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過年必備！眷村滷味拼盤
沒有中島的小廚房從小到大年夜飯桌上必不可少的滷菜，是老眷村的味道。即使眷村早已拆除、外公外婆也都不在了，還好還可以靠這道眷村滷菜，讓香味飄過太平洋...
食材：牛腱、牛筋、蔥、牛肚、薑片、蔥花、蛋、蒜、香菜、豆乾、紅辣椒、醬油、豆包、滷包、香油、海帶、八角、白醋/山東醋、白蘿蔔、月桂葉、辣椒油、米酒、水、冰糖
紅辣椒
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健康自煮，免費試用 7 天，看看「紅辣椒」的零失敗食譜
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京醬肉絲
GREENIS 格麗思食材：豬里肌肉、蔥、主鍋、新鮮紅辣椒、十字刀頭/炒菜刀頭、冷開水、蠔油、米酒、1 茶匙太白粉，與1大匙水拌勻、油、甜麵醬、糖、烏醋、香油
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【魚香肉絲】撩起來勢洶洶的😋食慾！
🌿 跳Tone的廚房【魚香肉絲】是一道常見上河幫川菜的代表菜色之一，由🌶️泡辣椒、鹽、醬油、糖、薑末、蒜末、蔥等調製而成，此調料與魚不沾邊，它是模仿四...
食材：豬肉絲、新鮮筍絲、香菇素蠔油、涼薯絲 (又稱豆薯)、米酒、蒜末、黑木耳絲、麻油、薑末、青蔥末、黑胡椒粉、紅辣椒末、糖、辣豆瓣醬(辣椒醬)、玉米粉、玉米粉水(勾芡)、全蛋液、沙拉油(炒肉絲用)、香油、砂糖、醋、沙拉油(爆香蔥薑蒜用)
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#143 豆腐乳炒高麗菜
阿紘ㄟ灶咖🍖豆腐乳搭配高麗菜的結合也是有一番風味～ 如果喜歡吃辣的可以直接改用辣味的豆腐乳：P 有不錯的方法很歡迎一起討論：） ‣‣ ...
食材：高麗菜、蒜頭 (或薑絲)、豆腐乳、紅辣椒、砂糖、白胡椒粉、醬油 (或鹽巴)、米酒、清水
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香菇肉燥佐油豆腐
新手女也廚房🍀影音版🍀 https://www.instagram.com/reel/CfvugUcJ8NS/?igshid=NmZiMzY...
食材：油豆腐(稍微切花)、香菇(泡水半天)、醬油、蔥花、蠔油、薑末、鹽、紅蔥頭、玉米粉、辣椒、水、白胡椒粉
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咖喱雞｜日式蒸時蔬｜泰式檸檬魚
GREENIS 格麗思本來對複雜機器就有心理障礙的我，畢竟，我己經習慣了傳統的烹調方式，但試用之後，我發現 GREENIS 操作起來其實很簡單，主要會用...
食材：去骨雞腿肉、紅蘿蔔、綠花椰、馬鈴薯、玉米筍、鱸魚、洋蔥、檸檬、主鍋、羅勒、鮮香菇、紅辣椒、十字刀頭、魚露、柴魚片、大蒜、炒菜刀頭、椰奶、鰹魚醬油、香菜、不鏽鋼蒸鍋組、紅糖或椰糖、橄欖油
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泰式綠咖哩雞配泰式米線 (卡農金)
珍妮花泰式綠咖哩除了配飯好吃,搭著泰式米線也很美味!
食材：去骨雞腿肉、水茄、魚露、蛋茄、棕櫚糖、九層塔葉、鹽、綠咖哩醬、椰奶、卡菲爾萊姆葉、清水、紅辣椒(去籽切絲)
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油豆腐燒肉(中華鹽滷油豆腐)
Emma將五花肉中的肉香味燒出，融入有八角、素蠔油的湯汁中，再讓用手撕開呈不規則開口的鹽滷油豆腐緩緩地吸飽醬汁，小火慢煮，每口鹽滷油豆腐都...
食材：中華鹽滷油豆腐、五花肉、二砂糖、八角、素蠔油、蔥、水、紅辣椒、薑片
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泰式酸辣鮮蝦沙拉
ching**疫情期間一日一菜，跟大家分享簡單料理，在家一樣可以快速上菜，吃得健康、吃得美味** 泰式沙拉我喜歡用檸檬汁來調味，透過檸檬汁的...
