純素食譜

小白菜燴金針菇

拼拼湊湊成一道清爽佳餚！

食材：小白菜、金針菇、海鹽、薑絲、鮮味炒手、水

簡單料理-川燙毛豆仁

在好O多買的一袋毛豆仁，簡單川燙後，用在菜餚配色或快速調味當個下酒小菜，都是不錯的選擇！

食材：毛豆仁、水、冰塊、海鹽

紫菜米糕

食譜設計╱林佳蓉 攝影╱劉忠

食材：尖糯米、紫米、壽司、糯米粉、在來米粉、水、鹽、糖

檸檬派/素食

耶嘿～謝謝網友分享的做法，自己做的檸檬派，簡單清爽又好吃呢!

食材：核桃、去籽椰棗乾、生腰果(浸泡4-6小時)、全脂椰奶、四吋蛋糕脫模、新鮮萊姆汁、vitamix食物調理機、萊姆皮、烘焙湯匙、椰子花蜜、薑黃粉(上色用)、洋菜粉、水

茄子素蒲燒饅丼

簡單食材就可以做出美味的蔬食丼飯， 有沒有像真的鰻魚丼呢XD？ 原文網址： https://goo.gl/WhWmys

食材：茄子、白芝麻、海苔片、白醬油、味醂、砂糖、米飯

韓式麻油拌豆芽

夏日就是要來一道涼爽的手拌菜 讓你吃得輕鬆無負擔

食材：黃豆芽、蒜頭、韓國香油、鹽、糖

西西里義大利麵改良版/素食

前陣子看到用茄子入菜的西西里料理，於是將冰箱的現有食材都切丁，覺得其實跟我平常的料理很像啦！只要好吃老爺就會看我的盤子^_^

食材：椰子油、辣椒、紅蘿蔔、鹽、香菇、水、毛豆、茄子、青椒、羅勒葉、迷迭香、孜然、板豆腐、蕃茄醬、純素光芒起司、秋葵、義大利麵、七味粉

拌紅鳳菜（紅菜）～全素

食材：紅菜、薑絲、麻油、鹽、昆布粉

超級無敵素餃子

以往常吃別人店裏賣的水餃，不是很喜歡豬肉配高麗菜這味道，韭菜水餃又味道太重太濃烈，我也不是很愛。所以就開始自己練習包素餃子，ㄧ而再...

食材：高麗菜、紅蘿蔔、米酒、黑木耳、醬油、水餃皮、鮮香菇、蠔油、煙燻豆皮與生豆皮、玫瑰鹽、香油、胡椒粉、玉米粉

南瓜饅頭

於普通饅頭的差別在於南瓜饅頭色香味俱全 吃起來帶有南瓜香而甜的滋味 不妨一定要試一試😃

食材：中筋麵粉、砂糖、南瓜泥、酵母粉、油、冷水

純素起司披薩/素食

發現了一包產地加拿大的純素起司，於是就心血來潮的試做披薩，很幸福的滋味~ 全植食尚 https://vegeholic.asia...

食材：餅皮食材、中筋麵粉、鮮香菇、鹽、番茄、糖、毛豆、速發乾酵母、番茄醬、溫水(約30-40度)、辣椒、橄欖油、手蘑黑胡椒、羅勒葉香料、孜然粒香料、純素乳酪絲dayia(約半包)

奇亞籽全麥司康/vagen 純素

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食材：低筋麵粉、全麥麵粉、玉米粉、黑糖粉、海藻糖、泡打粉、鹽、葵花油、豆漿、奇亞籽

炒地瓜葉

阿基師作法。快速炒地瓜葉，我都不知道炒地瓜葉這麼簡單快速，翻個2下就可以了喔

食材：地瓜葉、蒜片、薑片

薑絲鮮香菇炒冬瓜

這是非常簡單低熱量的一道菜，夏天吃了消暑、解嘴饞也能同時保持身材，食材便宜又簡單，那我們就開始來做菜吧！

食材：冬瓜、薑、新鮮香菇、香菇素蠔油、醬油、冰糖

鳳梨果泥蒟蒻凍

很適合夏天、超受孩子歡迎的清爽甜點！ 原文網址：https://goo.gl/f7R5s6

食材：切塊鳳梨、開水、蒟蒻膠凍粉

素干貝佐油醋醬 │ 健康低卡無負擔

杏鮑菇營養價值高，可降血脂、膽固醇，搭配油醋醬與爽口的蘆筍，健康無負擔！

食材：杏鮑菇、蘆筍、橄欖油、香菜、陳年紅酒醋、鹽、黑胡椒粒

自製素G排/素食

第一次做素G排版本的素排，老闆送我新鮮香菇頭，還教我怎麼做，給我大概的食材和步驟，我很認真的記下來，不過比例是要靠自己憑感覺，所以...

食材：椰子油(或香油)、自製素味精(或其他香料)、黑豆蔭油(或香菇素蠔油)、新鮮香菇頭、紅蘿蔔、鹽、中筋麵粉、水、燕麥片（或麵包粉）、七味粉、白胡椒粉