜點，連新手也能輕鬆學會！酸甜檸檬配上奶油乳酪的綿密口感，添加香氣十足的香草莢醬更是點睛之筆，讓...

食材：奇福餅乾、無鹽奶油、奶油乳酪、鮮奶油、無糖優格、細砂糖、檸檬汁(不喜酸可以少加一點)、吉利丁片、香草莢醬、檸檬皮屑

「簡單粗暴」奶酪冰淇淋

4種食材，全程無壓力。 無蛋黃、免機器， 事實上是為了消耗已經過期的奶油乳酪。 除了挖球作為霜淇淋享用， 也可以作為三明治夾心， ...

食材：奶油奶酪、希臘酸奶or鮮奶油、煉乳、草莓果醬

芒果奶酪🥭

香醇濃郁的奶酪混合著芒果香，簡單又美味。

食材：牛奶、鮮奶油、芒果果醬、白砂糖、吉利丁、芒果

巴斯克乳酪 Basque 咖啡廳NO.1

這次來跟大家一起做咖啡廳最受歡迎的巴斯克蛋糕٩(●˙▿˙●)۶…⋆ฺ 表皮有著焦香味的乳酪蛋糕，不需要繁複的過程與材料，就可以享...

食材：奶油乳酪、二號砂糖、香草醬、蛋黃、全蛋、低筋麵粉、鮮奶油

櫻桃椰子生巧生乳捲(困難)

這款難度很高，甚至是目前最難的作品，它是椰子戚風蛋糕體配上蘭姆鮮奶油，中間塞入完整一顆櫻桃和櫻桃果醬，捲起來後，在上面淋上椰子生巧...

食材：蛋、砂糖、鮮奶油、椰漿、櫻桃汁、香草籽醬（可省略）、苦甜巧克力、櫻桃、蘭姆酒（可省略）、低筋麵粉、植物油、鹽

巧克力脆片冰淇淋【無蛋配方】

完成的巧克力冰淇淋有著多層口感，濃郁美味，濃厚大人系甜點。

食材：牛乳、動物性鮮奶油、巧克力醬、巧克力脆片

清新酸甜，夏日必嚐的百香芒果提拉米蘇

這次做的芒果提拉米蘇，是水果口味的，沒有加咖啡酒，馬茲卡彭的部分也先用了奶油乳酪替代，酸甜的百香芒果餡讓提拉米蘇吃起來不會太膩口，...

食材：參考份量、蛋黃(大約2個)、砂糖、奶油乳酪、低筋麵粉、鮮奶油、百香果醬、玉米粉、檸檬汁、糖粉、芒果果肉(切成小丁狀)、蛋白(大約2個)、牛奶(可加可不加)

桑果冰淇淋

夏天到了，正是吃冰淇淋的季節，這次用法國鮮奶油、桑葉粉、桑果醬做的冰淇淋，不用冰淇淋機也能有冰淇淋的口感！

食材：桑葉粉、桑果醬、鮮奶、法國鮮奶油、土司、蝶豆花染色冰塊

焦糖布蕾

口感綿密 焦糖的苦味中和布丁的甜

食材：牛奶、鮮奶油、糖、全蛋、常溫水、蛋黃、熱水、香草籽醬

冰淇淋

食材：煉乳、鮮奶油、可可粉、鮮奶、果醬

抹茶杏仁戚風蛋糕（附常見失敗Ｑ＆Ａ）

略帶杏仁香的戚風與抹茶鮮奶油，完全不會膩～ 戚風蛋糕細節非常多，需要面面俱到才能做出正常的戚風 本食譜採用粉油法，所以不會有麵粉起...

食材：蛋白、蛋黃、鮮奶油、低筋麵粉、抹茶粉、杏仁粉、砂糖、植物油、牛奶、香草籽醬

巧克力杏仁千層蛋糕（免烤箱）

軟軟的可麗餅餅皮，可以嚼出杏仁香，同時間巧克力鮮奶油在嘴裡化開，風味非常獨特且高雅，雖然做工麻煩，但是非常值得 與印象中太Q的千層...

食材：牛奶、全蛋、可可粉、低筋麵粉、鮮奶油A、杏仁粉（可用低筋取代）、鮮奶油B、香草籽醬／香草精（可省略）、苦甜巧克力、鹽、砂糖、二砂糖（可用砂糖替代）、無鹽奶油