素食

👩🏻‍🍳菠菜炒豆包（可調成素食）

這道去掉大蒜就是素食菜餚了。可把大蒜改為薑或是加香菇會更美味唷。

食材：菠菜-切段、豆包-切條、紅蘿蔔-切絲、大蒜-切片、食用水、鹽巴、香油

【全素】沙茶炒麵

說到沙茶炒麵，是不是就覺得一定要搭配空心菜呢？

食材：乾麵條、空心菜、紅蘿蔔、素沙茶、醬油、鹽

芋頭簽/素食

過年收到親友自己種的芋頭，做成煎餅香氣十足，吃了都停不下來呢👍 FB https://www.facebook.com/1412...

食材：芋頭、低筋麵粉、香菇、白胡椒、素蠔油、橄欖油

清炒蘿蔔絲(五辛素)

寒冷高山上的白蘿蔔不苦又清甜，清炒就很美味！ 🥬相關食譜：「清炒茭白筍(五辛素)」、「清炒綠竹筍(五辛素)」、「清炒蘆筍(五辛素...

食材：高山白蘿蔔、蔥、薑、鹽、砂糖、香菇粉、白胡椒粉、香油、熱水

瓠瓜雞蛋麵疙瘩(五辛素)

夏天是吃瓜的季節！尤其瓠瓜清熱利濕，更該多吃。 🍜相關食譜：「野菜清湯麵疙瘩(五辛素)」、「麵疙瘩(免揉麵)」、「辣炒麵疙瘩」、...

食材：中筋麵粉、太白粉、瓠瓜、食鹽、雞蛋、清水、鮮香菇、蔥、鹽、香菇粉、白胡椒粉、香油、熱水

醬醃辣子(五辛素)

天熱沒食慾就該來這麼一碟酸辣脆爽的泡辣子，配肉吃也特別解膩。 🥗相關食譜：「台式泡菜(五辛素)」、「台式黃金泡菜(五辛素)」、「...

食材：大青辣椒、蒜頭、醬油、紅辣椒、烏醋、花椒、鹽、砂糖、清水

👩🏻‍🍳蒜炒大陸妹（可調素食）

素食者可把大蒜改為薑絲或香菇絲爆香，會更好吃唷。

食材：大陸妹-折半、紅蘿蔔-切絲、大蒜-切絲、食用水、鹽巴、香油

香辣涼拌豆干(純素)

午餐吃湯麵，再給爸媽安排上他們愛吃的素食小菜。 🥗相關食譜：「古早味涼拌豆干(純素)」、「古早味涼拌豆干(五辛素)」、「涼拌素雞...

食材：黃豆干、老薑、醬油膏、香菜、熱水、香油、砂糖、花椒粉、辣豆瓣醬

白灼苦瓜(五辛素)

超級簡單美味的苦瓜做法，讓怕吃苦的我都能盡情享用苦瓜！ 🥒相關食譜：「苦瓜炒雞蛋(五辛素)」、「苦瓜蒸蛋(五辛素)」、「臘肉燒苦...

食材：白玉苦瓜、蒸魚豉油*、蔥、蒜頭、辣椒、植物油、香油

自做春捲皮(潤餅皮)

自己做 春捲皮(潤餅皮) , 乾淨衛生 , 吃的安心...

食材：高筋麵粉(or中筋)、水、鹽

全素/素香炸雞墨西哥捲餅

茹素的朋友所能取用的食材選擇不多，往往以加工素料取代葷食，這道料理利用杏鮑菇取代素料或雞肉做成炸雞，茹素也能兼顧健康與美味。「桂冠...

食材：杏鮑菇、墨西哥捲餅皮、鹽、生菜、桂冠全素沙拉醬、彩椒絲、醬油、胡椒鹽、五香粉、薑泥、地瓜粉

滷烤麩（全素）

食材：烤麩、生栗子、醬油、大根胡蘿蔔、糖、小木耳、香油、筍子、白胡椒粉、薑片、話梅

烤南瓜（素食）

食材：南瓜、橄欖油/黑胡椒粉/海鹽、迷迭香

【蛋素】麻辣皮蛋

皮蛋除了可以跟豆腐搭配，作成這道涼菜也是很消暑的唷！

食材：皮蛋、香菜、里仁 麻辣花生、醬油、香油、辣油 (可酌量或不加)

香菇青菜粥(奶蛋素)

早晨來碗素淡的青菜粥，搭配醃漬小菜，簡單又省時！ 🍚相關食譜：「古早味鹹粥」、「鮮筍香菇鹹粥」、「魩仔魚蛋花粥」、「山藥瘦肉粥」...

食材：白飯、冷水、雞蛋、小白菜、鮮香菇、薑、鹽、味精、白胡椒粉

炒雙菇（素）

也可加 1.豆芽菜、木耳炒 2.肉絲、青椒炒

食材：杏鮑菇、日本花菇

刺蝟造型迷你什錦燒(全素)

微酸微甜的全素沙拉，口感滑順，吃起來清爽不油膩~ 配上生菜沙拉或吐司等等，都一樣超級對味的！ 而且不只有生菜沙拉可以配~還有在什錦...

食材：高麗菜、麵腸、中筋麵粉、杏鮑菇、日式太白粉、素蠔油、鹽、蕃茄醬、素香鬆、白胡椒粉、細砂糖、桂冠全素沙拉醬、無調味海苔、水