紹興

紹興冰糖滷五花(電鍋版)

之前看到人分享用紹興酒來滷肉，想不到紹興酒香氣讓滷肉更層次

食材：五花肉、蛋、蒜頭、辣椒、醬油、蔥、醬油膏、八角、冰糖、五香粉、紹興酒

南瓜罗卜焖饭

食材：南瓜、红罗卜、盐、香菇、胡椒、猪绞肉、黑胡椒、芹菜、生抽、姜片、绍兴酒、虾米、麻油

[大同電鍋] 紹興五花蒸肉

一般大家常用米酒來燉五花肉，其實紹興酒更能讓原本容易膩的五花肉嚐起來爽口不膩。尤其搭配了清甜的高麗菜及當歸枸杞粉光蔘等中藥材，讓整...

食材：五花肉、高麗菜、紹興酒、醬油、冰糖、當歸、枸杞、粉光蔘、鹽巴適量

紹興什錦燒雞【全聯料理王大賽】

這道菜完全是一個清冰箱料理的概念，簡單利用冰箱裡僅有的食材和使用紹興酒作提味，簡單料理都好像變高級了!

食材：去骨雞腿肉、蒜頭、洋蔥、紅蘿蔔、玉米筍、紹興酒、醬油、糖、清水

【i'Ray愛妻便當】紹興醉雞便當

淡淡的紹興酒味，配上清爽的涼拌龍鬚菜~~讓老公的胃沒有負擔!!

食材：去骨雞腿肉、枸杞、紹興酒、鹽、金針菇、紅椒、玉米筍、醬油、美乃滋、奶油、芥末、龍鬚菜

紹興醉蝦

你絕對想不到原來醉蝦那麼簡單，料理新手也可以做出非常美味的醉蝦！！！五分鐘出好菜！

食材：草蝦或白蝦、紹興酒、水、枸杞、黃耆

紹興醉雞

醉雞一般大家會覺得是一道頗費工的料理，其實非常簡單！！！知道小撇步馬上輕鬆出好菜！

食材：去骨雞腿、紹興酒、水、枸杞、黃耆、鹽

紹興醉雞

這道紹興醉雞真的是簡單、易學、又適合宴客的料理。 很適合初學者Give it a try 更多食譜請看 http://jackfi...

食材：去骨雞腿排酒、紹興酒

紹興醉雞

想要簡單的做出好吃又美味的年菜嗎？ 紹興醉雞是你最好的選擇 快來做做看吧！ 雞腿也可換成鮮蝦 就成了紹興醉蝦啦！

食材：去骨大雞腿、米酒、紹興酒、鹽、薑

川味干鍋雞一鍋到底

這道色澤油亮誘人的乾鍋雞,雞肉軟嫩醇香,吸飽醬汁香辣可口~只要掌握簡單的工序,功夫菜也能在家輕易完成

食材：雞肉、宮保辣椒、豆瓣醬、蔥段、醬油、紅黃甜椒、紹興、蒜瓣、香菜、醃肉醬油

刈菜雞湯

過年因為拜熟全雞，沒法去骨頭做醉雞，於是切塊連骨一起做紹興醉雞。沒吃完，清冰箱料理，於是把它放入掛菜湯內，非常合口味！

食材：紹興醉雞、芥藍菜(刈菜)、黃色蕃薯、薑片、枸杞

紹興醉蝦

農曆過年快到了.....來分享幾道可當年菜的簡單料理。 今天的這道『紹興醉蝦』是冷盤，不管是當成年菜或是宴客菜都很適合。即使夏...

食材：蝦子、米酒、青蔥（用刀拍扁，切成段）、薑片、＜調味料Ａ＞、紅棗、枸杞、清水、高湯、＜調味料Ｂ＞、紹興酒、鹽巴、糖

自己做上海熏鱼

上海熏鱼，炸过的鱼块又带有一点微微的甜味，是一道冷盘和伴酒的好食料。自己做很容易，就是比较费时。这个做法是参照「心食谱」的「随心煮...

食材：Ocean perch 或草鱼、菜油、䓤、姜、油、老抽、生抽、绍兴酒、米酒、盐、糖、胡椒粉、五香粉

紹興~香菇滷肉【歡慶大同電鍋55週年】

最近很夯用邵興酒入菜.這次用紹興酒滷了肉.完全去除腥味.不用瓦斯燉煮.用大同電鍋滷一樣入味.軟嫩喔!!

食材：豬三層肉、乾香菇、紹興酒、青蔥、薑片、大辣椒、香菜、香菇水、淬釀醬油露、二紗糖、滷味中藥包

紹興蒜苗紅燒肉

家裡很少出現肥豬肉的主因是和平哥不吃肥肉!! 讓其他家庭成員(我及兩小)只能望梅止渴.. 但又想推薦這罐有機黑豆醬油讓大家知道~...

食材：胛心肉、豬油、薑片、青蔥、辣椒、蒜苗、護生有機黑豆醬油、紹興酒、水、糖、白胡椒粉、五香粉

紹興醉雞 @ 阿寶寶食堂

對醉雞的渴望可能已經持續了4年，趁著最近工作心情不太美麗，決定來做點消消火的涼菜!

食材：雞腿肉、鹽巴、鋁箔紙、紹興酒、水、枸杞、紅棗、甘草

葷菜-海带燒肉

120份材料，成本價: $95。（豬腿肉On Sale價格: $0.99/磅）。干海帶8包約2磅。

食材：豬腿肉、干海帶、老抽、姜、生抽、紹興料酒、糖、鹽、雞精