蒜辣

碗豆炒肉末

一道飯遭殃料理 嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook.com/PhoenixCoo...

食材：絞肉、紅羅蔔、碗豆、蒜末、老抽、生抽、糖、白胡椒粉、辣椒醬（怕辣可不加）

蕃茄肉醬便當

為了小朋友的營養衛生考量，準備美味營養下飯的便當，是大部分媽媽必做的功課之一。媽媽特製的愛心美味便當，讓小朋友吃的津津有味，對媽媽...

食材：豬絞肉、牛蕃茄、紫高麗菜、洋蔥、白芝麻、蛋、蒜頭、---調味---、鹽、皇宮菜、辣椒、糯米醋、蒜末、黃蘿蔔片、白砂糖、白飯、枸杞、蕃茄醬、香油、辣豆瓣醬、水、太白粉水

辣味肉絲炒飯

辣豆瓣醬香，辣，肉絲香，雞蛋甜，蔥白與蒜末香，四重組織炒飯。

食材：飯、蔥白、辣豆瓣醬、蔥花、鹽、蒜末、味精、肉絲、地瓜粉、蛋液

有心食譜：香芋蒜辣雞

將芋頭表面煎至金黃色，又香又不易在燜煮過程中散開，最後雞肉與芋頭收汁時，若芋頭已熟透可先裝盤，避免過於軟爛，完成後，芋頭的入味與雞...

食材：黃金土雞-骨腿切塊、芋頭、大蒜、青蔥、大紅辣椒、黑胡椒粉、醬油、香油、蠔油、砂糖、水

香辣豆瓣炒桂竹筍。配杯清涼啤酒吧!

天氣悶熱的吃不下飯，除了酸甜口味，香辣系列也是很開胃的，再來杯冰涼的啤酒，感覺好享受喔！

食材：桂竹筍、蒜仁、辣椒、青蔥、橄欖油、辣豆瓣醬、醬油 (調味醬料)、砂糖 (調味醬料)、胡椒粉 (調味醬料)、雞高湯、香油

咖哩白菜豬肉鍋

，雖然小七便利商店可買到做好咖哩飯，不過自己還想自己做。這不是爪哇咖哩，嗆味不會很辣。突然心想若加入年菜，不知是什麼味道?這次用新...

食材：五花肉帶皮切薄片、大白菜、洋蔥、蒜末、紅蘿蔔切花、(好侍)佛蒙特咖哩-中辣

KELLY MADE.菇菇大蔥悶麵

食材：柳松菇(或你喜歡的菇)、細麵(或你喜歡的麵條)、陳醋、蔥、薄鹽醬油、薑末、李錦記特級蠔油、蒜、水、老干媽(敢吃辣就加)

麻婆豆腐丼飯

曾看過卡通“食戟之靈”裡面的丼飯對決，其實丼飯簡單，但若真的講究，很不簡單，飯，醬，料，三位一體，全部融合在一碗裡，一碗，滿足一餐...

食材：豬絞肉、板豆腐、薑末、蒜末、蒜苗、蔥花、辣椒末、花椒粒、植物油、豆豉、辣豆瓣醬、醬油、冰糖、鮮味炒手、米酒、花椒粉、高湯、太白粉水、白飯、雞蛋

蒜辣涼拌小黃瓜

採用阿基師偷呷步的小秘方糖漬出來的涼拌小黃瓜真的很脆口!!!加了蒜末跟辣椒也有夠開胃! 是我夏天冰箱裡要有的常備菜。 {珈常日々雜...

食材：小黃瓜、糖、白醋或水果醋、鹽、蒜末、辣椒片

蒜辣檸檬拌烤透抽【自然好油Ｘ茶籽堂】

夏天下酒菜一定要這一味！Q彈的烤透抽，苦茶油的獨特風味結合海洋、檸檬、大蒜、及洋蔥的香氣，微微的辣讓人一天倦意全消。與苦味啤酒更是...

食材：透抽（中型）、鹽、黑胡椒、紅辣椒末、洋蔥末、蒜末、巴西里碎、檸檬汁、茶籽堂苦茶油

蒜香黑鮪魚

黑鮪魚季正當紅，最貴的部位是“上腹”。這次以其他部位料理，但肉質口感仍然軟嫩再經由蒜香熱炒，端上桌時香氣撲鼻而來，令人胃口大開。

食材：黑鮪魚肉、蒜、醬油、辣椒、辣豆瓣醬、糖、水

[蒜片炒菠菜] 零油煙輕鬆水油炒家常菜

菠菜是我特別喜愛的蔬菜，冬天盛產期，餐桌上時常會出現它的芳蹤。 什麼配菜都不加，只加蒜片(辣椒)，可以吃到菠菜的原味，三分鐘即可上...

食材：菠菜切段、蒜切末或片、辣椒(可不加)(怕辣去籽)、鹽、鰹(柴)魚粉、玄米油、水

咖哩蝦《黑芥末籽2》

咖哩蝦另種煮法 嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook.com/PhoenixCoo...

食材：蝦、洋蔥（切末備用）、小番茄（對剖備用）、蛋白、蒜（切末備用）、薑（切末備用）、辣椒（切末備用怕辣去籽）、黑芥末籽（無可不加）、辣紅椒粉（怕辣用不辣紅椒粉）、孜然粉、薑黃粉、印度綜合香料

咖哩什錦米苔目

好久沒吃米苔目，所以不做特異料理，肚子餓想吃什麼煮什麼，晚餐用剩下1半(好侍)佛蒙特咖哩-中辣，它有蘋果和蜂蜜味道不嗆，適合不喜歡...

食材：(好侍)佛蒙特咖哩-中辣、綜合海鮮什錦料、米苔目、洋蔥、蒜末、米酒、沙拉油

豆瓣魚

簡單的下酒菜，每個新手都可輕易上手

食材：吳郭魚、薑末、蒜末、辣椒末、甜酒釀、辣豆瓣醬、蔥花、醬油、米酒、太白粉

麻婆豆腐

最近也不知道怎麼樣，好想吃辣的 配飯真剛好~

食材：雞蛋豆腐、豬絞肉、辣椒、蒜末、薑末、蔥、辣豆瓣醬、醬油、花椒粒、麻油、太白粉、水或高湯、糖、鹽巴、胡椒粉

酒香牛肉燴豆腐~台酒花雕酸菜牛肉麵創意版

軟嫩的豆腐用台酒花雕酸菜牛肉麵中的調理包來燴煮，濃郁的牛肉湯頭，配上選用上等半筋半肉經過獨門花雕酒燉煮，口感柔嫩如同現煮般美味的肉...

食材：台酒花雕酸菜牛肉麵、嫩豆腐、太白粉、蔥切末、水、辣豆瓣醬、薑切末、花椒油、蒜切末、紅辣椒、糖