蟹類

麻油大閘蟹【牧牛湖大閘蟹】

天氣越來越涼了起來....來點溫補是不錯的選擇!大閘蟹正是肥美之時，除了蒸來吃以外也可以選擇這樣的料理作法!大閘蟹屬性寒氣，黑麻油...

食材：大閘蟹、薑末、蒜末、蔥花、辣椒(不吃辣可免)、香油、黑麻油、紫蘇、高粱(米酒也可)量米杯、開水(量米杯)、味霖、鹽

清蒸大閘蟹

每年約10月至11月是吃大閘蟹最美好的季節， 大閘蟹用最簡單的料理方式 就可以吃到好滿足的美味！ 小廚娘來告訴大家如何蒸出美味大閘蟹！

食材：大閘蟹4兩級、薑片、米酒、鹽

清蒸大閘蟹

吃蟹的季節到了，在我服務的學校附近，剛好有個大閘蟹養殖場，我每天下班都會經過，每次都好想進去買大閘蟹，但又害羞，今天終於提起勇氣，...

食材：大閘蟹、薑片、蔥段、米酒

芙蓉飄香蟹

秋蟹肥美之際，一道料理就征服全家人的胃，蟹肉鮮甜，蟹黃香醇，吸收滿滿精華的冬粉更是超下飯。

食材：紅蟹、冬粉、洋蔥、子薑、青蔥、雞蛋、醇米霖、咖哩粉、椰奶、米酒、白糖、白胡椒粉

【33廚房】金沙軟殼蟹

廚藝PK賽 - 黃景龍 師傅

食材：軟殼蟹、蔥、嫩薑、辣椒、鹹蛋黃、香菜、麵粉、地瓜粉、蒜酥、糖、鹽

Mimi♥清蒸【牧牛湖大閘蟹】

秋日最讓老饕嚮往的就是香濃飽滿的大閘蟹，新鮮美蟹最好的滋味只要用簡單的清蒸就可以嚐到，千萬別錯過蟹的季節！ 咪咪愛料理歡迎你加入...

食材：大閘蟹(牧牛湖)、薑片、紫蘇葉、酒、紅酒醋、薑泥、鹽

氣炸七味軟殼蟹

街外吃到的在家也可以作到，真的不難啦

食材：冷凍軟殼蟹、醃料、鹽跟白胡椒粉、炸漿、雞蛋、麵粉、油、明太子沙拉醬、日本沙拉醬、明太子

清蒸牧牛湖大閘蟹@Selina Wu

秋日晏起，宅配人員近午時送來了一箱牧牛湖大閘蟹，開箱一看，哇，有六隻可愛的小傢伙呢！我想起紅樓夢裡黛玉的詩詞：「螯封嫩玉雙雙滿，殼...

食材：大閘蟹、紫蘇葉、薑、醬油、紅醋、糖、陳年紹興

清蒸大閘蟹 ~ 『家樂福廚神大賽』

秋天是吃大閘蟹最好的季節，豐腴的蟹膏只要稍加清蒸料理便鮮美無比

食材：大閘蟹、紹興酒(或米酒)、鹽、薑絲、鎮江醋(或烏醋)

清蒸【牧牛湖大閘蟹】

秋天正是吃蟹的季節，記得以前在報章雜誌看過一篇報導，有位名人說吃過好吃的大閘蟹，再吃其它的美食就會變得索然無味，當時心裡覺得妳也太...

食材：大閘蟹、紫蘇葉、檸檬汁、薑末、味霖、檸檬屑、白酒醋

清蒸三點蟹

秋天到了吃蟹的季節又來了 清蒸三點蟹配上薑醋醬~~完美 鮮味，甜味，美味太棒了

食材：三點蟹、薑、米酒、薑末、白砂糖、白醋

番紅花椰漿秋蟹

番紅花和海鮮永遠都是最佳拍檔！

食材：新鮮螃蟹、Sargol等級番紅花、油、洋蔥、切碎、大蒜、切碎、嫩薑、辣椒，切碎、荳蔻、鹽、椰奶漿、月桂葉、熱水

[綠色蔬菜]花椰菜燴蟹肉棒

食材：綠花椰菜、鮮香菇、蟹肉棒、蒜瓣、勾芡、鹽、雞粉（可不加）

清蒸蓮藕蟹肉餅

蓮藕最常拿來煮湯、涼拌 換個清蒸肉餅也不錯 http://lcn0819.pixnet.net/blog/post/183232429

食材：豬絞肉、蓮藕、綠竹筍、蟹肉絲、蒜、蔥、塩、胡椒粉、米酒、香油、和風醬

蒜蓉蟹肉蒸絲瓜

現代人工作忙碌，回到家只想好好休息，但也不應該虧待自己的胃，這時不妨試試省時又省力的蒜蓉蟹肉蒸絲瓜！料理中的生蒜末聞起來有股清香，...

食材：蟹肉、蒜、香菜、絲瓜、鹽、米酒、醬油、香油、沙拉油

焗烤帝王蟹@美麗人妻Selina Wu

年菜與家常菜最大的不同在於用料，過年嘛！總會捨得用一些高檔且平日少吃的食材，帝王蟹就是其中一種。一整隻的帝王蟹該如何下手？我把蟹腳...

食材：帝王蟹腳、花椰菜、玉米筍、大蕃茄、美生菜、柳丁、蒜味胡椒鹽、美乃滋

清蒸旭蟹

旭蟹又稱為蝦蛄頭，也是一種東海岸沿岸漁港的著名漁產之一，每年八、九月是旭蟹蟹黃最美味的季節。旭蟹具有一身誘人的橘紅色澤，吃起來於扎...

食材：旭蟹、生薑、米酒、白醋、醬油