食材：鮮蝦、紫洋蔥、鹽巴、小磨坊鮮磨黑胡椒、小黃瓜、砂糖、檸檬、紅辣椒
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柬式涼拌冬粉
天主教善牧基金會來自柬埔寨的諭涵，要教大家柬埔寨的家常菜「涼拌冬粉」，其中用了大量蔬菜佐少量蛋白質以及澱粉，是非常健康、營養的料理喔！ 調味上偏...
食材：冬粉、白蝦、辣椒、三層肉、蒜頭、胡蘿蔔、紅蔥頭、高麗菜、檸檬、小黃瓜、魚露、糖、花生、九層塔、泰式涼拌調味粉
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#226 氣炸雞腿肉 // 泡麵風味
阿紘ㄟ灶咖🍖氣炸小白簡易分享。 這次用泡麵當麵包粉來氣炸使用， 泡麵炸出來比較硬脆一些， 麵包粉比較鬆鬆脆脆口感都不錯， 雖然少了點油炸出來的...
食材：無骨雞腿肉、統一麵肉燥風味、泡麵鹽包、泡麵油包、麵包粉、醬油、辣椒粉、米酒、五香粉 (非必要)、洋蔥粉 (非必要)、紅蔥醬 (非必要)、雞蛋 (可用清水代替)、地瓜粉、酥脆粉
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【韓式辣味烤鯛魚】融合了經典與美妙！
🌿 跳Tone的廚房台灣鯛是優質化的🐟吳郭魚品種，因肉質細嫩，雕魚🍙壽司是日本經典壽司之，料理時只要用韓式泡菜汁和日式昆布醬油加味，就能突顯出其絕佳風...
食材：鯛魚、糯米椒、昆布醬油、碧玉筍、味醂、市售韓式泡菜、橄欖油、小番茄、泡菜汁、玉米筍、蒜末、紅辣椒、橄欖油(刷烤物用)
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酸辣土豆絲
解憂廚房酸辣惹味 今次食譜選用了翠宏的涼拌紅油及魔鬼辣椒粉 別有一番風味！
食材：薯仔、蒜頭、紅蔥頭、蔥、指天椒、翠宏涼拌紅油、翠宏魔鬼辣椒粉、白醋、陳醋、生抽、花椒油
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涼拌海蜇皮
Sing Chen食材：海蜇皮、大頭菜、鹽巴、紅蘿蔔、香油、蒜頭、烏醋、辣椒、紅砂糖
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【鍋巴紅咖哩雞片】舌尖上的南洋年味！
🌿 跳Tone的廚房用小火炒香紅蔥頭及🧅洋蔥絲，蔥香味充斥在空氣中，再放入🍗雞腿肉和紅咖哩等調味料，倒入椰奶以小火慢煮，味道濃厚醬汁，配上咱家人都愛的...
食材：雞腿片(雞腿去骨)、椰漿、米酒、紫洋蔥絲、香菇素蠔油、橄欖油、新鮮香菇、魚露、紅蔥末、蒜末、砂糖(或棕糖)、檸檬葉、青蔥(拍碎的蔥段)、咖哩粉、紅咖哩醬、水、鍋巴、紅辣椒(可不放)
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楓糖三杯雞
熊與森林の楓手札🍁🐓自從發現楓糖的美味後，就時不時將它與冰糖互換或共同使用。這次用楓糖取代冰糖，重現台式熱炒經典 - 三杯雞！滿滿的回憶、有夠好吃...
食材：去骨雞腿肉、黑麻油、醬油、米酒、楓糖、薑、大蒜、紅辣椒、九層搭
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清冰箱料理-三杯油豆腐米血糕
ching**疫情期間一日一菜，跟大家分享簡單料理，在家一樣可以快速上菜，吃得健康、吃得美味** 清冰箱其實很簡單使用同一類型的素材組合，像...
食材：米血糕、中華鹽滷油豆腐、薑、砂糖、麻油、醬油、九層塔、紅辣椒
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紹興腐乳燉豬腳
浦維老師的料理廚房影音食譜連結：https://youtu.be/NwSeHWWR2J8 因為要戴阿肌媽回娘家，所以燉鍋豬腳來給外婆吃 紹興酒獨特香...
食材：豬腳、紹興酒、紅麴腐乳、冰糖、醬油、薑片、辣椒、蒜頭、蔥段
