蛋餅食譜

起司番茄蛋餅（無餅皮）

起司控與番茄控的簡單早餐。

食材：蛋、小番茄、洋蔥末、香菜、起司、黑胡椒粉

小點心👉🏻玉米鮪魚蛋餅 超簡單

小孩下課後的小點心😍 吃起來甜甜鹹鹹 又超簡單 東西混合一起 煎一下就好了

食材：蛋、低筋麵粉、玉米、鮪魚、鹽

玉米蛋餅

簡單的料理，不敗的早餐。 不喜歡吃胡蘿蔔的人，這道料理完成吃不出胡蘿蔔味道。

食材：中筋麵粉、太白粉、紅蘿蔔、鮮味抄手、玉米、水、蔥、蛋、白胡椒粉

麻油蛋煎椪餅-台南古早味月子餅

這是台南人都知道的「月內餅」，之所以稱為月內餅是因為早期物資缺乏，窮苦人家坐月子沒錢吃麻油雞，所以會以麻油煎黑糖椪餅再加顆蛋補充產...

食材：椪餅(黑糖/白糖 皆可)、雞蛋、麻油

百花齊放

夏季炎熱，以鯛魚搭配鮮蔬開啟爽口味蕾、增添飽足感！

食材：臺灣鯛背肉、毛豆、紅蘿蔔、玉米筍、綠花椰菜、香菇、木耳、洋蔥、蛋餅皮、鹽、白胡椒粉、香油

白酒帕式達蛋餅捲

家中孩子早餐喜歡吃蛋餅,想變化口味,於是想到將白酒帕式達泡麵調味後之麵條捲在蛋餅皮內,加上胡蘿蔔及小黃瓜絲,淋上美乃滋,搭配甜辣青...

食材：台酒白酒帕式達泡麵、蛋餅皮、胡蘿蔔,小黃瓜,青木瓜、美乃滋、甜辣醬、魚丸、黑胡椒粉、蛋

塔香古早味蛋餅

食材：蛋、食用油、中筋麵粉、地瓜粉、鹽、水、九層塔

古早味全麥蛋餅

古早味的蛋餅是偏軟Q的口感～ 煎的焦焦脆脆的特別好吃喔😋

食材：全麥麵粉、中筋麵粉、樹薯粉、蛋、水、蔥

起司泡菜蛋餅

食材：蛋餅皮、雞蛋、泡菜、油、起司

菠菜洋蔥乳酪蛋火餅

因為需要帶午餐去實驗室 因為做蛋糕剩下的乳酪起司和鮮奶油 意外組合成這個有台灣味的火餅 *餅皮請看 https://icook....

食材：菠菜、蛋、Cream cheese、鮮奶油（可省）、鹽、百里香、蘋果（可省）、起司、洋蔥

起司芋頭糕蛋餅

香酥芋頭糕遇到蛋餅！

食材：蛋餅、蛋、芋頭糕、起司

日薯蘿蔔糕

全聯食材超方便

食材：蘿蔔糕、起士、陽光蛋、薯餅

從蛋餅皮開始做簡易又美味的傳統蛋餅

蛋餅應該是中式早餐的定番首選, 我曾經遇過有人可以每天都吃蛋餅當早餐, 一般早餐店都是用現成的蛋餅皮, 我覺得從蛋餅皮開始做起, ...

食材：低筋麵粉、冷水、太白粉、蛋、蔥花、鹽

蔬菜蛋餅

曾經在台北火車站附近補習的同學們，一定都知道蔬菜蛋餅，超大的份量只要來一份就覺得好滿足喔！ 雖然不當學生很久了，還是很懷念這個滋味呀～

食材：中筋麵粉、蔥、高麗菜絲、水、蛋、鹽巴

牛肉炒麵蛋餅《意想不到酒香料理》

台酒花雕系列的泡麵剛上市時時好夯，記得那時候賣場全被搶購一空，好不容易才搶到一碗花雕雞麵，麻油雞麵線加上道地花雕料理酒，果然讓人一...

食材：台酒花雕酸菜牛肉麵、蛋餅皮、雞蛋

露營早餐-自製蛋餅（玉子燒鍋）

玉子燒鍋輕便好帶，餅皮大小也好測量

食材：中筋麵粉、玉米粉、太白粉、蛋、水、鮪魚罐頭、培根肉片

愛的厚實蛋餅

想為親愛的你準備早餐，一大早，迷濛了雙眼，一心想給你一份感動與驚喜，酥脆麵皮帶有嚼勁，帶給你美好的一天。

食材：中筋麵粉、熱水、醬油膏、冷水、水、雞蛋、鹽、蒜末、高麗菜絲、蔥花、玉米粉水、培根、糖、起司