純素食譜

蝦米四季豆

有了蒜頭和蝦米爆香，讓爽脆的四季豆更添風味！

食材：四季豆、蝦米、蒜頭、葵花油、鹽巴

豆泥版素排/素食

上週買了豆泥將它分裝冷凍，昨天突然有個想做素排的想法，這個算是簡易版的，做起來也很快，很有飽足感的一道蛋白質料理，覺得很適合炸一下...

食材：豆泥、燕麥片、乾香菇(泡軟)、紅蘿蔔、自製素香菇味精、手蘑黑胡椒粒、薑黃粉、香菇素蠔油、中筋麵粉、自製黑胡椒醬、水、橄欖油、鹽

炒水蓮

外觀口感清爽脆口，含有膳食纖維、鉀、鈣、鎂、鐵離子等，人體必須營養素，CP值高。中秋烤肉別忘了青菜也要多吃喔。

食材：水蓮、鴻喜菇、鹽、水或高湯

千島醬酪梨義大利麵/素食

參考了一下純素千島醬的做法，於是來個熱輕食的變化料理，這個醬好好吃喔~

食材：葡萄籽油、毛豆、小番茄、玉米粒、紅蘿蔔、香菇、香蕉、義大利麵、板豆腐、蘋果醋、甜椒(黃.紅)、椰子花蜜糖、花椰菜、白胡椒粉、酪梨

涼拌素雞～全素

食材：白素雞、豆瓣醬、辣椒醬、香菇素蚝油、黑醋、香油、鹽、水

香菇素肉燥

營養又美味的香菇素肉燥，先燉煮好一鍋，隨時拌飯拌麵都方便喔！

食材：百頁豆腐、有機黑早特級冬菇、LECREUET單柄單耳煎鍋、杏鮑菇、美國oxo輕鬆看量杯、薑末、醬油、胡椒粉、冰糖、花瓜

椰紅棗銀耳枸杞湯/素食

用電鍋煮滿滿一碗真好吃~

食材：乾白木耳、紅棗(去籽)、椰棗(去籽)、冷開水、手工冬瓜糖

玉米筍泥、南瓜泥、茭白筍泥、紅白蘿蔔泥

食材：玉米筍、南瓜、茭白筍、紅蘿蔔、白蘿蔔

素食【芋頭蘿蔔糕】

大年初一拜天公必須拜素果，當然「菜頭粿」也不例外；蘿蔔和芋頭混搭蒸出來的粿，除了有蘿蔔的甘甜，更加添了芋頭香氣的層次，這樣，就算是...

食材：芋頭、白蘿蔔、在來米粉、生薑、玉米粉、鹽巴、水、白胡椒粉

素干貝*萍姊

素干貝登場，一整桌都驚呆了！

食材：杏鮑菇、紅椒、沙茶醬、黃椒、素蠔油、薑、鹽、九層塔、糖、味素

素食：義式冷麵沙拉

這是素食喔，夏天吃冷麵很舒服!!

食材：義大利直麵、牛番茄、小黃瓜、青花菜、黑橄欖、羅勒葉、tabasco辣椒醬、薩巴米克酒醋、檸檬、鹽、初榨橄欖油

檸檬香蜂氣泡飲

越過了蟄伏的冬天，又努力撐過了燠熱的盛夏，秋天的檸檬香蜂草生長格外旺盛，加了香蜂草的檸檬汁，多了香草的草葉氣息，搭配氣泡水和ㄧ小匙...

食材：氣泡水或通寧水、檸檬香蜂草枝條、香水檸檬或黃檸檬、砂糖、檸檬酸、水

素食水餃🥟

我很怕外面賣素食的東西會有素味，自己做得東西，最安心了！

食材：高麗菜、木耳、豆乾、紅蘿蔔、醬油、醬油膏、香油、白胡椒粉、水餃皮

《純素無油高纖》泰式炸雞~烤箱不用炸

爲了消滅家中不受女兒歡迎的昂貴非基因改造全麥無糖早餐片, 還有老公帶回來的泰式甜辣醬, 所以做了這一道菜=_=, 沒想到受到大家歡...

食材：白花椰菜、全麥早餐片、水、泰式甜辣醬

爐烤玉米筍

食材：玉米筍、氣味粉

豆腐湯圓

將糯米粉的量減少，加入豆腐做成湯圓，Q彈的口感不變，但變得更好消化、熱量也更低喔！

食材：糯米粉、嫩豆腐、樹薯粉、草莓粉、可可粉、抹茶粉

色彩繽紛甜豆炒彩椒

色彩繽紛的又香甜的彩椒，加上爽脆的甜豆莢，很清爽又健康的蔬菜料理，簡單又好吃！

食材：橄欖油、甜豆莢、紅甜椒、黃甜椒、橘甜椒、蒜仁、鹽、雞粉