蒸蛋料理

究極的來一客

食材：來一客、花椰菜、鮮蝦蒸蛋

滑嫩蒸蛋

嘗試過各種各樣的方法不管是用電鍋蒸蛋還是爐火蒸蛋⋯，總是會有幾次蒸出蜂窩狀的蛋，無數嘗試後終於找到都能夠每次都蒸出滑嫩無氣孔蒸蛋的方法。

食材：雞蛋、高湯、鹽

過橋豆腐—蒸蛋個人版

冷冷的天來一道豆腐蛋 又暖又飽腹

食材：雞蛋豆腐、野蓮、雞蛋、九層塔、鹽巴、醬油、豬絞肉、味霖、蒜頭、香菇、烏龍麵味露、勾芡、溫水、辣椒粉

滑嫩蒸蛋😋

大腸鏡檢查前，要連續吃三天的低渣飲食，早/午餐不方便自己煮，啃了一整天的白吐司，晚餐終於可以吃到熱騰騰的粥，此時配上蒸蛋、醬瓜&a...

食材：雞蛋、牛頭牌原味高湯、過濾水

蟹味棒雞蛋豆腐蒸蛋

超級簡單，紀錄一下自己要看的

食材：雞蛋豆腐、雞蛋、蔥絲、白蔭油、香油、鹽巴、水（量米杯）、蟹味棒（依自己喜好）

日式蒸蛋- 【LG智慧變頻蒸烘烤微波爐】

在家好想吃日本料理店的茶碗蒸啊，但是防疫在家，又為了準備小孩的三餐煩惱，而且在日本料理店買茶碗蒸，價錢實在驚人，小小一杯就要40元...

食材：鰹魚高湯、雞蛋

松露節瓜捲蒸蛋～

前幾天走完八通關古道下山後的途中遇見一位原民朋友騎著機車，載著一籃剛採收的綠節瓜，對於食材有點小了解的我，怎能錯過上等新鮮食材呢⋯...

食材：綠節瓜、玉米筍、杏鮑菇、新鮮香菇、牛蕃茄、九層塔、土雞蛋、鮮奶、乾牛乾菌、松露醬、鹽、粗黑胡椒、義大利綜合香料、起司絲

蒸蛋

網誌圖文版：https://lisajourney.com/blog/post/steamed-egg youtube影音版：ht...

食材：雞蛋、蝦子、香菇、烹大師、鹽

南瓜蒸蛋

超懶人蒸蛋法，隨時肚子餓直接煮來吃，湯包的料超多，又快又美味!🤤 （可以換成任何湯包都很好吃！）

食材：蛋、康寶-奶油風味香甜南瓜濃湯、水

蒸蛋（加入阿基師撇步）

簡單的蒸蛋，水量常抓不準嗎？這次用了阿基師的撇步，一試就成功，簡單好記！

食材：蛋、水、鹽巴或醬油

魚香豆腐蒸蛋（不辣）

看阿見學習到的料理，蒸蛋上面放絞肉燴料，營養健康，很適合家裡有老人跟小孩的家庭，重點超下飯😆。取魚香豆腐蒸蛋但沒有放辣豆瓣，只是樣...

食材：豆腐、蛋、豬絞肉、水、胡蘿蔔粒、白醋、芹菜切末、鹽巴、白胡椒粉、醬油、太白粉水、高湯或水、薑末、蔥花（蔥白蔥綠分開）

更新/古溜蒸蛋☻大同電鍋(免過篩)

沒有用濾網也可以做出古溜蒸蛋 (◍•ᴗ•◍)(◍•ᴗ•◍) 2021/12/10⬇️更新 原本只用3顆蛋 後來發現用4顆蛋更Q彈紮...

食材：雞蛋、溫熱水、鹽

布丁水蒸蛋；

小時候的愛就是蒸蛋啊； 阿嬤的最愛

食材：中型蛋、⬇️裝飾、香油、蔥花、塩、醬油、溫水

鮮蝦豆腐蒸蛋｜無油煙電鍋料理｜蛋白質滿滿

天熱不想要在瓦斯爐邊待太久，就會想到電鍋料理，蒸蛋大家應該都不陌生，但要做一道菜滿足家中4個大人（的胃），又想要補充健康無負擔的蛋...

食材：毛豆、蝦仁、蔭油、青蔥、麻油、豆腐、蠔油、雞蛋、白胡椒粉、米酒、飲用水

蒸蛋

蒸蛋的基本換算公式

食材：雞蛋(用量杯算cc)、雞湯柴魚高湯或水、鹽巴、烹大師(用高湯就不用放)、醬油、米酒

滑嫩蒸蛋(大同電鍋)

大概是茶碗蒸再嫩一些的口感！

食材：蛋、鰹魚粉高湯、醬油、香油

菊島螃蟹蒸蛋

當季的澎湖野生石蟹.肉質鮮嫩嫩飽滿鮮甜.適合清蒸料理保持石蟹鮮美的原味.將石蟹用在蒸蛋上.風味更上一層.澎湖野生石蟹鮮甜.蒸蛋融合...

食材：澎湖野生石蟹、雞蛋、薑片