Cook72◎舒肥醬烤牛五花
描述
大塊的牛五花該如何駕馭才能既軟嫩又多汁？溫度的密碼就在這裡，使用溫控省力且保證美味，下一次到Costco購買大塊的牛五花(brisket)，不必怕失手！
份量
2
人份
時間
180
分鐘
步驟
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將牛五花與鹽塗抹均勻並按摩，容器加蓋存放冰箱一夜。
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電鍋底部放蒸架，將放有牛五花的容器放入，外鍋水位加至高於牛五花的位置。
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電鍋電源線插入Remy智慧溫控盒的插座中，Remy電源插上插座，溫度探針插入水中固定。
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舒肥設定溫度61度24小時，取出。
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將美式烤肉醬塗抹均勻，放於烤盤，以烤箱上下火200度烤15分鐘。
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電火鍋連結RemyRemy智慧溫控盒，設定72度5分鐘，將彩椒及綠花椰川燙。
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牛五花與蔬菜擺盤後，淋上牛肉醬汁即可。
小撇步
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