蝦鹽

鴻運當頭 紹興醉蝦

養生藥膳年菜料理『鴻運當頭 紹興醉蝦』。 用中藥與蝦高湯，再加上香氣迷人的陳年紹興酒共同熬煮的醃料湯頭，放涼後，加入燙熟、冰鎮過後...

食材：白蝦、紹興酒、當歸、蔥段、黃耆、老薑、參鬚、檸檬切片、紅棗、冰糖、枸杞、鹽

蔬果海味蝦鬆

餐廳料理中其中一道蝦鬆，是蠻多人喜歡的菜色，有別於重油勾芡料理手法，稍微變化改良一下。 以不同蔬果略拌炒再加上鮮蝦與生鮭魚搭配，再...

食材：生鮭魚片、新鮮白蝦、統一綺麗健康油、新鮮香菇、義大利香料、洋蔥、月桂葉、紅椒、柑橘玫瑰鹽、西洋芹菜、山葵椒鹽、甜桃、酪梨、奇異果、美生菜、新鮮檸檬汁

蝦湯麵

蝦殼！大功臣

食材：蝦、香菜、鹽、油豆腐、白胡椒粉、米粉、魚露、紅蔥頭、薑、熱水

芋香炊飯

從年底到隔年的4月，是大甲芋頭最好吃的季節，我對芋頭的鬆軟綿密口感，一點抵抗力也沒有，尤其是煮「芋仔炊飯」！該利用這時候好好的大啖...

食材：米、芋頭、胡椒鹽、乾香菇、米酒、杏鮑菇、香油、青蔥、鹽巴、肉絲、水、樱花蝦、紅蘿蔔、芹菜末

狗蝦燴百菇

狗蝦用途很廣，舉凡炒菜或煮湯，都可以用狗蝦當作料理的重要配料，狗蝦的甜度及特殊的香氣，與一般蝦類不同，利用香菇的鮮搭配狗蝦的鮮，帶...

食材：狗蝦、蒜碎、鹽、蔥花、黑胡椒、玉米筍、油、香菇、金針菇、袖珍菇

艾榮小廚-西班牙蒜蝦

今天準備一道食材簡單，作法省時，但端上桌便令人驚艷的派對下酒小菜-「西班牙蒜蝦」。

食材：大蒜、白蝦、厚片吐司、巴西里、黑胡椒、紅椒粉、玫瑰鹽、橄欖油

蕃茄海鮮燉飯

在家也能享受早午餐店美美地燉飯，幾個步驟可完成！

食材：帶尾蝦、小管、蒜末、蛤蜊、蕃茄泥、米、帕瑪森起司、白酒、鹽、黑胡椒、洋蔥、小番茄

奶油海鮮南瓜盅

南瓜是自己從田裡摘的，品種是菊島，學了一課，南瓜從田裡摘後，果皮表面出現白白的果粉才真正消水，吃起來才會甜。

食材：菊島南瓜（中型）、洋蔥、紅蘿蔔、牛番茄、花枝、劍蝦（白蝦）、動物鮮奶油、鹽、義式綜合香料、黑胡椒碎粒、白酒、橄欖油、義大利帕瑪森乳酪

避風塘炒蝦

帶著蒜香重口味的避風塘炒蝦，無論是大宴或小酌都是一道受歡迎的料理。但是卻一點也不難，來試試吧！

食材：大白蝦、蒜頭、麵包粉、辣椒、蔥、鹽、黑胡椒粒

古早味油飯

這道料理是我媽媽的拿手料理 簡單又好吃的古早味 把它改成現場教學 簡單好操作又美味 大家吃得很開心啊！ #陳美婷的家政教室 ht...

食材：香菇、乾魷魚、長糯米、大肉蝦、飲用水、蒜頭、醬油、豬肉、白胡椒、鹽、油蔥酥、五香粉

檸檬胡椒蝦

超級下飯！ 鹹 • 香 • 辣 三個味道剛好的平衡 第一次做就馬上被男友放入名單 他說這個名單目前只有這道菜(我哭... 是永遠...

食材：蒜頭、蔥、檸檬汁、白蝦、檸檬胡椒鹽、黑胡椒粒、鹽、辣椒醬、辣椒粉、水

印象中古早味飯湯

食材：綠竹筍（中）、白蝦、醬油、虱目魚肚、鹽、鮮香菇（大）、白胡椒粉、紅蘿蔔（小）、魚高湯、貢丸或魚丸、肉絲、高麗菜、芹菜末

▨濃厚蝦仁蒜香焗烤燉飯♡

中秋烤肉家裏冷凍還庫存一包巨型蝦子🦐 小週末就來下廚解決他們吧～♪

食材：蝦子、白飯、鴻禧菇、奶油、鮮奶、鮮奶油、米酒或白酒、開水、大蒜、鹽、黑胡椒、洋香菜粉（可有可無）

蟹黃豆腐煲

紅蘿蔔搭配鹹蛋，蝦蟹肉增添海味 平價料理也能做出蟹黃入口的鹹甜鮮香

食材：雞蛋豆腐、蟹肉 / 蝦、鹽、鹹蛋、醬油、蒜泥、香油、紅蘿蔔泥、白胡椒粉、蔥花、玉米粉 / 太白粉、水

香噴噴濃郁日式火鍋料理

香噴噴快速只要20分鐘即可完成日式火鍋料理，方便又迅速健康又營養很值得嘗試，蔭油也能做湯底，不用高湯也能搞定

食材：雞腿肉、鮮蝦、蔬菜、黑豆蔭油、火锅料、玫瑰鹽

杏鮑菇雞湯、小魚乾炒山蘇-美味低溫料理

如何在30分鐘搞定全家人的一餐， 不只3菜1湯，連飯也一起煮好囉！ 影音食譜：https://youtu.be/MWtFHYhwA...

食材：小雞腿、杏鮑菇、白米、胡蘿蔔、水、山蘇、鹽、小魚乾、豬胛心肉片、櫻花蝦、青蔥、地瓜葉、辣椒、蒜頭、豬梅花肉絲、橄欖油、醬油

紹興醉蝦

做了一鍋花雕雞, 運用紹興, 在過年前夕, 我們接著來學做醉蝦。迷人酒香, 淡淡中藥味, 蝦子鮮甜,口感Q彈真是人間美味啊! . ...

食材：鮮蝦、薑片、紹興酒、檸檬汁(或片)、清水、當歸、枸杞、紅棗、鹽、糖