清蒸大閘蟹
描述
吃蟹的季節到了，在我服務的學校附近，剛好有個大閘蟹養殖場，我每天下班都會經過，每次都好想進去買大閘蟹，但又害羞，今天終於提起勇氣，進入大閘蟹養殖場，看老闆非常謹慎的挑蟹與綁蟹，不夠肥美的絕對不會送到消費者手裡，所以我就狠心買下兩隻四兩多的大閘蟹，老闆反送我四隻近三兩的大閘蟹，還真的很划得來!!!
大閘蟹主要是要品嘗蟹膏蟹黃，所以清蒸是最棒的方式，快點來跟我一起啃大閘蟹吧!!!
份量
4
人份
時間
20
分鐘
步驟
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螃蟹拿回家後還是要再清洗一次
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我是用深盤子上架網子，再擺上大閘蟹，記得要讓他翻肚喔!!!
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放上薑片、蔥段後，淋上米酒，電鍋外鍋一杯水，開始蒸後30秒，倒數20分鐘就可以起鍋囉!!!!盤子底下的湯汁可以直接喝，也可以加入蛋液做成蒸蛋!!!
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肉質非常的清甜，忍不住吃了一口蟹黃~~~~挖~~~好美味啊!!!
小撇步
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