辣椒醋

速成韓式泡菜

雖然可以快速完成，但超級無敵美味，拜託大家要試試哦！😂

食材：山東大白菜、蒜頭、粗鹽、薑片、韓國辣椒粉（中粗粒）、中型洋蔥、細砂糖、青蔥、養樂多、韭菜、魚露、白蘿蔔、糯米醋、紅蘿蔔、蘋果、水梨

涼拌小黃瓜

夏天熱啊⋯⋯沒有什麼味口，酸酸甜甜的涼爽滋味，就是容易讓人ㄧ口接著ㄧ口

食材：小黃瓜、糖、烏醋、鹽、辣椒

辣炒鳳螺

香香辣辣。

食材：鳳螺、九層塔、蒜頭、辣椒、香菇素蠔油、鮮味炒手、味醂、烏醋、金門戰酒（可用其它）

酸辣涼粉🥣夏日炎炎正好食

一般常見使用豌豆粉 做出綠色塊狀 切條以後佐小黃瓜絲 拌酸辣涼拌醬 上面再撒上花生碎跟香菜 一般家中不一定有豌豆粉 但是地瓜粉（...

食材：地瓜粉（蕃薯粉）、過濾水、醬油、香醋、蒜末、辣椒碎和辣油、香菜、堅果碎（花生碎）、小黃瓜絲、紅蘿蔔絲

蒸茄子

軟嫩滑口的紫茄，吸滿了滋味豐富的醬汁，放入冷箱冷藏片刻，立即成為一道涼拌菜。

食材：麻糬茄、蒜頭、蠔油、辣椒、醬油、蔥、醋、糖

麻辣香菜小黃瓜

食材：小黃瓜、香菜、醬油、蒜頭、豆瓣醬、辣椒油、麻油、烏醋、糖

簡單下酒菜-炒蛤蜊

朋友說你的料理都很小朋友 應該要有下酒菜......... 研究了熱炒店菜單.....高油鹽炸...多我不愛的 傾聽是美德也能進...

食材：蛤蜊、九層塔、素蠔油、蒜末、烏醋、蔥、米酒、辣椒

涼拌雲耳 （涼拌川耳、小木耳）

燙過後冰鎮的雲耳（川耳、小木耳），搭配酸酸的醬汁，相當的開胃，很適合拿來當常備小菜～ -- 歡迎追蹤 Yami ，陪你一起輕鬆做料...

食材：雲耳、薑、烏醋、辣椒、白醋、香菜、醬油膏、冰水（冰鎮用）、醬油、糖、香油

酸甜開胃紅蔥醬

酸甜開胃的紅蔥醬，好適合炸物或是烤物！天氣悶熱的時候沾上一點，食慾都好起來了呢！

食材：香菜、紅辣椒、紅蔥頭、檸檬汁（或是果醋）、糖、醬油（魚露更好）

酸辣湯

酸酸辣辣適合炎熱夏季喝，喝了好開胃呀～

食材：黑木耳（絲）、紅蘿蔔（絲）、醬油、豆腐（絲）、水、太白粉、雞蛋、芝麻油、豬肉絲、白胡椒粉、蔥（末）、白醋、辣椒（片）、烏醋、糖、蒜頭酥

日式薑香羊栖菜(hijiki)

羊栖菜(hijiki)配薑竟然好搭呢!日式菜裡沒有這樣搭配. 加點醋不僅去海澀味,更多提鮮味. 感覺像涼拌菜,清爽開胃啊~. 昆...

食材：燙過羊栖菜(hijiki)、薑末、辣椒、酒、味霖、鹽、白米醋、昆布柴魚高湯

鍋塌豆腐

食材：水豆腐、蛋液、醬油、蔥、味醂、薑、烏醋、辣椒、水、太白粉

醋溜雞

酸中帶微辣的醋溜口味,雞肉軟嫩非常下飯的一道料理。

食材：雞腿、蔥、薑片、米酒、嫩薑絲、高湯、蒜頭、醋、辣椒、鮮味抄手、糖、太白粉水

泰式椒麻雞

原來做法這麼簡單，就是組裝組裝而已！鹹鹹酸酸辣辣超下飯！

食材：去骨雞腿排、新鮮辣椒、醬油、蒜頭、糖、香菜、烏醋、九層塔（可略）、水、高麗菜、魚露、小黃瓜/大黃瓜、檸檬汁、花椒粉

涼拌酸爽豆皮

今天要跟大家分享這道料理幾乎是在夏天必備的菜單，如果你家冰箱沒有這個肯定會森77，用了兩種醋搭配混合酸爽不辛嗆，冰過之後美味加倍，...

食材：豆皮、紅蘿蔔絲、醬油、黑木耳絲、鹽、芹菜段、白醋、芹菜葉切碎、烏醋、蒜末、香油、辣椒片、二號砂糖、薑絲、白胡椒粉

蒜泥白肉。S&B生蒜泥醬

今天的蒜泥白肉，白肉跟著蘿蔔湯一起煮，熬煮的湯汁剛好變成蘿蔔湯底。 配料醬汁則使用了S&B生蒜泥醬來調製成蒜泥醬汁，免洗...

食材：五花肉、米酒、S&B生蒜泥醬、醬油、辣椒末、香油、烏醋、蔥末、柴魚粉

肉絲炒木耳

下飯的一道菜

食材：薑、肉絲、烏醋、木耳、醬油、蔥段、辣椒、米酒、香油