自製點心

吐司蛋塔

在大賣場買了一大條吐司，眼看著保存期限要到了，卻又吃不完該怎麼辦? 善用剩餘的食物，加點創意變化一下，將高熱量的酥皮改成較低熱量的...

食材：薄片白吐司、全脂鮮奶、動物性鮮奶油、雞蛋、細砂糖、無鹽奶油、香草精(可省略)

新手蜂蜜角形吐司（直接法12兩）

食譜為直接法12兩帶蓋*1 一直很想作沒有鮮奶油的蜂蜜吐司。 所以嘗試用這比例實作，雖然完成品的蜂蜜不夠香，但角形很美還是很開心...

食材：高筋麵粉、蜂蜜、鹽、速發酵母、鮮奶 （依麵粉條件不同斟酌）、全蛋、室溫軟化奶油或植物油

起司木紋麵包

只要一個小步驟，就能簡單烤出木紋麵包!烘烤之前刷上一層米糊，再將烘烤的溫度調高一些，就能呈現漂亮的木紋。這款麵包是純牛奶製作，還夾...

食材：中筋麵粉、糖、在來米粉、鹽、速發酵母粉、牛奶、葡萄籽油、麵包夾層起司片、水

胚芽吐司

吃膩了白吐司?? 變換一下,來個增加膳食纖維量的胚芽吐司吧! 這次製作使用直接法, 只要掌握攪打狀態以及溫度, 直接法製作,吐司依...

食材：高筋麵粉、速發酵母、三溫糖或黃砂糖、雞蛋、希臘優格、清水、食鹽、室溫軟化的無鹽奶油、小麥胚芽、麩皮

玫瑰花🌹手撕麵包（只加鮮奶不加水））

ㄧ朵朵玫瑰花麵包，不僅滿足視覺饗宴，口感也是超鬆軟可口！搭配鹹甜奶酥餡真的是超絕配的啦❤️

食材：高筋麵粉、細砂糖、自製奶酥餡、牛奶、鹽、速發酵母、無鹽奶油、紫薯粉、7吋活動蛋糕模

藍莓貝果

用新鮮藍莓去冷凍，再打泥做的貝果，真的超好吃，外Q內嫩

食材：冷凍藍莓、白美娜濃縮鮮奶、黑糖、高筋麵粉、水、速發酵母、砂糖、無鹽奶油、酒漬藍莓乾(包餡用)、巧克力豆(包餡用)

法式土司~微酥版

奶油的發煙點較低，一般加熱來煎容易燒焦（還是個人技術關係？），配合烤箱製作除了可以調整糖的量，香酥的口感是另一誘因啦！

食材：土司、雞蛋、鮮奶、無鹽奶油、砂糖

鬆軟奶油肉鬆優格小餐包

好久沒有烤小餐包了⋯今天來分享用直接法做的奶油肉鬆小餐包，不用經過長時間的等待，是做麵包最簡單快速的方式。 其實掌握好麵糰發酵的...

食材：高筋麵粉、砂糖、鹽、速發酵母、雞蛋、冰鮮奶、無糖優格、無鹽奶油、內餡、肉鬆、裝飾、全蛋液

免揉芝麻歐包

烘焙新手輕易上手，非常好操作，只需前一晚把材料拌勻，讓麵團冷藏低溫發酵，就能做出好吃的歐包。

食材：高筋麵粉、芝麻、速發酵母、砂糖、鹽、水、橄欖油

可可燕麥長條麵包

引用：ig:mmm_diet_160，會用葵花子是因為本來拿來當裝飾，結果打成粉狀有些顆粒，葵花子的味道比較重，放置一天微濕軟的口...

食材：燕麥粉、葵花子粉、低筋麵粉、杏仁粉、可可粉、砂糖、泡打粉、雞蛋、優格、地瓜泥

吐司再升級！【極致鮮奶吐司】

這款吐司之所以會取名為極致鮮奶吐司並不是因為我用了極致鮮奶（美國...沒有瑞穗），而是因為這不僅是一條純奶的吐司，裡頭除了鮮奶之外...

食材：高筋麵粉、鮮奶、速發酵母、奶粉、糖、鹽、鮮奶油、無鹽奶油

巧克力麵包捲

食材：中筋麵粉、酵母粉、可可粉、豆漿、砂糖、水滴巧克力豆、奶油、白芝麻、蛋液

🎀蝴蝶結麵包

最近太熱了主餐東歐簡易化 重心都在烘培麵包給家人吃 這次女兒喜歡蝴蝶結 就突發奇想做蝴蝶結麵包 沒想到現在很流行呢！ 不困難很簡單...

食材：高筋麵粉、奶粉、砂糖、鹽、奶油、牛奶、酵母粉

橄欖形餐包

份量是24個

食材：高粉、奶粉、砂糖、鹽、水、雞蛋、酵母、奶油

腸仔包（百變）

在家抗疫沒事做，決定跟各位一齊做麵包～

食材：高筋麵粉、全麥麵粉、酵母粉、糖、鹽、牛奶、蛋、無鹽牛油、廚師腸、果乾

簡易篇｜簡易蝦多士 (附影片)

今次會做一道蝦多士, 是會有別於平常的~~~ 請訂閱以表支持🙇🙇🙇 Facebook: Small House Cooking ...

食材：厚多士、蝦仁、蛋白、鹽、白胡椒粉、蒜粉、卡宴辣椒粉、蔥

無麩質餐包(基礎麵包)

視頻觀看：【 國語 】 【無麩質飲食 】無麩質餐包(基礎麵包)gluten free meal bag recpice http...

食材：土豆澱粉(太白粉)、白米粉、蛋、木薯粉、奶、乳清蛋白分離物、牛油、黃原膠、砂糖、泡打粉、即食酵母、鹽