舒肥

Cook72◎白醬旗魚◎舒肥料理

旗魚給人口感硬柴的印象，但是只要用對溫度，就會料理出剛剛好的口感，讓平凡食材升級為餐廳料理！

食材：旗魚片、鹽、鮮奶油、水、白酒、橄欖油、彩椒、綠花椰菜

奶油風味關廟麵

常用菇類做食材，可以讓我們攝取豐富的蛋白質、膳食纖維、多種礦物質以及多種脂肪酸、胺基酸，即容易取得煮食又方便~ 加上使用康寶-奶油...

食材：康寶-奶油風味經典蕈菇濃湯包、關廟麵條、紅蘿蔔、金針菇、杏鮑菇、市售舒肥雞胸肉(冷凍熟食)、青豆仁(冷凍蔬菜)、豆皮(乾)

舒肥機舒肥海南雞

今天Miss米就要靠著舒肥機把雞腿肉昇華成嫩到不行的極簡風海南雞飯，soooo delicious yummy yummy ia~...

食材：去骨雞腿肉、蔥、薑、蒜、鹽、水、米酒

減脂便當-「無油鮭魚炒飯」

食材：鮭魚塊（無刺）、黑米、水蓮、舒肥雞胸肉、鹽巴、水

香蒜舒肥雞肉捲

這一兩年非常流行舒肥機，但我沒有買也只在朋友家用過，主要原因是因為自己並沒有特別喜歡舒肥機處理後的牛肉，我喜歡的是比較老式煎的恰恰...

食材：雞柳、雞胸肉、白胡椒、大蒜、洋香菜粉、洋蔥

Cook72◎葱油雞胸捲◎舒肥料理

瘦身料理的簡單好味道，就是把富含好的蛋白質的雞胸肉，改造成口感佳又有自然味道的美味，舒肥就是軟嫩，一定要試試！

食材：雞胸肉、橄欖油、葱段、義大利綜合香料、蔥末、鹽

Cook72◎舒肥醬烤牛五花

大塊的牛五花該如何駕馭才能既軟嫩又多汁？溫度的密碼就在這裡，使用溫控省力且保證美味，下一次到Costco購買大塊的牛五花(bris...

食材：牛五花、鹽、美式烤肉醬、彩椒、綠花椰

舒肥嫩鮭魚，在家輕鬆當大廚

低溫烹調舒肥法，透過真空包裝避免烹煮的過程因氧化而破壞食材的營養價值，全程以40度至60度的溫度長時間蒸煮，讓食物本身均勻受熱，煮...

食材：鮭魚切片、鹽、迷迭香粉、橄欖油

舒肥嘴邊豬肉，在家輕鬆當大廚

愛吃小吃攤的黑白切那軟嫩咬在唇齒間的嘴邊肉，用低溫烹調的舒肥方式，更能將嘴邊肉均質熟透，切下去的那一刻，看到鮮紅的顏色，不禁食指大...

食材：豬頰肉、鹽、胡椒粉、迷迭香粉

炙燒羔羊排(舒肥法)

炙燒羔羊排除了成品美味，烘烤過程散發的強烈香味，令人充滿成就感。 歡迎參觀部落格： https://home.gamer.com...

食材：羔羊排、香菇、鹽、黑胡椒、新鮮迷迭香、橄欖油、蒜

炙燒奶油干貝(舒肥法)

今天要分享的是大干貝料理，好的食材也要有相應的對待，它才會美味加美味，一加一大於二變成超美味。 歡迎參觀部落格： https:/...

食材：大干貝、鴻喜菇、鹽、高麗菜絲、黑胡椒、綠花椰、乾燥巴西里

減脂藜麥粥

食材：綜合藜麥(紅、白、黑）、燕麥、三色蔬菜、杏鮑菇、洋蔥、舒肥雞胸肉

Mimi♥百里香肋眼牛排◎電鍋舒肥

一開火就手忙腳亂，牛排的熟度控制不好嗎？先用舒肥方式把口感調好，只要煎香就萬無一失了！讓肋眼牛排變成輕鬆家常菜。 咪咪愛料理歡迎...

食材：澳洲穀飼肋眼牛排、橄欖油、新鮮百里香、海鹽、黑胡椒

沙朗牛排（舒肥版）

利用舒肥法 可以做出外面高檔餐廳的品質 用這種方式不怕傷害肉質 也不需要技術 唯一開火的部份就是最後煎的步驟 在家就能輕鬆享受高級...

食材：莎朗牛排、無鹽奶油、迷迭香、橄欖油、鹽、黑胡椒粒

Cook72◎義式培根小里肌◎舒肥料理

里肌肉如何做到不柴且柔軟的口感，用溫控最能輕易駕馭，溫度對了，肉就嫩了！ Cook72官網： http://www.cook7...

食材：豬小里肌條、洋蔥粉、義式綜合香料、培根、橄欖油、彩椒、綠花椰

舒肥醬燒豬肋排

真空低溫烹調概念並不止於煎牛排，許許多多的料理其實都可以利用舒肥機來玩出不同的食感。例如今天分享的舒肥醬燒豬肋排。 歡迎參觀部落格...

食材：豬肋排骨、蒜、蠔油、大辣椒、醬油、蔥、番茄醬、糖

電鍋做舒肥牛排（步驟簡單又美味）

食材：帶骨助眼牛排、鹽巴、胡椒粉、月桂葉