蛋素食

高蛋白-毛豆炒蛋

毛豆含有豐富的植物蛋白、多種有益的礦物質、維生素及膳食纖維，營養價值超高，搭配蛋一起料理完全是道完美的組合。

食材：毛豆、蛋、鹽巴、味醂、白楜椒、蒜頭、香油

龍鬚菜炒皮蛋

便宜好吃的龍鬚菜，加點皮蛋ㄧ起炒，便有不同的風味，搭配著蒜香與辣椒，變身美味便當菜。 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～ https...

食材：龍鬚菜、皮蛋、蒜頭、辣椒、鹽

水波蛋

食材：雞蛋、水、湯鍋

焗茄汁豆椰菜蛋捲 &快速

茄汁焗豆加雞蛋口感軟軟綿綿 中間加入椰菜更爽口

食材：椰菜、蛋、茄汁焗豆

鹹蛋杏鮑菇炒天貝

食材：天貝、杏鮑菇、鹹蛋、甜豆莢

蔬菜烘蛋

冰箱有什麼菜就放什麼菜，只要各自的熟成度稍微注意一下就可以

食材：南瓜、洋蔥、雞蛋、香菇、冷開水、柴魚醬油、沙拉醬、胡椒鹽

【低蛋白】日式蛋捲

熱量 252kcal 蛋白質 14g 鈉 340mg 鉀 162mg 磷 216mg 本食譜含2份蛋白質

食材：蛋、和風調味素、鐵之助、水、植物油

【家常菜】紐澳良風味椒鹽杏鮑菇

Youtube影片教學->https://youtu.be/eHTu8l-b2fY 裹上薄薄麵衣在配上香氣十足的辛香料 簡單...

食材：杏鮑菇、蔥花、麵粉、蒜末、黑胡椒粉、鹽、雞蛋液、白胡椒粉、紐奧良香料

保證成功糖心蛋

十分鐘就學會的溏心蛋 不用再去外面買貴鬆鬆的溏心蛋了

食材：蛋、醬油、味醂、乾淨的水、酒

彩虹蛋白霜（第一次/手打）

甜甜的像棉花糖 口感酥脆 送禮兩相宜

食材：蛋白（約100g)、砂糖

懶人蕃茄起司炒蛋

一湯匙橄欖油熱鍋 放入20顆不切的小蕃茄炒一分鐘 2顆散蛋液倒入 等快要完熟➕一片起司 炒散⋯即刻陳盤。 超懶人美味早餐。

食材：小蕃茄、蛋、起司、橄欖油

素食白菜滷

好下飯的一道菜

食材：大白菜、乾香菇、薑絲、紅蘿蔔、雞蛋、醬油、烏醋、素沙茶

紅燒雞蛋豆腐-【MaiMai廚房】

滑嫩嫩的雞蛋豆腐配上醬香，口水忍不住快要滴下來啦～ 完整影音食譜👇👇👇 https://youtu.be/F26PTmOer9A...

食材：雞蛋豆腐、青蔥、薑、醬油、蒜頭、蠔油、辣椒（不吃辣可不加）、米酒、砂糖

青椒炒蛋-十分鐘上菜

青椒用油爆過會轉化它的味道，加入醬油及雞蛋同炒，雖然賣相不起眼，卻是簡單又下飯的菜。

食材：雞蛋、青椒、油、醬油

私廚中東鷹嘴豆泥 Hummus-芝麻清油

中東鷹嘴豆泥 Hummus 鷹嘴豆泥最常見的吃法就是搭配中東口袋餅 (pita) 也可以拿蔬菜棒沾著這中東鷹嘴豆泥當醬料吃，像是小...

食材：煮熟的鷹嘴豆、人良芝麻清油、檸檬汁、煮豆水、蒜頭、鹽

蕃茄酸辣湯

加了蕃茄，湯的酸味及口感飽和度都提升了，百喝不膩~

食材：蕃茄、蛋、太白粉、金針菇、水、醬油、肉絲、烏醋、黒木耳、白醋、白胡椒粉、豆腐

咖哩牛奶鍋

初二聚餐時餐廳有道料理是咖哩牛奶鍋，當時剩蠻多的，而隔天要去武陵農場露營，所以打包帶過去。隔天到了武陵農場，先把食物放在營區，結果...

食材：薑黃粉、水、鹽巴、牛奶