酵母

免揉佛卡夏-聖誕樹造型

準備好迎接聖誕節了嗎🎄🎄🎄 免揉佛卡夏作法超級簡單，做成聖誕樹造型有濃濃的節慶氣氛，快列入聖誕大餐菜單內吧！

食材：高筋麵粉、鹽、速發酵母、糖、水、橄欖油、櫛瓜、紅甜椒黃甜椒

墨西哥咖啡麵包

濃濃的咖啡香氣~療育疲憊的心! 剛出爐最好吃! 吃不完可冷凍保存 不須退冰攝氏200度回烤5-10分鐘! 跟剛剛出爐的一樣好吃^^

食材：巧克力豆、高筋麵粉、細砂糖、即溶咖啡、鹽、熱水、高糖酵母、無鹽奶油、冰牛奶、純糖粉、蛋液、低筋麵粉

免揉歐包【麥典實作工坊麵包專用粉】

食材：麥典實作工坊麵包專用粉、鹽、糖、低糖酵母、蜂蜜、水

無油無糖咖啡優格乳酪麵包

運用同一種麵糰，用不同手法 & 食材，來變化麵包口感上不同風味，這樣簡單的麵包帶給周圍朋友的喜愛，做麵包除了療癒之外，還需...

食材：全麥粉、水、高筋麵粉、乳酪丁、鹽巴、酵母、優格、蛋、優格乳清、奶粉、碳烤咖啡粉

螺旋麵包（巧克力卡士達）

台式麵包的造型從小看習慣了，不曾想過是怎麼做出來的，反而現在走上烘焙之路，回頭去看才發現這些造型都是別出心裁！田螺麵包就是一個很用...

食材：高筋麵粉、水、巧克力卡士達醬、雞蛋、糖、無鹽奶油、酵母、鹽

紅茶吐司麵包｜過熱水蒸氣烤箱微波爐

完整內容👉https://youtube.com/shorts/wDsxGPCGqys

食材：高筋麵粉、砂糖、鹽、紅茶葉、奶油、水、酵母粉

菜肉水煎包

金黃酥脆的水煎包真的是讓人欲罷不能! 多年前姐姐分享了用電鍋做水煎包的食譜(https://www.one-u-ytr.tk/recipes/15...

食材：中筋麵粉、溫水、豬絞肉、糖、高麗菜、鹽、蔥花、水、泡打粉、薑末、酵母粉、麻油、醬油、醬油膏、米酒、白胡椒粉

蜂蜜 優格 乳酪 蔓越莓麵包

食材：高筋麵粉、牛奶、酵母（冬天）、糖、蜂蜜、湯種麵糊、蔓越莓乾、乳酪丁

花生醬餅【不用烤箱】

如果問姐姐愛吃什麼，她通常只會回答健康、不油膩的都好。我覺得能舉出幾樣自己特別愛吃的東西，是一件很幸福的事。我做的花生醬餅是少數幾...

食材：中筋麵粉、全麥麵粉 (可用中筋麵粉代替)、水、鹽、酵母、花生醬

雪花肉桂捲

這個夢幻的雪花肉桂捲，在聚會中端上桌，整間屋子瞬間充滿了聖誕氣氛，一人抓一個雪花瓣來吃也好方便! 內餡也可以改成自己喜歡的榛果巧克...

食材：高筋麵粉、鮮奶、無鹽奶油、砂糖、黑糖、鹽、速發酵母、肉桂粉

香辣美腿麵包🍗

想要吃炸雞卻又擔心油耗味？ 那就用這款麵包＋雞腿的組合來過過嘴癮。 醃製好的香辣雞腿與柔軟麵包的碰撞， 用麵包來場味蕾的饗宴吧！ ...

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、麵包粉、砂糖、洋蔥粉、棒棒腿、鹽、辣椒粉、茄汁、低糖酵母、蒜泥、全蛋、柳橙汁、無鹽奶油、清水、雞粉、奶粉、黑胡椒碎

潘納朵尼—Panettone(杜林式)

Panettone-潘納朵尼是來自北義大利米蘭的一款聖誕水果麵包，需要經過長時間的發酵才有如此香氣，麵包裡有五種酒漬果乾，分別是葡...

食材：特高筋麵粉、新鮮酵母、老麵麵團、水、中種麵團、鹽、橘皮丁、香草籽、奶粉、葡萄乾、杏仁粉、糖、細砂糖、綠葡萄乾、糖粉、發酵奶油、高糖酵母、杏桃乾、蛋白、蔓越莓乾、杏仁角、蛋黃、蘭姆酒、珍珠糖、全蛋、橙酒、橙皮、檸檬皮

「楓康吳羽保鮮膜」 莓莓透明吐司

想讓吐司不只是吐司，也能加入其他食物原素，讓其吐司不只是口感的呈現，而是也能有另一種感觀元素。 「楓康吳羽保鮮膜」的質感及厚度，...

食材：楓康吳羽保鮮膜、高筋麵粉、椰子水、海鹽、果凍粉、450克帶蓋吐司模、雞蛋、白糖、奶粉、綠色食用色素、草莓粉、即發乾酵母、鮮奶、無鹽奶油

原味菠蘿麵包

呂昇達老師的配方（YouTube搜尋）

食材：高筋麵粉、水、酵母、細砂糖、無鹽奶油、純糖粉、蛋黃液、鹽、鮮奶、全蛋、低筋麵粉、奶粉

爆漿糯米糰「三種口味一次滿足」

作法請參考↓ https://youtu.be/KPcMcxVKyE4 超愛炸物的我 發現原來糯米糰入鍋油炸之後超～好～吃～ 跟...

食材：糯米粉、砂糖、巧克力、快發酵母粉、起司片、水、乳酪絲、肉鬆、美乃滋

【超易操作】Pizza 麵糰

自己在家做 Pizza真的超簡單，麵糰非常易操作。烤出來的Pizza鬆軟有口感。在家隨時可做到餐廳水準，小朋友必定喜歡！ 可到我的...

食材：中筋麵粉、00號麵粉 (如沒有就用中筋粉、鹽、快速乾酵母、水

無油無糖芝麻吐司

愛吃麵包的我，常常在思考，如何在食材上讓健康可以稍微達到平衡，最近試著拉高全麥粉的比例，說真的，口感也不錯，雖然組織的細緻度不比高...

食材：全麥粉、水、高筋麵粉、全麥麵粉、優格乳清、蛋、奶粉、湯種麵糰、芝麻粒、酵母、鹽