蛋餅食譜

古早味麵糊蛋餅

利用簡單的麵粉為孩子準備快速早餐，這樣的配方可以做成兩份蛋餅，研究過幾次後吃起來最Q彈的麵糊蛋餅喔!!照片是有加入起司的照片哦！ ...

食材：低筋麵粉、太白粉、水、蔥末、蛋、塩、你起司片

10分鐘簡單蛋餅《從蛋餅皮開始》🎈

食材：低筋麵粉、水、蔥、蛋、鹽

醬燒蛋菇菇豬肉餅(好菇道營養料理)

去家全聯買好菇道菇菇雪白菇或逢喜菇，有時碰到有優惠也常買，曾試吃美妓菇。這次發現這霜降菇菇(好菇道日本製造)有打折，於是先試吃這菇...

食材：霜降平菇(好菇道日本製造)、自己做的豬肉餅、雞蛋、蔥段、蒜末、醬油、糖

\\飽足早餐-泰式打拋豬蛋餅//

週末跟朋友閒聊時，聽說某家蛋餅店的打拋蛋餅很好吃，剛好家裡有材料，激起我的好奇心來試做看看，也分享第一次使用小磨坊打拋醬，不得不佩...

食材：豬絞肉、九層塔、甜椒、小磨坊泰式打拋醬、蛋餅皮、雞蛋

古早味蛋餅

食材：低筋麵粉、玉米粉、雞蛋、鹽、蔥花、水

主菜篇｜威靈頓鹿柳 秋冬限定 (附影片)

年年秋冬都一定有威靈頓牛柳, 今年來有點新意思, 就試試用鹿柳~~~ 今次就詳盡講解如何去做威靈頓鹿柳~~~ 成品: 4人 烹調...

食材：鹿柳 x 2 條、鵝肝、中根面粉、磨菇餡、蛋、白磨菇、栗子泥、牛奶、栗子、帕馬火腿、焦化牛油、乾蔥、鹿肉、咸可麗餅、鹽、百里香、鮮奶油、洋蔥、紅酒、酥皮、牛肝菌粉、褐色雞高湯、甘旬、紅酒醋、鹿汁、牛油、白蘭地、西芹、紅酒汁、蕃茄膏、龍蒿、蒜瓣、巴西里、月桂葉、杜松子、黑椒粒、京蔥 (綠色部分)

蔥抓餅加蛋

香酥脆好滋味的自治蔥抓餅

食材：中筋麵粉、溫水、橄欖油混合香油、鹽

洋蔥圈起司蛋餅

這是一個基礎級廚藝就可簡單完成的家常料理,且能達成清冰箱的目的。把你手邊有的蔬菜切一切,打個蛋,攪一攪,就可以放進鍋子裡等著烹調完...

食材：紫洋蔥、櫛瓜、玉米粉、小番茄、鹽、玉米、香菇、雞蛋、起司片

沙茶玉米蔥蛋餅

蛋餅，是非常常見的早餐，但是加入沙茶卻不那麼平常了，我喜歡沙茶的香氣！

食材：市售蛋餅皮、雞蛋、罐頭玉米、蔥花、沙茶醬、胡椒鹽

自制蛋餅皮

自制有蛋的蛋餅皮，晚上調漿放冰箱沉澱一晚有助微Q彈口感，隔天一早煎蛋餅皮完成放冷卻後，再轉存放冰箱冷凍可存放兩星期，但沒放任何添加...

食材：高筋麵粉、太白粉(我在廣東用木薯粉)、雞蛋4個＋水、紅蘿蔔絲(此項隨心可用可不用）、蔥末(此項隨心可用可不用）

海苔夾心蛋餅

古早味蛋餅皮 加入海苔，讓蛋餅多了更豐富的口感，美味加分。

食材：中筋麵粉、太白粉、蛋、地瓜粉、海苔、鮮味抄手、水、蔥

玉米蛋餅

用冷凍蛋餅皮也可做出美味蛋餅

食材：冷凍蛋餅皮、玉米、蛋

古早味蛋餅

食材：中筋麵粉、太白粉、水

古早味粉漿蛋餅

簡單又美味 讓人懷念的味道

食材：中筋麵粉、水、鹽、胡椒粉、蔥綠、蛋、起司片

單吃也好吃的 - 中式蛋餅

這幾年也做了不少次蛋餅，但餅皮總是厚重，吃完都是被麵皮給撐飽。或許是有了經驗也有了手感，也試做了許多不同版本，現在自己做出來的蛋餅...

食材：高筋麵粉、馬鈴薯粉、中型蛋、鹽、油、水、蔥

古早味蛋餅

自己做的蛋餅超大一份

食材：中筋麵粉、地瓜粉、水、蛋、蔥、鹽

高麗菜培根蛋餅

簡單拌一拌就可以完成的早餐 平常媽媽都會準備這簡單的料理來當我們的早餐 這是一道充滿媽媽愛心的料理 利用家裡有的材料，就可以變出好...

食材：高麗菜、中筋麵粉、玉米粉、水、蛋、蔥、培根、鹽巴、胡椒粉、紅蘿蔔