蟹類

【33廚房】紅蟳寬粉煲

廚藝PK賽 - 小黑 師傅

食材：紅蟳、洋蔥、蒜頭、蒜酥、寬粉、蔥、香菜、辣椒、醬油、米酒、胡椒粉、鹽、香油

和風蟹肉茶油燕麥冷麵

健康的燕麥居然可以做成涼麵 兼顧健康跟美味 低卡又無負擔唷! 五分鐘享瘦健康上菜!! 外宿懶人廚房專頁 http://...

食材：燕麥麵、蔥花辣椒、蟹肉罐頭、苦茶油、鰹魚醬油、阿里山芥末

紅蟳米糕 家樂福神廚大賽

源自福建省福州名菜，當地稱為「八寶蟳飯」或「紅蟳八寶飯」，原配料有鴨胗、豬肚、火腿、花生等。讓食材簡易化，將香菇、油蔥酥、蛋等配料...

食材：紅蟳、油蔥酥、長糯米、香菇、水、蔥、酒、紅辣椒、香菇素蠔油、雞粉

煉蟹油

每當我們品嘗完飽滿的蟹膏和蟹肉 剩下的蟹殼其實可用來熬出鮮甜湯頭 而最徹底的用途就是用蟹殼來榨蟹油 今天就帶大家來學習如何製作蟹油吧

食材：老薑、青蒜、洋蔥、蟹殼、沙拉油(可換成豬油)

帝王蟹牛奶鍋

最近發現，牛奶鍋不是單純使用牛奶，煮的過程中，加入一片起司片，湯頭馬上升級至VIP!!!加入高檔的帝王蟹，還有愛吃的火鍋料與寬粉，...

食材：帝王蟹、日式火鍋料、牛奶、起司片、鹽、寬粉

帝王蟹味噌湯

味噌湯是日本的國民美食，大清早起床，來一碗熱騰騰的味噌湯，增添當日元氣！ 不過日式味噌湯頭對台灣民眾來說，味道太重、太鹹，改良版的...

食材：味噌、帝王蟹、海帶芽、豆腐、鹽、米酒

豆鼓香辣蟹

雖說螃蟹吃原味清蒸最好, 但偶爾也想來點不一樣的~ 這味的鹹、香、辣總是讓人想起就口水直流~

食材：花蟹、太白粉、乾黑豆鼓、蔥、老薑、乾辣椒、蒜頭、米酒、醬油、雞粉

【海鮮】簡易辣炒蟹腳

到熱炒海鮮大排檔，總愛點炒蟹腳。一口蟹腳肉，一口冰啤酒，就是痛快！

食材：中型蟹脚、紅甜椒、洋蔥(大顆)、蒜頭、薑、小辣椒、雞高湯、油、鹽

林柏好食金沙螃蟹

偶然在峇里島嚐到,蟹殼外裹著一層鹹香,卸甲後,大沙公厚實飽滿的蟹肉,口感有著一束一束的新鮮肉質,Q中帶甜 ,炎炎夏日三五好友,配上...

食材：一斤重大沙公、鹹蛋、蒜末、青蔥

澳門咖哩蟹

菜市場的魚販都賣起螃蟹來了！沙母膏很多，三點蟹生猛！用咖哩炒是最讓人流口水的做法！ JJ5色廚講求從食物的色彩達到營養均衡，...

食材：螃蟹(沙母)1隻、薑、青蔥、紅蔥頭、蒜末、辣椒、洋蔥、麵粉/太白粉(螃蟹炸粉)、調味料、咖哩粉、椰奶、水、鹽、胡椒

清蒸帝王蟹

帝王蟹多汁與自然的甜味，只需要清蒸，就很美味了。

食材：帝王蟹、水

椰漿咖哩炒螃蟹

要吃螃蟹但又覺得螃蟹很難做嗎?今天跟菲姐一起來試試看有點異國風的椰漿咖哩炒螃蟹吧! 使用鍋具: FASCOOK 不沾鍋具組-炒鍋 ...

食材：螃蟹、洋蔥、蔥段、九層塔、薑片、椰漿、咖哩粉、鹽

花雕雞蛋蒸蟹

花雕蛋蒸蟹做法是將蟹蒸熟後，加入以蟹汁、花雕酒拌成的蛋漿，再入鍋蒸熟。花雕酒味甘香醇厚，配上雞蛋和蟹蒸，將蟹的鮮甜與花雕的芳香味全...

食材：冬蟹、雞蛋、麻油、蔥絲、水約、鹽、花雕酒

焗烤蟹

食材：紅蟳、起司、米酒、花椰菜

Mimi♥富貴吉祥帝王蟹鮑魚火鍋

還在為年菜的菜色煩惱嗎？一個澎湃豐富的火鍋可以簡化料理工作，不需要費時費力的手工，一樣可以讓家人食指大動，吃得津津有味！

食材：南極帝王蟹、帶殼野生鮑魚、石蟳蟹腳、白蝦、帆立貝、旗虎魚丸、冬粉、白菜、鴻喜菇

百花釀蟹鉗

炸蟹鉗做法並不複雜，把已去殼的蟹肉、蝦膠、芹菜粒和調味料拌勻作成蟹鉗頭，再沾上蛋漿和麵包粉，下油鍋炸至金黃色。蟹鉗香脆可口，每口也...

食材：蟹鉗、蟹肉、蝦仁、芹菜粒、蛋漿、太白粉、麵包粉、鹽、糖、胡椒粉、麻油、蛋白、太白粉

【33廚房】紅蟳蒸米糕

師ㄟ展功夫 - 黃景龍 師傅

食材：長糯米、五花肉條、油蔥酥、香菜葉、紅蟳、泡好香菇切絲、金勾蝦米、米酒、醬油、白糖、水、鹽、蒸籠布