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穀盛
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芙蓉飄香蟹

芙蓉飄香蟹

描述

秋蟹肥美之際,一道料理就征服全家人的胃,蟹肉鮮甜,蟹黃香醇,吸收滿滿精華的冬粉更是超下飯。

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食材

調味料

步驟

  • 冬粉加水泡軟,備用;洋蔥及子切絲;青切段;雞蛋打散。

  • 紅蟹洗淨,切成四塊備用

    紅蟹洗淨,切成四塊備用

  • 鍋熱後注入油2大匙,將洋蔥及子薑絲爆香後,加水4大匙及調味料拌勻,以中火煮滾

    鍋熱後注入油2大匙,將洋蔥及子絲爆香後,加水4大匙及調味料拌勻,以中火煮滾

  • 放入蟹加鍋蓋燜煮5~6分鐘

  • 湯汁稍乾入味後,起鍋前加入冬粉、雞蛋及蔥段,煮至滾開即可熄火。

    湯汁稍乾入味後,起鍋前加入冬粉、雞蛋及段,煮至滾開即可熄火。

小撇步

加入醇米霖可去除蟹的腥味,肉質更鮮甜,並提升咖哩及椰奶的香味,而冬粉吸收其汁液,風味鮮中帶甘。
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https://www.one-u-ytr.tk/brands/kokumori/recipes

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穀盛秉持60餘年專業醱酵技術及忠於健康原味的「誠信」堅持 為國人創造最健康的飲食文化,用心推出以酢類、味噌類、日系調味及紅麴系列為主的純釀養生商品。

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