紅辣椒

泰式紅咖哩辣炒豬

สามชั้นผัดพริกแกงถั่วฝักยาว是一道家常小炒，長豆脆口、豬肉噴香，盤底辣油拌飯可以吃好幾碗。 家裡偏好燜...

食材：豬五花薄片、豇豆(菜豆)、植物油、泰式紅咖哩、辣椒、檸檬葉、魚露、砂糖、雞粉、熱水

洋蔥涼拌魷魚圈

涼拌魷魚透抽花枝等海鮮很省瓦斯，為什麼呢？ 因為他不能煮太久，煮太久就老了！

食材：魷魚圈、洋蔥、紅辣椒、沙拉醬（今用泰式甜辣醬）、檸檬

#153 打拋豬肉 2

久違的扒飯料理又來啦～ 這次先將醬汁調出來，在烹飪的時候才不會手忙腳亂！！ 最後大火快速翻炒收汁，一道白飯殺手就美味出爐啦：P 個...

食材：豬絞肉、蒜頭、魚露、紅蔥頭、蠔油、檸檬汁、紅辣椒、砂糖、清水、牛番茄、米酒、敏豆、醬油、檸檬、白胡椒粉、九層塔

金針花香菇滷肉

翻遍網路上所有食譜好像都沒看到用金針花滷肉，所以只能憑印象復刻這道童年裡奶奶的味道。對奶奶的印象不多，但知道奶奶是浙江人煮菜特別喜...

食材：豬梅花肉、蔥、紹興酒、薑、黑糖、蒜、蠔油、八角、醬油、乾香菇、鹽、乾金針花、油、紅辣椒、豆乾

肉末燒冬瓜

甜甜鹹鹹，加點辣味下飯，食材容易取得，很家常的一道菜。

食材：冬瓜、絞肉、米酒、蔥、番茄醬、辣椒、蠔油、紅蔥醬、糖、白胡椒粉、水

拍黃瓜

夏天開胃的一道涼拌菜。

食材：小黃瓜、醬油、糖、鹽、蒜末、紅辣椒末

越式蝦醬生春捲

趁初夏天氣熱，煮道蝦醬生春捲換一下夏天的口味。真的這道很適合夏天吃。蔬菜的清爽加上蝦醬的特徵濃郁。

食材：豬里肌肉、豬耳朵、鮮米粉、萵苣、蝦醬、紫蘇葉、砂糖、純淨水、九層塔、辣椒、假蘇葉、香茅、小黃瓜、蒜頭、鳳梨、紅蘿蔔、生金橘、薑片、檸檬、紅蔥頭、豆芽菜

韓式辣炒排骨

我自己決定這道辣炒排骨的精髓是年糕和馬鈴薯！！有時候喝膩一大鍋的馬鈴薯排骨湯時也可以試試這道下飯的辣炒排骨喲

食材：排骨、年糕條、韓國辣椒醬、馬鈴薯、韓國辣椒粉、洋蔥、糖、蒜末、米酒、水、醬油、月桂葉（去腥用、黑胡椒、薑片（去腥用、蔥絲（裝飾用、紅辣椒絲（裝飾用

夏天美味─快速涼拌小黃瓜

夏天天氣熱到一個極致，什麼胃口也沒有，這時候最需要來盤冰冰涼涼的小菜，最好帶點酸、帶點甜，重點是快速能上菜，這些願望其實都不難達成...

食材：小黃瓜、紅辣椒、麻油、鹽巴、砂糖、蒜頭、糯米醋

自製辣椒醬

用糯米椒和小辣椒自製的辣椒醬，口感香且些微辛辣，適合不敢吃太辣又想加點醬料提味的人唷！

食材：糯米椒、小紅辣椒、植物油、蒜頭、薑片、花椒、月桂葉、黑胡椒顆粒、洋蔥、鹽、糖

青龍椒燒蛋

#防疫在家吃 #不專業亂煮 #蛋料理 #青龍椒 #下飯菜

食材：青龍椒(糯米椒)、甜椒(紅)、紅辣椒、雞蛋、青蔥、糖、大蒜、醬油膏、乾豆豉

清蒸鮮魚

食材：黃魚、蔥、醬油、紅辣椒、米酒、薑、糖、米酒(醃魚)

台式沙茶炒蟹腳

鹹香入味的炒蟹腳, 絕對有讓人一吃就停不下來的魔力, 台灣小吃必學料理!!!

食材：蟹腳、蒜頭、紅辣椒、薑、青蔥、沙茶醬、醬油、米油、烏醋、白胡椒鹽、香油、九層塔、糖

10分鐘料理─去骨三杯雞

**疫情期間一日一菜，跟大家分享簡單料理，在家一樣可以快速上菜，吃得健康、吃得美味** 三杯雞！善用去骨雞腿肉來烹調三杯雞，不但快...

食材：去骨雞腿肉、麻油、嫩薑、砂糖、醬油、米酒、九層塔葉、紅辣椒

【翡翠蝦】澎湃鮮美的悸動！

除夕夜準備年夜飯時，順便先準備一些簡單方便又美味的餐點餐前小點心，讓大夥先打打牙祭，安撫期待一年的五臟廟，翡翠蝦是泰式與西式料理的...

食材：蝦子、馬鈴薯丁、蒜末、新鮮的香菇片、橄欖油、綠咖哩、紫洋蔥絲、鹽、砂糖、小紅番茄、紅辣椒粉、紅蔥末、餛飩皮、檸檬汁(可不加)、椰奶、水、魚露、橄欖油(刷餛飩皮用)

牛骨高湯

任何需要湯底的料理如果有靈魂的湯頭才能美味加分，不論是雞、豬、鵝、鴨還是牛，能自製高湯是最營養的，而且更能把料理烹調的更加濃郁。 ...

食材：牛骨、青蔥、老薑、蒜頭、紅辣椒、牛番茄、洋蔥、滷包

川｜巴蜀烤魚

平底鍋也能烹製烤魚～

食材：魚(以適合煎炸及好取得為主)、醃料：薑 鹽 酒、蔥 蒜 薑 紅蔥頭、麵粉、麻辣鍋底醬、孜然粉、配菜(可略)、啤酒、乾辣椒 蔥 白芝麻、萬用滷包、辣油 花椒油、水(或高湯)、蠔油 烏醋 糖 白胡椒粉