純素食譜

絲瓜佐金針菇

金針菇跟絲瓜真的好搭。

食材：絲瓜、金針菇、薑、油、鹽、水

黑糖地瓜煎餅

食材：地瓜、砂糖、糯米粉、黑糖、低筋麵粉

涼拌龍鬚菜佐黃金芝麻醬

假日早上超過十點半，就好懶的出門，所以趁著7～8點外出吃早餐時，順道在傳統市場採買可以做涼拌的青菜，回家備好菜、起鍋滾水川燙的30...

食材：龍鬚菜、水、黃金芝麻醬、橄欖油、白芝麻、海鹽、冰水

蘋果薄脆餅(全素)( 無糖無油無奶)

素食(奶蛋素)ヒカル點心區 2019/04/15 Pm13：20 蘋果薄脆餅( 無糖無油無奶)全素 *蘋果口味的微酸微甜淡淡果香*...

食材：低筋麵粉、蘋果泥(蒸熟)、亞麻仁粉、酵母粉、鹽

素食～偽干貝（杏鮑菇）

買了一袋杏鮑菇在想可以做成怎樣的素料理???突然想到前陣子好想吃干貝.就把杏鮑菇劃一劃幾刀.就這樣杏鮑菇變身成干貝.素食餐廳也有這...

食材：杏鮑菇、青江菜、調味料、醬油膏、味霖、砂糖、溫開水、黑醋、枸杞

【涼拌五色紫茄】純素食

蒸熟的紫茄顏色紫的迷人，涼拌淋上西式油醋醬或沾中式五味醬皆大歡喜，木鱉果子膜營養豐富，顏色鮮紅風味獨特，加上五顏六色蔬菜，繽紛上菜啦！

食材：油、杏鮑菇、蘿蔓萵苣、醋、醬油膏、細砂糖、醬油、烏醋、黃椒、鹽、蕃茄醬、茄子、薑末、木鱉果紅色子膜、番茄醬、香菜、香油

鴻禧菇炒甜豆

用鴻禧菇炒甜豆類蔬食 不需要多餘的調味料 也很香甜！ 歡迎追蹤訂閱朵朵美食帳本 ✔不定時上傳新菜譜 FB粉絲專頁：Ｄoris...

食材：甜豆、鴻禧菇、玉米筍、蒜頭、鹽巴

雪蓮子丸

雪蓮子又名鷹嘴豆、埃及豆. 富含蛋白質、氨基酸、維他命和多重礦物質, 及高膳食纖維. 為素食者中肉類, 煮熟後做成煎餅或球狀或泥狀...

食材：雪蓮子、馬鈴薯、紅甜椒粉、全麥麵粉、鹽、香菜、胡椒、乾燥迷迭香

素食主義的低卡營養早餐 （比代餐營養）

市售奶昔代餐貴森森，早上喝一杯要靠意志力撐到中午啊⋯⋯終於找到一杯吃得飽、營養好、CP值高的飲品，更推薦給素食者、減重者當早餐，作...

食材：溫開水、奇亞籽、黑麥燕麥片、五穀粉or十穀粉（無糖）、黑豆粉(無糖）、卵磷脂、亞麻仁粉、抹茶粉

蔬菜湯/素食

看完新書最強抗癌蔬菜湯後一直想著晚餐要來試看看蔬菜湯，加上常常有女生說喝了綠拿鐵會影響生理期，於是讓我想來嚐試看看，其實概念跟我平...

食材：葡萄籽油、南瓜、紅蘿蔔、小番茄、香菇、昆布、鹽、高麗菜、花椰菜、毛豆、板豆腐、鴻禧菇、水

樹子炒鮮菇水蓮【好菇道營養料理】

樹子的味道非常適合搭配水蓮，再加上鴻禧菇的鮮味，讓整體更加分

食材：水蓮、樹子(破布子、好菇道鴻禧菇、薑絲、紅蘿蔔絲、橄欖油、過濾水

泰式甜辣涼拌金針菇~素食微波低卡開胃菜

金針菇滑滑嫩嫩的口感，涼拌也很美味喔！ 今天使用微波爐來料理，全程免開火，加入現成的泰式甜辣醬，三分鐘輕鬆完成的泰式甜辣開胃小菜。

食材：金針菇、紅黃甜椒約共1/6個切絲、泰式甜辣醬、黑白芝麻、米酒

香菇鑲豆腐素食

拿大朵的鮮香菇當作小盅,鑲上點綴蔬菜的豆腐餡,清爽並充滿清新的鮮味。這道低卡的素食美點,家常食用或上桌宴客都很適宜。

食材：鮮香菇、板豆腐、鹽、木耳、薑泥、淺色醬油、紅蘿蔔、香油、香菇水、乾香菇、玉米粉、糖

菜飯--青江菜

清香迷人的加料飯...

食材：米、青江菜、橄欖油、鹽

【免油炸】香烤脆薯角

最近受疫情影響常常留在家中減少出門，在家中沒事做的時候容易嘴巴癢癢想吃點東西，所以就做了一些香烤脆薯角當小吃♥️免油炸減少罪惡感😝...

食材：小型馬鈴薯、蒜鹽、煙燻紅椒粉、起司粉、橄欖油/植物油

不油炸紫色塔香茄子

3-3分半不油膩

食材：茄子、蒜頭、水.醬油膏.香油、九層塔

黑胡椒小黃瓜炒素肉

小黃瓜除了可以涼拌以外，還可以熱炒！加入素肉一起炒，味道還蠻搭的！最後撒一些黑胡椒粉，更香！

食材：小黃瓜、素東坡肉、海塩、黑胡椒粉